Рецепты на природу

Рецепты на природу

Оказывается, обычные гамбургеры дети на природе о-о-очень любят и уплетают самыми первыми. Поэтому с них и начнём. Этот рецепт я фотографировала в Германии.

1. Гамбургеры

Булочки, конечно же, можно купить. А можно и испечь, в любой другой обычный день.

Ингредиенты:

Булочки:

• молоко — 0.5 ст
• вода — 0.5 стак.
• дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
• яйцо куриное (одно в тесто, одно для смазывания) — 2 шт
• масло растительное — 3 ст. л.
• сахар — 1 чл
• соль — 0.5 чл
• мука пшеничная — 2.5 стак
• кунжут (для посыпки).

котлеты:

• фарш говяжий — 300-350 г
• яйцо — 1 шт
• соль, перец.

а также:

• зелёный салат
• майонез/кетчуп (по вкусу)
• свежие томаты 
• сыр твердый Хохланд-чизбургер — 1 упаковка.

В фарш положить яйца, соль и перец по вкусу, перемешать. Лук мои знакомые немцы, на свой вкус, таки положили.
Сформовать большие круглые плоские биточки. Обжарить до готовности на гриле или запечь в духовке. Этот процесс у нас полностью делал глава семейства.

Булочки разрезать пополам, обе половинки смазать майонезом, затем положить лист салата, ломтик помидора, саму котлету, немного кетчупа, пластинку сыра. Накрыть второй половинкой булочки. И можно повторить 🙂 Нашему Максу нравится так!

2. Закусочное масло по-немецки

• сливочное масло
• шнитт-лук, кресс-салат
• соль.

Рецепты на природу — это не только шашлыки и мясо, которое надо ждать довольно долго. А ведь у всех обычно очень хороший аппетит на свежем воздухе. Поэтому я хочу рассказать вам вот такой рецепт.

Такое «зелёное масло» делают в Германии и Австрии со шнитт-луком или кресс-салатом, иногда добавляют чеснок. И его можно приготовить даже за несколько дней, что немаловажно при выезде на природу.

Масло нужно нагреть до комнатной температуры. Зелень мелко нарезать, добавить соль и перемешать/размешать или взбить. На природе останется только булочку или хлеб разрезать, смазать маслом и подогреть на гриле или в микро, если вы отдыхаете во дворе и недалеко от дома. Масло тает и пропитывает всю булочку. Получается тепло, вкусно, красиво, ароматно и сытно.

3. Шаурма/гирос

Эту вкусность научил меня готовить мой сын. Так что, это наш семейный вариант.

Я обычно покупаю готовые тортильи, но пару раз пекла и сама (фото есть, позже оформлю). 

Ингредиенты:

• лепешки
• куриная грудка
• помидоры
• огурцы
• пекинская капуста
• майонез
• кетчуп
• чеснок
• соль.

Фишка моего рецепта — маринованная куриная грудка. Филе я готовлю именно по этому рецепту. И для салатов тоже так я его готовлю. Мясо потом нужно будет только пожарить. И положить с собой в отдельной емкости.

Для сбора шаурмы необходимо лепёшку смазать соусом: майонез+чеснок, разложить сверху мясо, капусту, помидор, огурец, полить соусом и кетчупом.

И плотно завернуть. Заранее шаурму я не готовлю, потому что образовавшийся сок течёт, лепёшка становится мокрой. Поэтому я советую дома нарезать овощи, пожарить мясо, а на природе останется только все завернуть и накормить всех страждущих, пока жарится шашлык.

4. Колбаски на гриле

Тут всё просто. Купил, привёз и пожарил. Особенно любим сосиски в беконе и венгерские колбаски для гриля.

5. Отбивное мясо

Такое мясо готовили наши друзья — шведы. Простой рецепт. Отбить, посыпать специями, можно смазать горчицей — если мясо будет готовиться не сразу или вдруг пошёл дождь и шашлыки отменились. Горчица — отличный консервант.

Ну а мне, конечно, захотелось наших настоящих шашлыков. Сказано — сделано, руками моего сына. Соорудил походный мангал из кирпичей и стал жарить. Марика-шведка спрашивает, а что это такое, глядя на нашу низкую наземную конструкцию. Сын сообразил быстро — раша-гриль 🙂 У них-то все грили высокие — сплошная удобность 🙂

6. Закусочный чернослив в беконе

Бекон следует покупать в лентах. И лучше купить подлиннее, можно будет нарезать пополам для небольших слив. Фото в тот раз сделать не удалось. Очень вкусно будет девочкам 🙂

7. Почти овощные шашлычки

Как видите, тоже простой рецепт. Нарезать овощи, подготовить небольшие шампиньоны, нарезать сальце или грудинку, посыпать специями. 

8. Куриные шашлычки

Тоже включаем фантазию. Куриная грудка, овощи, сало — всё вместе будет отлично и не тяжело. Не забываем посыпать  специи и соль на куриные шашлычки из курицы.

9. Овощи запеченные

На природу можно захватить с собой и сезонные овощи. Кукуруза, болгарский перец, баклажаны и даже яблоки.

10. Куриные крылышки и ножки на гриле

В любом супермаркете продаются готовые, в вакуумной или обычной упаковке, такие заготовки для гриля. Покупаем

Метки: