Жареная курица с помидорами черри
Рецепт жареной курицы с помидорами черри.
Ингредиенты:
- курица/цыплёнок/бёдра/ножки
- соль, перец
- 1 — 2 ст. л. — сливочное или растительное масло.
- помидоры черри
для помидор:
- бальзамический уксус
- мёд
- растительное масло
- чеснок
- любимые травы.
Как приготовить жареную курицу с помидорами черри
Недавно я узнала интересный рецепт маринования мяса куриных грудок. Я потом отфотографирую и оформлю этот рецепт в отдельную тему. А пока что расскажу коротко. Маринад я делаю в общем-то уже «на глаз»: к смеси растительного масла, кислого маринада от огурцов или помидор или вина, воды добавляется вода, соль, сахар, паприка, куркума, чеснок, перец и любимые травы. Всё тщательно взболтать в хорошо закрытой банке, заложить мясо, опять взболтать хорошо и мариновать (можно до 4 — 5 суток), периодически потряхивая банку с содержимым.
Такое промаринованное, как и «копчёное», мясо куриных грудок у меня идёт в различные салаты. Но мариновала я так уже и другие куриные бёдра и части (а не вместившиеся на сковороду остатки с маринадом заморозила в морозилке). Вот и в этом рецепте куриные ножки у меня таким же способом промаринованы и пожарены на сковороде с помидорами черри. Эти необыкновенные и самые сладкие помидорки из всех сортов, что я вырастила сама, я люблю поджарить и без ничего, настолько они вкусные. Но в этот раз я попробовала насытить их и другим вкусом. Для этого надо сделать смесь из бальзамического уксуса, мёда, чеснока и растительного масла, смазать кисточкой помидоры и готовить. А можно запечь их в электрической духовке, будет отличный гарнир.
Если мясо курицы у вас не маринованное, то его нужно посолить и обжарить с обеих сторон в разогретой сковороде или неглубокой кастрюле с маслом. Я, конечно, жарю — но в хорошей толстостенной сковороде (от Рёндель — подарок за мой конкурсный торт с зайцами). Семья у нас небольшая и тратить газ на пару куриных ножек не всегда хочется.
Кто желает — после обжаривания поставить в духовой шкаф или просто подлить в сковороду 1 — 2 ст. л. воды, накрыть крышкой и дожарить на слабом огне в течение 20 — 30 минут.
В общем-то, всё просто — но как красиво! Есть или не есть зажаристую кожицу — на ваше усмотрение. Мой муж аккуратно её снимает и откладывает в сторонку, и я тоже уже привыкла так делать. Всё-таки, она вредная, хоть и такая аппетитная. Но зато само мясо и помидорки — необыкновенно вкусные. Попробуйте и вы приготовить курицу с помидорами черри с моими советами и не забудьте мне отписаться 🙂
Люба
Есть только два способа прожить жизнь: первый - будто чудес не существует, второй - будто кругом одни чудеса. А. Эйнштейн
24 комментария
КСЮША 70
ВКУСНЯТИНА!!!! *IN LOVE*
Люба
Ксю,спасибо, не забываешь *KISSING* Вам с этом году больше повезло с погодой, а нас так и заливает через день. Но на 2 праздниках (карнавал и праздник вина и винограда)мы всё-таки успели погулять, буду делать отдельные темы, фото просто чудесные удались.
Наталья
Ух! Спасибо за такой чудесный рецепт! Надо сделать! Помидоры, правда, у меня будут с рынка, но уверена, что они не испортят вкус блюда) Я хочу попробовать запечь в духовке курицу с черри. А помидоры не текут при обжаривании или запекании?
Люба
Мои помидорки уже закончились, теперь тоже с магазинными буду делать, хоть и дороговатые они 🙁 но намного вкуснее обычных. Помидоры не текут, просто чуть лопаются, у них не так много сока, может поэтому.Кстати, сами помидоры полезнее именно после теплообработки, я сама узнала только год назад :-[
Наталья
Спасибо, Люба! Люблю получать рассылку от Вас) Всегда что-то интересненькое узнаю)
Люба
Вот спасибочки-то :-[ *ROSE*
Бастет
вот вы даете! а у нас за эту шкурку бой идет, особенно муж пыьается у всех с тарелок ее украсть. 😀
давно я хотела так курицу попробовать замариновать, но муж у меня делает «свой» маринад и сам же и жарит потом на сковроде -грилль, пока вся кухня дымом не наполнится %)
кинь своих помидорок сюда =)
Люба
Я раньше тоже забирала у него, но, как видно, «дурной» пример заразителен *JOKINGLY* теперь точно также её снимаю и …вэк * *STOP* а помидоры в следующем году побольше посажу именно черри, вот коктейльные ещё классные (но покислее), они очень долго плодоносят и я хотела их пересадить потом в горшок в дом, но не успела, фитофтора все сгубила. в общем, в этом году весна и лето совсем не венгерские 🙁
Бастет
это точно. а у нас эта гниль каждый год — надо следить и укрывать постоянно.
