Жареные боровики в сухарной панировке по-венгерски
Жареные боровики в сухарной панировке по-венгерски
Кто из нас не любит грибы? А боровички? А тушёные со сметанкой? А супец грибной? Да-да, все любим и знаем такие рецепты. А я вам представлю абсолютно новый рецепт, по крайней мере, для меня. Такие жареные боровички готовила мама моего мужа, ну а я уже с его мужского описания сама соображала.
Ингредиенты для рецепта Жареные боровики в сухарной панировке по-венгерски:
- белые свежие грибы
- яйца
- мука
- сухари панировочные, у меня свои из белого хлеба
- соль
- масло для жарки
Очищаем грибы, у больших шапочки и ножки нарезаем вдоль пластинками, маленькие можно разрезать просто пополам или оставить целиком
Обмакиваем в взбитое с солью яйцо, потом — в муку, стряхиваем лишнюю
Затем опять в яйцо, и можно в принципе ещё раз повторить процедуру для укрепления панциря, который должен потом не пропустить масло в грибы и тогда все соки останутся внутри, а можно — сразу в сухари. У меня вот такая удобная вилочка, для панировки.
Жарим на среднем огне в большом количестве масла примерно по 15-20 минут с каждой стороны, может и больше — время не засекала.
Сын такие жареные боровики в сухарной панировке по-венгерски ел впервые, как и я. Сказал, что похоже на мясо 🙂 Можно кстати грибочки полить сметаной или грибным соусом. Приятного вам немясного аппетита — выборочно 🙂 и всех с Яблочным Спасом.
Люба
Есть только два способа прожить жизнь: первый - будто чудес не существует, второй - будто кругом одни чудеса. А. Эйнштейн
Вам также может понравиться
Баклажаны запеченные с сыром
Жареная индейка в духовке
50 комментариев
Марина Барабан
Ух ты, а я так ни разу не пробовала! Спасибо! А красииивооооо….. Как ты думаешь, Любочка, а ведь и шампиньоны большие так тоже можно приготовить?
Татьяна Андрюшак:
Марина, у меня других грибов нет пошла делать чудеса из шампиньонов. =)
Люба
Можно, конечно. Я даже замороженные боровички так жарила, там на фото с мукой видно. Готовь на здоровье, Мариш O=)
Марина Барабан
Замороженные у меня, наверное, ещё есть!
Татьяна Андрюшак:
Любаша, не ужели рецепт из грибочков! Фартук на мне побежала готовить. *YAHOO*
Люба
=) Конечно, боровички. У меня ещё была фотка с большими (для подтверждения *MACHO* , но не смогла найти в спешке
Лариса
А я так никогда не готовила. Только в муке с добавлением петрушки. Боровички, на мой взгляд, самые ароматные грибы. Спасибо Люба!
Люба
Ну вот теперь и так будешь готовить..такие грибы можно и гостям подать, правда?
Лариса
Точно-точно! Ты меня не ругай, я ссылочки дала в своей теме на твои рецепты майонезов.
Люба
Как ругай? Что ты??? Я только рада и прошу всех это делать, потому что я не успеваю реально размещать свои рецепты везде…
ЛЮДМИЛА
Ой,как вкусно,уже хочу,слюнки бегут.Но остаётся радоваться,что у нас хоть шампиньоны есть!Спасибо, большое!!!
Люба
А у нас случайно выросли после дождей 🙂 так что ориентир теперь пока тоже только на шампиньоны…
Лариса
А у меня весь сад в опятах. 4 огромные полянки. Но я их не ем никогда, так как кошки и коты бегают, включая моего кота. Правда, он у меня перс кострированный и никто ему кроме самого себя не нужен, Однако, бдительность иногда утрачивает и пускает в сад всякую живность. А еще там, возле опят, ежи каждый вечер копошатся. Прикольно так. Мы с мужем с фонариком бегаем, чтобы сфоткать. но пока фотик настроим , их след простыл………
Люба
Я на опята тоже 1 раз нарвалась, но у нас очень сухо в лесах..ждём осенних опят…и дождей 🙁 кстати, за ёжиком я тоже бегала, и куницей, и оленем, бесполезно..они быстрее бегают 😀
Лариса
Нууууу.Люба, ёжика можно ползком догнать…ха-ха
Люба
Сегодня вечером…в городе…почти на светофоре…дорогу переходил нам ёжик..важно так, степенно.шарк-шарк….а фотик оказался в этот раз в багажнике *SORRY*
Anksunamun
Хороший рецепт, Люба!
У нас этим летом грибов почти нет в горах, а я их так люблю!
Думаю, что подойдут из покупных — грибы-вешенки…
Отличная альтернатива мясу! Спасибо!
Люба
Оксаночка, пойдут любые грибы — только панировку нужно сделать красивую. Я сегодня добавлю в рецепт мадярской ухи «халасле» новые фото, думаю , что рыбный рецепт подойдёт в пост?
Anksunamun
Спасибо, Люба!
Жду с нетерпением! Не все рецепты могу готовить, так как в расчет идет и мой малыш иногда, а его еще немного ограничиваю, но и в тоже время кушает он многое с нашего стола!
А тут еще и Пост!..
