Салат с капустой кольраби
Салат с капустой кольраби
Ингредиенты:
- 2 шт — капуста кольраби
- 2 шт — яблоко
- 1 апельсин ( мякоть)
- 50 г грецкие орехи (можно — любые)
- 1 яйцо (вкрутую)
- 1 ст. л. — лимонный сок
- 0,5 ст. ложки горчицы
- 1 ч. л. — прованские травы
- перец и соль — по вкусу
- 50 мл — ореховое масло
Заправка: яичный желток растереть с 3/4 лимонного сока; добавить горчицу и провансальские травы, посолить и поперчить — по вкусу. Тонкой струйкой вбить ореховое масло. Порубить мелко яичные белки и добавить к заправке. Очистить капусту кольраби (если она молодая — тонко, если переросток — потолще, надо смотреть, где кончаются грубые волокна). Потереть её на крупной тёрке и перемешать с соусом. Очистить яблоки, нарезать кубиками и сбрызнуть оставшимся лимонным соком.
Очистить апельсины, нарезать мякоть на кусочки, перемешать с яблоком и добавить в салат. Перед подачей на стол — посыпать мелко нарезанными грецкими орехами.
Светлане Шестаковой из Бельгии — спасибо за мой салат с капустой кольраби.
Люба
Есть только два способа прожить жизнь: первый - будто чудес не существует, второй - будто кругом одни чудеса. А. Эйнштейн
17 комментариев
Marinaby
Полезный и вкусный салатик)) *DRINK*
Люба
У меня сегодня просили полезность…вот..пожалуйста, кушайте на здоровье =) Марин, не по теме, но напомни мне, пожалуйста сорта и откуда белорусского пива :-[
татьяна
Люблю лёгкие салатики! *THUMBS UP*
Люба
На здоровьичкА *MACHO*
Marinaby
Крыница, Аливария (Минск) Бобров (Бобруйск), Лидское, Портер, Жигулевское (Лида), Речицкое (Речица)
Люба
Cпасибо, получила, уже отправила в Москву.
Снежка
Любанечка, спасибо, необычно, завтра опробую!
Люба
Снежка, загляни вообще в рубрики «салаты» и «почти диетическое», думаю найдёшь подходящее.
Наина
Ничего себе салатик… Никогда не пробовала! Вопрос как выглядит кольраби-непереросток… *UNKNOWN*
Люба
Я сажала их, Наина, они могут и совсем маленькие переростками. Начнёшь резать — сама поймёшь, а в магазине они обычно см 8-13.
Наина
Бум искать! Мне уже просто интересно стало! =)
Татьяна Андрюшак:
Любаша, с каждым разом вижу твой профессионализм по фотографированию и подаче информации читателям форума. *THUMBS UP*
Татьяна Андрюшак:
грамотной подаче информации *ROSE*
Люба
Танечка, этому салату и фотографии больше года..воть..:-) не показывала, потому что я лично кольраби не люблю ни в каком виде, но попросили чтонить полезное. А вообще-то, такой состав можно делать на любой салат с капустой.
Anksunamun
Не пробовала таких фруктовых салатов, да и других, вроде, тоже… Разве что с грушей..
Жаль, что впереди мужской праздник — дождемся Нашего Праздничка!!!
Люба
А у нас нет такого праздника..да и армии тоже 🙂