Творожные ушки 5

Рецепт печенья творожные ушки с сахаром.

Это моё, почти самое любимое, печенье — напоминает оно мне моё беззаботное детство и маму. Да и вообще — это же классический советский рецепт. Мы все любили и любим любую выпечку с творогом. А теперь из такого благодарного творожного теста можно выпекать печенюшки любой формы, добавлять в начинку орехи, сушёные ягоды или ещё что-то, и я гарантирую — будет всегда вкусно.

Ингредиенты:

  • 500 г — сливочное масло/маргарин для выпечки
  • 400—500 г — творог
  • 3 — 4 стак — мука
  • 1 стак — сахар
  • чуть больше 1/2 чл — сода
  • 2 пакет — ванильный сахар
  • соль.

Как приготовить печенье творожные ушки с сахаром

1 шаг.

Маргарин нагреть при комнатной температуре и размягчить (или потом просто потереть его на тёрке). Добавить творог и растереть массу, лучше при помощи блендера.

Творожные ушки

Творожные ушки 1

Затем всыпать муку, погашенную уксусом соду и ванилиновый сахар. Если тесто пристаёт к рукам, то можно на этом этапе ещё смело подсыпАть.

2 шаг.

Массу хорошо перемешать до образования однородной консистенции. Сформировать в шары, завернуть в пищевую плёнку и поставить для охлаждения в холодильник на полчаса — 1 час.

Творожные ушки 2

3 шаг.

Каждый шар раскатать в пласт толщиной 5 мм. Вырезать формой или кружкой круги, насыпать на каждый кружок в центр маленькой ложечкой чуть-чуть сахара. Иногда я подсыпаю туда ещё молотые орехи или кокосовую стружку. Я по венгерскому рецепту ещё люблю звёздные ватрушки — сумочки с творогом или несладкие с цуккини. Сложить каждый кружок пополам, потом ещё раз пополам (иногда вилкой слегка расплющиваю край) и обмакнуть получившиеся творожные «ушки» в сахар. Переложить их на пищевую бумагу или смазанный маслом противень и выпекать до золотистого цвета, около 20 минут в разогретой до 200 ºС духовке .

Творожные ушки 3

Фото печенья творожные ушки

Творожные ушки 4

Творожные ушки 5

Знаю, что скорее всего этим рецептом я никого не удивила, но я же тоже должна вам сообщить, что я тоже люблю это печенье творожные ушки :-) да и, вообще, с творогом на сайте у меня очень много различных рецептов — ищите по тегу «творог».