Не успеваю готовить вкусно и много — а то что успею или из продуктов, какие есть в наличии…
barska
Какие грибы! А какой деликатессс! %) Цена на эти грибочки в Дойтчланде повыше цены на красную икру! 😀
Люба
А мы с сыном высчитывали цену на икру, так получилось в 10 раз дороже, чем в России. А в магазине сушёные дорогие, конечно, но не помню сколько. А вот по дороге продавали в те дни, что и мы нашли, так примерно килограмм свежих стоил 15 долл. А у вас сколько?
barska
Любаш, так вы заказывайте икру через немецкий ТД Lemberg, у них, кажется, поставки по всей Европе, а цены — дешевле, чем в России и кач-во икры — намного лучше! По крайней мере мой папа уже года 4 тому назад красную икру вёз из Германии в Россию! 😀
barska
Белые грибы в Германии не продаются килограммами. 125г фасовочка — это максимум. Их используют токо в кач-ве ароматнойй добавочки к блюдам, почти, как трюфеля… Стоимость сейчас не скажу.. в сезон нужно будет посмотреть…
Люба
Ты знаешь, Нин, в Венгрии тоже продают их в коробочках по 100-150 гр. Но, кажется. не очень дорого. Причём смеси разные есть, но белые самые подороже..Присмотрюсь — сравним цены. Ага?
barska
…посмотрела, в переводе на кг: от 21 Евро и выше…
Anksunamun
А я на обед только что приготовила так грибы!
Попались на базаре ароматные вешенки — вот и попробовали хоть отдаленный вкус данного блюда!
Редко жарю что-либо да и еще в панировке, но очень захотелось 😀
Вкусно!
Единственное, рекомендую панировать в простых молотых сухарях, потому что у меня оказались панировачные сухари со специями и немного терялся вкус грибов!
Люба
Спасибо, Оксана, что приготовила, а значит, реально узнала как это вкусно. Я сухари делаю сама, в нашей семье очень любят белый хлеб (венгерский — он, как наши плотные батоны, только большущие и, конечно, не съедается сразу), вот я и научилась делать из них эти сухари. Всё в них жареное получается намного вкуснее и пушистее *THUMBS UP* чем магазинные. Расскажу, как я делаю их. Хлеб подсушиваю до среднего состояния (потому что сильно высушенные сухари трудно тереть), потом тру на тёрке и потом ещё раз досушиваю. Храню в банке стеклянной 😡
Anksunamun
Спасибо, Люба, за совет с сухарями!
Тоже буду так делать!
С возвращением! А то уже заскучали…
Люба
Пожалуйста, Оксана. Я сама всю жизнь их покупала, а вот теперь сама делаю..только я забыла сказать, что коричневую корочку срезаю сразу ещё у свежего хлеба, а то сухари из неё при обжарке совсем коричневые и горчат.
«С возвращением..», говоришь? спаси-и-и-бо..:-( а мне вот, похоже, нужно уезжать в Беларусь на целый месяц..паспорт менять и другими документами заниматься..в общем, до 3 сент. я пока точно здесь и постараюсь оформить побольше рецептов.
Anksunamun
Люба, а что в посольстве-консульстве Белоруссии в Венгрии не меняют паспорта гражданам Белоруссии? Ты же на постоянное место жительства приехала в Венгрию? С учета снималась в Белоруссии?
Люба
Меняют, я звонила сразу после свадьбы. Но вчера муж там был, подавал на визу, почему-то работали не русскоговорящие и ему сложновато было всё объяснить, но сказали что нельзя. Так что буду сама звонить..на сайте у них написано, что 3 месяца делают. Однако, мне всё равно туда нужно, закрывать счета все. А уезжала я, с учёта не снималась..ехала на 1 месяц по визе, потом здесь поженились и оформили вид на жительство.
Anksunamun
Ясно!
Да и проведать родные места, наверное, охота!
Люба
Приятная новость — уезжаем после 20 вместе с мужем на машине..так что у меня есть время оформить много рецептов и статей..ждите..я уже немного отошла после отъезда сына, завтра начну работать.
Anksunamun
Ну и классно! Что отошла и, что еще с нами побудешь!..
Не грусти! Ты же не одна — рядом любимый и новая счастливая жизнь!
А сын — взрослый уже! Скоро свою жизнь начнет обустраивать…
Еще пару годков и все станет на свои места!
Люба
🙁 спасибо, Оксаночка, постараюсь не грустить *SORRY*
Наина
Невероятно вкусно, Люба! Верю на слово. В будущем году приготовлю. Объясню почему. Я хоть и вся такая продвинутая иногда, но в некоторых вопросах суеверна как туземец. В високосном году гриб не берут! Так ведьмы считают и я им свято верю без обсуждений. Так что беру в закладочки и буду грезить до следующего года! Спасибо за шикарную идею!
Люба
Ой, напугала =-O и чё делать теперь? Я уже съела 🙁
Наина
В данном случае незнание освобождает от ответственности! 😉
Люба
А все, кто уже прочитал твой комментарий, значит, не должны готовить? 🙂
Люба
А кто такая эта гаргулья? %) *HELP*
Люба
а мне так то видение больше ангела напомнило.. :-[
Наина
Люба, дорогая! Это потому что ты сама ангельская душа светлая! *IN LOVE* *IN LOVE* *IN LOVE* Я бесконечно рада, что с тобой познакомилась!
Люба
Взаимно, Наинка *KISSING*
Бастет
Классные грибы!
А у меня не открываются твои рецептики с мега -шарлоткой и с титлями (не знаю, что такое)….. 🙁
Люба
Титли — это тест какой-то у Жени был — забудь, а пирог только второй должен открыться..пробуй и пиши мне, ага?
Бастет
а! вот! открылось! пошла читать 😀
Андрей
Ах, какая красота! И ведь простая идея…
Люба
Андрей, а что в Беларуси есть сейчас грибы? Мы приедем туда в начале октября..ничего уже не будет, конечно.. 🙁
КСЮША
вот такие я грибочки не готовила. Исправлюсь в следующем году.
Люба
8) ну наконец-то я удивила свою опытную в кулинарии подругу 😀 а я наморозила их ещё и специально для этого блюда 😛