Вкусный яблочный пирог по-польски
Любительницы шарлоток — айда сюда 🙂 Сегодня пока простой пирожок, а скоро доработаю и покажу уже торт трюфельный. Хорошо?
Рецепт из моей же подборки на этом сайте, реализую потихоньку все яблочные рецепты Сентябрьское яблоко: 20 рецептов, которые помогут справиться с щедрым урожаем
Ингредиенты для Вкусный яблочный пирог:
Тесто:
- мука — 4 стак.
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- сахарная пудра (тесто — 1 стак., начинка — 1 стак. ) — 2 стак.
- масло сливочное (тесто) — 1,5 пач.
- желток яичный (тесто ) — 6 шт
- сметана (тесто) — 2 ст. л.
- яблоко (начинка, кисловатые, нарезанные дольками ) — 8 шт
- вода (начинка) — 1/4 стак.
- корица (начинка ) — 2 ч. л.
- крахмал картофельный (начинка ) — 2 ч. л.
- сок лимонный — 2 ст. л.
Обсыпка.
- сухари — несколько ложек сухарей
- сахарная пудра.
Начинка.
Яблоки и сахарную пудру или сахар положить в ёмкость, долить воды и тушить под прикрытой крышкой приблизительно 15 минут, не мешая. Добавить картофельный крахмал, корицу, сок лимона и тушить еще 2 минуты. Масса должна быть густая, но не разваренная.
Тесто.
Муку, сахарную пудру и разрыхлитель просеять. Масло порезать на маленькие кусочки, добавить к муке, вмешать желтки, сметану и вымесить тесто. Тесто разделить на две части, завернуть в пищевую пленку и положить к холодильник, по крайней мере, на час.
Духовку разогреть 180°С. Форму смазать жиром или застелить бумагой. На дно выложить одну часть теста, запечь в духовке, приблизительно, 10 минут. Я по привычке присыпала его сухой фасолью, чтобы не вздулось.
Вынуть из духовки, посыпать тертыми сухарями (впитает избыток влажности из яблок), выложить яблоки. И покрыть сверху второй частью теста. Края прижать зубцами вилки. Смазывать яйцом или маслом не нужно, так как тесто уже достаточно жирное. Выпекать пирог около 20 минут. Достать, охладить, посыпать пудрой.
Вкусный яблочный пирог или шарлотка по-польски готова!
Ой какая красота. Испеку обязательно — твой рецепт очень нравится. И выглядит фантастически.
Это я свои последние яблоки использую, ещё ведро стоит 😀 а значит, ещё будут свежие рецепты.
У меня рецепт польской шарлотки от мамы моей подруги из под Варшавы, уже лет двадцать именно в зимний период так пеку=) Очень нравится=) *KISSING*
Мариш, такой же? мне прям интересно, но я понимаю, что и в Польше их масса может быть? хоть похоже? а свой рецепт давай в контакты публикуй пока. Ага?
Только в моем рецепте песочная кошка сверху, а внутри яблочное домашнее пюре=)
А, ну суть такая, что много начинки и мало теста. Вот что значит, яблочная страна. *THUMBS UP*
Люба спасибо! Я что-то расклеилась, на улице плюс а я чихаю, заболела. Как я не хочу болеть 🙁
Выздоравливай, девочка…болеть плохо.. да и пироги надо милому готовить 😡
Любаша, все надо и я это знаю, сейчас Сережа держит руль шеф-повара!
Привет ему передавай от меня..молодца *THUMBS UP* *MACHO*
Нямка! Яблочные ароматы носятся в воздухе! (я сегодня сделала творожную запеканку с яблоками и изюмом) *DANCE* Спасибо, твой пирожок я себе срисовала! *THUMBS UP*
Марин, а у меня здесь есть ещё рецепт немецкого пирога, только там джем или пюре..очень красивый с разрезными рисунками пирожок, не видела?
Не помню… А давно выставляла?
вот такой красавец и очень давно %) http://lubimye-recepty.com/rieser-bauerntorte-tradicionnyj-bavarskij-pirog/
Да, красавец! Очень достойно смотрится! *BRAVO*
😀 обманула-обманула :-8) ..это фабричный вариант 🙁
спасибки!тоже надо яблоки последние использовать-как раз во время рецепт.
Тань, а точно последние? *NO* 😉
Вкусно!
Конечно…а Вам завидно, небось? 😉 Вы же тоже худеИте… 😀
ХудеИм… куда ж деваться! Рождество на носу! 😀
Красотища, как я люблю выпечку с яблоками! *IN LOVE*
Спасибо, Ксю..я опять старый рецепт напоминаю.. :-[ новыми совсем некогда заниматься из-за ремонта 🙁
Зато вон какой замечательный рецепт! *IN LOVE*