Филе рыбы с помидорами в духовке

Рецепт филе рыбы с помидорами в духовке.

Ингредиенты:

• 800 гр — филе рыбы (напр. телапия)
• соль, перец
• 100 мл — растительное масло
• 2 дольки — чеснок
• 1,5 пучка — свежая петрушка
• 4 ст. л. — хлебные крошки
• 500  гр — коктейльные помидоры.

Как приготовить филе рыбы с помидорами в духовке

Рыбное филе помыть и обсушить. Посолить, поперчить. Чеснок измельчить. Хлебные крошки с чесноком и порезанной петрушкой слегка обжарить в масле, посыпать сухарную смесь на рыбу, полить оставшимся маслом и разложить помидоры.

Запекать филе рыбы в духовке 20 — 25 минут при T=220 º.