Печенье морковное постное

Рецепт постного морковного печенья из ржаной муки.

Очень интересное печенье я вчера сотворила , готовила по рецепту, но от себя добавила какао (чтобы обмануть мужа насчёт морковки) и гвоздику и убрала соду и клейковину.А для себя сделала открытие — ржаная мука в сочетании с морковью даёт совершенно необычайный вкус.

Ингредиенты:

• 350 гр — морковь
• 150 грамм сахара;
• щепотка натуральной ванили или ванилин;
• щепотка соли;
• 2 столовые ложки сметаны ( 50 грамм);
• 150 грамм растительного масла;
• 1 чайная ложка молотой корицы;
• 170 грамм цельнозерновой ржаной муки;
• 80 грамм грецких или других орехов;
• 2 ст.л. какао
• 1/4 ч.л. молотая гвоздика

Приготовление диетического морковного печенья

Морковь (по-венгерки -шаргорепа) чистим и натираем на мелкой или средней терке. Добавляем сахар, ваниль, сметану, масло.  Теперь нужно всё перемешать ложкой .

Добавляем ржаную муку, какао, измельчённые орехи, корицу и гвоздику.  Снова перемешиваем тесто. Оно получается немного вязким — не беда. При помощи специальной закруглённой ложки для арбуза или просто помогая ножом (или другой ложкой) выкладываем печенье на застеленный противень, формируя круглые шарики.  Выпекаем наши печенья при температуре 150-175 градусов не более 30 минут. Проверяйте периодически и следите, чтобы низ не подгорел.  После полного охлаждения — посыпать сахарной пудрой, тогда не такие негритята получаются

Пекла это печенье я на пробу, очень и очень понравилось. Смели молниеносно…муж не понял из чего ВСЕМ РЕКОМЕНДУЮ, сверху похрустывает, внутри — слегка влажное, как пастила или мармелад.

Это —  разрезанный. Завтра буду печь ещё в дорогу…очень, очень и очень понравилось…

p.s. Увезла я своё печенье ещё и в Беларусь, всем подружкам на пробу. Очень понравилось печенье, но, знаете,  никто так и не распознал, из чего оно сделано..:-)