Блины из кукурузной муки на молоке
Рецепт блинов из кукурузной муки на молоке.
Я продолжаю праздновать нашу русскую Масленицу. А так как я люблю блинные рецепты разные: и по составу теста (овсяные блины и гречневые блины), и по составу начинки (блины с рисом, яйцом и луком или блины с беконом), и по виду (цветные блины), и по приготовлению (блины с припёком), и по сложности (рулет из блинов или торт из блинов, например), и по полезности, то сегодня у нас будут блины из кукурузной муки. Помню, что у меня на сайте есть читательница с больным ребёнком, которому нельзя в том числе и пшеничную муку, этот рецепт — прежде всего для них. Ну а если и другим понравится, то я буду только рада, конечно. А сам рецепт я нашла в венгерской кулинарной книге Петера Яноша (Péter Jánosné).
Как приготовить блины из кукурузной муки
Мука кукурузная у меня есть всегда, храню я её в пакете в большой морозильной камере, так как она быстро портится в обычном помещении. Ещё советую всегда смотреть дату её расфасовки и потом помнить, потому что испорченная мука по виду такая же, но в готовом изделии горькая.
Взбить яйца с сахаром, добавить соль, молоко, растительное масло и всыпать муку.
Размешать. У меня получилось вот такое тесто. Мука расходится легко, без комочков.
Это пробная оладушка — для подстраховки.
Блины жарить, как всегда. Сковороду смазать маслом: ломтиком картошки, сала или просто смоченной салфеткой. Тесто наливать в хорошо нагретую сковороду — в центр и быстро наклонять её, чтобы тесто разливалось по ней равномерно. Огонь должен быть средний. Жарить каждую сторону по 1-2 минуты .
Фото блинов из кукурузной муки
Подавать блины из кукурузной муки — со сметаной, мёдом, джемом и так далее…вкусно и полезно!
Люба
Есть только два способа прожить жизнь: первый - будто чудес не существует, второй - будто кругом одни чудеса. А. Эйнштейн
14 комментариев
teacher
Никогда не готовила на кукурузной муке но обязательно попробую. =)
Люба
Мой Лаци не распознал в этих блинах кукурузную муку 😡 ну ты знаешь его венгерские замашки *JOKINGLY*
Елена
Любочка, очень красиво и аппетитно выглядят блинчики! Я так понимаю, что соду класть не следует!?! О Петере Яноше: этот человек по всей вероятности большой кулинар. Не первый раз я слышу упоминание о его кулинарной книге!
Люба
Лен, спасибо…соду не нужно..я вообще, в тонкие никогда соду не кладу, я с минеральной делаю, тесто шипит и блины дырчатые получаются *THUMBS UP*
галина
спасибо, первый раз-такой рецепт, попробую =)
Люба
На здоровье, Галиночка. Попробуй, они жёлтенькие и вкусные, можно сливочным маслом промазать, кто пожелает.
галина
Любань!! Прощаю вас, а вы меня простите,
За все, что делал иногда не так,
Прошу, ни в чем меня не упрекните
Я не хотел обидеть вас никак
С Масленицей и Прощёным Воскресеньем!!.. *IN LOVE*
татьяна
Хотя масленица и закончилась-рецепт надо взять на заметку-никогда не готовила ничего из кукурузной муки.Но если Люба советует-надо попробовать
Люба
Танечка, спасибо тебе за доверие. Попробуй, думаю, что понравятся и тебе эти блины 😉
Елена
Любонька, а я хочу сказать СПАСИБО за совет как можно хранить кукурузную муку, а то приходиться иногда выбрасывать, так как она у нас не очень расходуется, блины, да иногда в соус добавляю вместо крахмала или муки. Интересно, а тесто из кукурузной муки на пироги можно делать? или оно тяжелое? 😉
Люба
Да, Елена, я тоже выбрасывала первое время 😡 не знала нюансов. Мне ещё говорили, что можно хранить в закрытой банке, чтобы воздух не попадал, попробуйте и так. Вот за совет добавлять её в соус — спасибо, я не додумалась.
Это печенье в кукурузной мукой http://lubimye-recepty.com/poleznoe-kunzhutno-kukuruznoe-pechene/
а это пирог http://lubimye-recepty.com/pirog-s-malinoj/
Бастет
кукоричные блины 😀 класс!
Люба
ой..а откуда ты знаешь по-венгерски? %) у нас кукуруза — кукурИца =)
Бастет
так на упаковке муки прочитала 😛