Баклажаны запеченные с сыром

Баклажаны запеченные с сыром

Вкусные блюда из баклажанов я вам предлагаю почти в каждый сезон. Надеюсь, вы не забываете заглядывать в ранее опубликованные рецепты? Сегодня — тоже интересный лёгкий вариант.

Ингредиенты:

• баклажаны

Начинка

• сыр
• творог
• свежая петрушка
• молотый перец
• соль.

Приготовление.

Баклажан помыть, обсушить.

отрезать край, разрезать пополам и сделать углубление, вычистив ложкой с заостренным краем.

Противень выстелить фольгой. Разложить половинки баклажана.

Приготовление начинки.

Мякоть баклажана, сыр, творог, петрушку или любимую зелень измельчить при помощи блендера.

Посолила, поперчила, перемешала, попробовала и решила, что сыра и зелени можно положить побольше. И лучка зелёного подбросила.

Выложить начинку в половинки баклажана и запекать минут 15. Думаю, больше не нужно. Я сейчас приучаю себя готовить и есть овощи в полусыром виде. От европейцев научилась — будем доставлять витамины в организм любым доступным способом

В общем, этот рецепт ничуть не хуже, чем мои любимые Рулетики из баклажанов с сыром

Подавать, конечно, в тёплом виде. А в выходные дни в эти баклажаны запеченные с сыром можно и чесночок добавить.