Варенье из красных помидоров
Рецепт варенья из красных помидоров с лимонной цедрой по-чешски.
Вот такого необычного варенья мне захотелось. В кулинарной книге оно называлось «Мармелад из помидоров по-чешски». Ну по-чешски, значит, по-чешски..пробуем. И знаете, мне в итоге оно очень понравилось, приглашаю и вас отведать. Одна моя баночка вчера уехала в Будапешт, а у Татьяны будущая родственница в Чехии. Так что, жду от них рецензии. А я продолжаю показывать свои рецепты из моего домашнего консервирования.
Ингредиенты:
- 1,25 кг — красные помидоры
- 600 — 700 гр — сахар
- 1 шт — лимон
- 1 шт — апельсин
- 1 стакан — вода
- кусочек корицы
- 1 — 2 см — свежий имбирь.
Как приготовить варенье из красных помидоров
Зрелые красные помидоры помыть, нарезать на половинки или четвертинки, положить в кастрюлю, накрыть крышкой и распарить, пока не пустят сок.
Лимон и апельсин помыть, с лимона снять цедру специальным приспособлением, мелко нарезать и проварить в воде 5 минут.
Томатную массу протереть через сито, добавить сахар, лимонную цедру и поставить на огонь. Проварить 5 минут.
С апельсина срезать кожуру — очень тонко, без белой части и нарезать мелко. Апельсин очистить от белой части и разделить на дольки.
Лимон тоже очистить от белой кожуры, удалить семена и порезать на кружки. Положить в томатную массу кружки лимона, апельсиновую кожуру и дольки апельсина. Корицу и имбирь в марлевом мешочке опустить в кипящую массу. Варить варенье 40 — 50 минут. В конце варки достать пряности.
Хранить это варенье из красных помидоров следует, конечно, в холодном и тёмном месте.
Люба
Есть только два способа прожить жизнь: первый - будто чудес не существует, второй - будто кругом одни чудеса. А. Эйнштейн
Вам также может понравиться
Варенье из красной смородины
Салат из капусты с болгарским перцем и огурцами
8 комментариев
КСЮША
Ничего себе! Очень интересно! *IN LOVE*
Люба
Ну попробуй =) я сделала на пробу именно на это количество, в следующем году больше будет.
КСЮША
Как только помидоры подоспеют, обязательно сделаю.
Светлана / Claire59/
Любань, вот никогда не пробовала варенье из помидор,а также моркови и кабачков..Слышала, что вкусно,но сама не ела и не пробовала делать ни разу..Нужно для пробы хоть немного сварить…
Люба
Ну пробуй это пока, а я из моркови тоже планирую сделать и показать. И хоть у нас фруктов разных завались, мне всё чего-то интересного и необычного хоцца *CRAZY* вот ещё из острого перца забацаю..пока что ещё зреют они у меня 😉
Светлана / Claire59/
И мне тоже ХОЦЦА, что-то необычного и нового попробовать.. =) 😉
Аннушка
Люба, класс! Очень люблю необвчные варенья! Нравится свекольный мармелад и варенье из острого перца — очень вкусно с сырами! А это , наверно, у тебя десертное больше! *ROSE*
Люба
Ты знаешь, моя Таня в Будапеште, его и с мясом испробовала, обмазала..говорит, было бесподобно 😉