Люба
а я не нашла здесь плёнки, самой обычной..представь..короче, здесь теплицы и вообще огороды, мало кто делает..это я , белоруска, выискалась такая..муж меня ещё весной обсмеял с этой плёнкой, а когда задули ветра с гор, я поняла — улетела бы в одну секунду ))))малина вместе со столбиками лежит, надо бетонные вкапывать ))))
Lena
Люба, пожалуйста отпишите меня от вашей рассылки, я получаю одни и те же рецепты по 10 раз , у меня весь меил заполнен этой рассылкой , всё очень вкусно , но мне мешает , на моём маиле иметь такое количество сообщений
Люба
Лена и все мои дорогие читатели,я приношу извинения, какой-то технический сбой на сайте сегодня. Ведь это не всегда у вас, а только сегодня? Не все технические вопросы, к сожалению, от нас зависят..это же не специально..прошу всех быть чуть терпимее взамен за моё труд :-). Мне кстати тоже очень много реального спама идёт на почту, потому что мой мейл открытый и отказаться у них там ну никак нет возможности, поэтому спокойно периодически удаляю.
галина
Любань, спасибо,вкуснятина и красиво в придачу,приготовлю и помидорки выросли на дачи тоже-чери красные,а у тебя еще и желтые =)
Люба
Гал, на здоровье.А я и сама не знала, что там у меня и жёлтые выросли *JOKINGLY* Я их посадила часто видно и всё ждала, пока вызреют. Они же только магазинные все ровные и одинаковые 😀 а на на огороде зреет долго одна гроздь, а снимать по помидорке жалко 🙁 ну а потом уже всё сразу махом и сняла, как фитофтора поработала *UNKNOWN* я ещё рыбу с ними готовила, очень красиво получилось тоже, оформлю попозже.
Елена
Классная курочка! Как раз хотела запечь цыпленка, воспользуюсь рецептом маринада, спасибо, Любаша! Кстати, по твоему рецепту сделала маринованные помидорки с базиликом на зиму, жду когда можно будет открыть баночку, выглядит аппетитно!
Люба
Это Леночка Мельхер (судя по мейлу) со мной говорит? =) Привет, Лен, очень рада тебе и рада, что и мои прошлогодние наработки и тебе пришлись, я в этом году без помидор, приеду к тебе поедать *JOKINGLY*
Елена
Да это я! 😉 вэлком, Любаша! Помидорки у меня белорусские кстати сказать! У нас сейчас много машин с продуктами приезжают из Белоруссии, целые ярмарки организуют
Люба
Видали вы её..они значит едят мои белорусские помидоры там.. 🙁 а я значит, белоруска, только венгерские да и то покупные..шучу *JOKINGLY* ты ещё подлови весной огурцы шкловские *THUMBS UP* там они выращивают рано и продают везде, короче, ценятся у нас там.
татьяна
Всё замечательно!!Но шкурку я тоже сниму,хотя она и аппетитная!
Люба
Правильно, Танюш. Я к ней уже равнодушна совсем..пару раз посмотрела на брезгливую гримасу мужа и вся охотка отбилась 😀
Ольга
Любаша приветик, что-то я опять пропустила =)
Хочу помидорки запеченые *DANCE* Ну и курочку 😛 *KISSED*
Люба
Оль, приветик. Может не дошло? а то народу по 20 писем улетело *UNKNOWN* Это у нас тут с рассылками какая-то проблема случилась, но вроде, всё исправили наконец. Сегодня попробую следующий рецепт отправить 😉
Галина
я как всегда снимаю шляпу, сижу и мечтаю…
черри пришлось снять- у нас уже заморозки…
но в корзинке наверняка найдется десяточек дожидающихся курочку и субботы ….
Люба
Спасибо, Гал *ROSE* а где это ты живёшь, что помидоры ещё висят? но мы в позапрошлом сентябре купались в Балатоне, а в этом — в дождях и ливнях 🙁