Морковные оладьи с капустой кольраби

Ингредиенты:

•  2 шт — капуста кольраби
• 1 шт — морковь
• 1 шт — репчатый лук
• 1 шт — яйцо
• соль
• перец.

Соус:

• 1/2 шт — авокадо
• йогурт
• сок лимона
• соль.

Как приготовить диетические морковные оладьи с кольраби

Морковь, кольраби и лук очистить.

 

И потереть на крупной тёрке. Лук порезать кубиками.

 

 

Перемешать и отжать лишнюю жидкость. Добавить 1 яйцо, соль и перец. Перемешать.

 

 

Налить в сковороду растительное масло и нагреть его на среднем огне. Для соблюдающих ПП оладьи нужно запечь в духовке или жарить на кокосовом или оливковом масле. Затем ложкой набирать смесь и жарить морковные оладьи примерно минут по 5. Выложить оладьи на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

 

Для соуса смешать авокадо, йогурт, лимонный сок и соль взбить. Авокадо у меня, конечно же, не оказалось.

 

Фото морковных оладьев с капустой кольраби и сливочным соусом

  

 

Но сами оладьи оказались необычайно вкусными, по-моему именно кольраби придала самым обычным морковным оладьям  какой-то, я бы даже сказала, мясной вкус.