Баклажаны по-корейски

Баклажаны по-корейски

Любите ли вы рецепты с баклажанами? Если да, то вот еще один хороший рецепт! Я пока готовлю по отдельности баклажаны и цуккини, потом соберу их в сезонные подборки. И тогда вам, читателям сайта, будет удобнее выбрать понравившийся рецепт.

Ингредиенты:

• 2-3 шт — баклажаны 
• 2- 3 шт — перец болгарский 
• 1 — лук репчатый 
• 1 шт — морковь 
• 4-5 дольки — чеснок 
• 1 чл — сахар 
• 3 — 4 стл — соевый соус 
• 20 мл — яблочный уксус 
• кунжут.

Приготовление:

1. Баклажаны помыть, обсушить.

2. Нарезать тонкими полосками, посолить и оставить на полчаса. 

Вот если так нарезать баклажаны, то получатся рулетики из баклажанов с сыром.

3. Положить в дуршлаг, слить воду, промыть чистой водой, подождать и обсушить бумажными полотенцами.

4. Разогреть масло, у меня кокосовое — на нем жарить безвреднее и, кстати, экономнее — оно не выжаривается, как растительное. И у блюда появляется азиатский аромат.

5. Морковь очистить и натереть на специальной терке.

6. Перец помыть и нарезать соломкой или кубиками. Лук нарезать полукольцами.

7. Чеснок разрезать пополам и раздавить ножом и порезать, или наоборот, или измельчить его на прессе.

8. Собрать все ингредиенты вместе: тёплые баклажаны, перец, лук, морковь, чеснок. Добавить сахар, соевый соус, уксус, семена кунжута. Перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодное место на несколько часов или даже на ночь.

Эти баклажаны по-корейски и другие вкусные блюда из баклажанов стоит приготовить всем. Рекомендую.