Австралийский пирог «Дровосек»

Австралийский пирог «Дровосек»
Сегодня, в субботу, от меня вкусный пирог.
С таким интересным названием я его нашла в рунете, таким и вам его представляю.
Ингредиенты:
- 0,5 кг — яблоки
- 200 гр — финики
- 300 мл кипятка
- 160 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 300 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 5 ст.л. сахара
- ваниль
- щепотка соли
Для топпинга:
- 75 г сливочного масла
- 150 мл сливок 10% или молока
- 3 ст.л. коричневого сахара
- 60-70 г кокосовой стружки.
Очищаем яблоки и нарезаем кубиками. Финики (или любые сухофрукты) режем.
Смешиваем и заливаем горячим кипятком. Теперь нужно для размягчения ставить их на 15 минут.
Муку просеиваем с разрыхлителем и солью. Сливочное масло растапливаем и остужаем. Затем взбиваем яйцо с сахаром и добавляем ваниль, потом нужно влить остывшее масло и всё перемешиваем. Затем порциями всыпаем муку, чередуя с водой из-под яблок. В самом конце вмешиваем яблоки с финиками вместе со всей оставшейся водой.
Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и ставим в разогретую до 190 С духовку.
Через 45 минут готовим топпинг.
Топпинг (от англ. topping) — что-либо, помещенное на предмет сверху, чтобы завершить его, например, соус или гарнир на продуктах питания.
В контексте приготовления сладких блюд, топпинг — понятие, охватывающее целую группу продуктов, которые применяются для украшения десертов и напитков. В эту группу входят взбитые сливки, готовые кремы, засахаренные фрукты (как ломтиками, так и целые), сиропы, джемы, соусы-топпинги и прочее.
Соус-топпинг — это сладкий десертный соус. Может быть приготовлен как на основе плодов фруктов и ягод (фруктовые топпинги), так и на основе других продуктов: молочных (сливок, сгущеного молока и т. п.), какао-порошка или шоколада (вкусовые топпинги).
Как полностью готовый продукт, соус-топпинг применяется в холодном либо горячем виде при приготовлении многих десертов, коктейлей, кофе и некоторых несладких блюд (например, мяса в вишневом соусе). Основной сегмент потребления соусов-топпингов — структуры общественного питания формата HoReCa (Hotels — Restaurants — Cafe).
Соусы-топпинги также широко используют:
- для придания аромата и выраженного вкуса фруктовым салатам;
- для приготовления коктейлей и шейков, кофе (как вкусованя добавка и украшение напитка узором на молочной пенке);
- в качестве наполнителей для всех видов кремов;
- в качестве соусов к десертам, мороженому, блинчикам, вафлям;
- для декорирования различных блюд.
Культура употребления топпингов развилась в странах Запада и в 2000-х годах начала приобретать популярность в странах Восточной Европы и России. Производство таких сладких соусов является развитой индустрией.
А мы выливаем сливки в кастрюлю, добавляем масло и нагреваем до полного растворения масла.
Затем — сахар и кокосовую стружку и хорошо перемешиваем. Ещё подержим на огне до небольшого загустения.
Достаём наш пирог вынуть из духовки, покрываем топпингом и ставить печься еще минут на 30.
Угощайтесь! Очень вкусный получился этот «Дровосек с кокосовыми стружками»
-
Татьяна
13 октября, 2012Сомнений нет,что вкусно.У меня вот только сомнение-получится ли испечь в чудо-печи (сковороде),потому что духовка по-прежнему не работает(((.И сахар???Только коричневый???
[Ответить]
-
-
barska
13 октября, 2012Здорово!
[Ответить]
Люба:
13 октября, 2012 at 4:47 ппНин, а как тебе на предпоследней фотографии старенький деревянный декор?
[Ответить]
barska:
13 октября, 2012 at 7:18 ппКрасота! Это ты опять чердак чистила?
[Ответить]
Люба:
13 октября, 2012 at 9:18 ппНе, не чердак..до него, если честно, я ещё не дошла
Всё, что я писала тогда — это просто в доме: из сундука в кладовой, а про чердак придумала вам интригу, так сказать
barska:
13 октября, 2012 at 10:11 ппИнтрЫГанктка!
Люба:
13 октября, 2012 at 10:21 ппА то…я же ещё и писательница типа
barska:
13 октября, 2012 at 10:23 ппКруто! Что пишешь? Детективы?
-
-
Татьяна Андрюшак:
13 октября, 2012Люба, Э…снова печем, какая прелесть!
[Ответить]
Татьяна Андрюшак::
13 октября, 2012 at 10:14 ппСвоими рецептами ты меня убиваешь, сегодня были на рынке еле подобрали мне куртку , грудь ничего, а бедра широкие, в бабушку пошла.
[Ответить]
-
Бастет
13 октября, 2012Пирожок должен быть вкусный, как все твои пироги. Бум пробовать!!!!
[Ответить]
-
-
-
Ирина
14 октября, 2012Но, пробуем обязвтельно, я заменю финики черносливом? может курагой( которая помельче — менее сладкая ) Спасибо, Любаш
[Ответить]
-
-
-
Люба
14 октября, 2012Тоже, думаю, будет хорошо. В смысле, вместо фиников или сухофруктов — сушёные яблоки? или только свежие? Короче, шарлотка, только с топпингом, хАрррошая идейка
[Ответить]
-
-
Marinaby
14 ноября, 2012Сегодня испекла твой пирожок к приезду доченьки, еще не пробовала, но фотку высылаю
[Ответить]
-
Marinaby
15 ноября, 2012А вот пирожок в разрезе, изумительно нежный, тающий во рту..ммммм, фантастически вкусный пирог!!!
[Ответить]
Люба:
13 октября, 2012 at 3:33 пп
Тань, думаю получится. У меня в молодости была когда-то такая электропечка-сковородка. А сахар, конечно, неважно. Здесь столько ярковыраженных вкусовых фруктов, что сахар тот будет вообще не заметен
[Ответить]