Жареные боровики в сухарной панировке по-венгерски

Жареные боровики в сухарной панировке по-венгерски

Кто из нас не любит грибы? А боровички? А тушёные со сметанкой? А супец грибной? Да-да, все любим и знаем такие рецепты. А я вам представлю абсолютно новый рецепт, по крайней мере, для меня. Такие жареные боровички готовила мама моего мужа, ну а я уже с его мужского описания сама соображала. 

Ингредиенты для рецепта Жареные боровики в сухарной панировке по-венгерски:

• белые свежие грибы
• яйца
• мука
• сухари панировочные, у меня свои из белого хлеба
• соль
• масло для жарки

Очищаем грибы, у больших шапочки и ножки нарезаем вдоль пластинками, маленькие можно разрезать просто пополам или оставить целиком

Обмакиваем в взбитое  с солью яйцо, потом — в муку, стряхиваем лишнюю

Затем опять в яйцо, и можно в принципе ещё раз повторить процедуру для укрепления панциря, который должен потом не пропустить масло в грибы и тогда все соки останутся внутри, а можно — сразу в сухари. У меня вот такая удобная вилочка, для панировки.

Жарим на среднем огне в большом количестве масла примерно по 15-20 минут с каждой стороны, может и больше — время не засекала.

Сын такие жареные боровики в сухарной панировке по-венгерски ел впервые, как и я. Сказал, что похоже на мясо Можно кстати грибочки полить сметаной или грибным соусом. Приятного вам немясного аппетита — выборочно и всех с Яблочным Спасом.