Рецепты на природу

Рецепты на природу

Оказывается, обычные гамбургеры дети на природе о-о-очень любят и уплетают самыми первыми. Поэтому с них и начнём. Этот рецепт я фотографировала в Германии.

1. Гамбургеры

Булочки, конечно же, можно купить. А можно и испечь, в любой другой обычный день.

Ингредиенты:

Булочки:

• молоко — 0.5 ст
• вода — 0.5 стак.
• дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
• яйцо куриное (одно в тесто, одно для смазывания) — 2 шт
• масло растительное — 3 ст. л.
• сахар — 1 чл
• соль — 0.5 чл
• мука пшеничная — 2.5 стак
• кунжут (для посыпки).

котлеты:

• фарш говяжий — 300-350 г
• яйцо — 1 шт
• соль, перец.

а также:

• зелёный салат
• майонез/кетчуп (по вкусу)
• свежие томаты 
• сыр твердый Хохланд-чизбургер — 1 упаковка.

В фарш положить яйца, соль и перец по вкусу, перемешать. Лук мои знакомые немцы, на свой вкус, таки положили.
Сформовать большие круглые плоские биточки. Обжарить до готовности на гриле или запечь в духовке. Этот процесс у нас полностью делал глава семейства.

Булочки разрезать пополам, обе половинки смазать майонезом, затем положить лист салата, ломтик помидора, саму котлету, немного кетчупа, пластинку сыра. Накрыть второй половинкой булочки. И можно повторить Нашему Максу нравится так!

2. Закусочное масло по-немецки

• сливочное масло
• шнитт-лук, кресс-салат
• соль.

Рецепты на природу — это не только шашлыки и мясо, которое надо ждать довольно долго. А ведь у всех обычно очень хороший аппетит на свежем воздухе. Поэтому я хочу рассказать вам вот такой рецепт.

Такое «зелёное масло» делают в Германии и Австрии со шнитт-луком или кресс-салатом, иногда добавляют чеснок. И его можно приготовить даже за несколько дней, что немаловажно при выезде на природу.

Масло нужно нагреть до комнатной температуры. Зелень мелко нарезать, добавить соль и перемешать/размешать или взбить. На природе останется только булочку или хлеб разрезать, смазать маслом и подогреть на гриле или в микро, если вы отдыхаете во дворе и недалеко от дома. Масло тает и пропитывает всю булочку. Получается тепло, вкусно, красиво, ароматно и сытно.

3. Шаурма/гирос

Эту вкусность научил меня готовить мой сын. Так что, это наш семейный вариант.

Я обычно покупаю готовые тортильи, но пару раз пекла и сама (фото есть, позже оформлю). 

Ингредиенты:

• лепешки
• куриная грудка
• помидоры
• огурцы
• пекинская капуста
• майонез
• кетчуп
• чеснок
• соль.

Фишка моего рецепта — маринованная куриная грудка. Филе я готовлю именно по этому рецепту. И для салатов тоже так я его готовлю. Мясо потом нужно будет только пожарить. И положить с собой в отдельной емкости.

Для сбора шаурмы необходимо лепёшку смазать соусом: майонез+чеснок, разложить сверху мясо, капусту, помидор, огурец, полить соусом и кетчупом.

И плотно завернуть. Заранее шаурму я не готовлю, потому что образовавшийся сок течёт, лепёшка становится мокрой. Поэтому я советую дома нарезать овощи, пожарить мясо, а на природе останется только все завернуть и накормить всех страждущих, пока жарится шашлык.

4. Колбаски на гриле

Тут всё просто. Купил, привёз и пожарил. Особенно любим сосиски в беконе и венгерские колбаски для гриля.

5. Отбивное мясо

Такое мясо готовили наши друзья — шведы. Простой рецепт. Отбить, посыпать специями, можно смазать горчицей — если мясо будет готовиться не сразу или вдруг пошёл дождь и шашлыки отменились. Горчица — отличный консервант.

Ну а мне, конечно, захотелось наших настоящих шашлыков. Сказано — сделано, руками моего сына. Соорудил походный мангал из кирпичей и стал жарить. Марика-шведка спрашивает, а что это такое, глядя на нашу низкую наземную конструкцию. Сын сообразил быстро — раша-гриль У них-то все грили высокие — сплошная удобность

6. Закусочный чернослив в беконе

Бекон следует покупать в лентах. И лучше купить подлиннее, можно будет нарезать пополам для небольших слив. Фото в тот раз сделать не удалось. Очень вкусно будет девочкам

7. Почти овощные шашлычки

Как видите, тоже простой рецепт. Нарезать овощи, подготовить небольшие шампиньоны, нарезать сальце или грудинку, посыпать специями. 

8. Куриные шашлычки

Тоже включаем фантазию. Куриная грудка, овощи, сало — всё вместе будет отлично и не тяжело. Не забываем посыпать  специи и соль на куриные шашлычки из курицы.

9. Овощи запеченные

На природу можно захватить с собой и сезонные овощи. Кукуруза, болгарский перец, баклажаны и даже яблоки.

10. Куриные крылышки и ножки на гриле

В любом супермаркете продаются готовые, в вакуумной или обычной упаковке, такие заготовки для гриля. Покупаем

Метки: