Рыбные котлеты из хека
Рецепт рыбных котлет из фарша хека.
Для того, чтобы приготовить котлеты из хека, необходимо взять рыбу без мелких костей или рыбу тощей породы (термин взяла из кулинарной книги советского издания). Подойдёт, например, хек или треска.
Ингредиенты:
- 250 г — филе рыбы
- 70 — 80 г — белый чёрствый хлеб
- лук — по желанию
- 1 яйцо
- соль, перец
- 1/2 стакана — молоко
- 3 ст л — панировочные сухари
- 2 — 3 ст л — растительное масло или жир
- 1,5 ст л — сливочное масло.
Как приготовить рыбные котлеты из фарша хека
Сухой белый хлеб разделить на мелкие куски и замочить в молоке или воде.
Рыбу очистить, отделить от костей, нарезать.
Добавить размоченный хлеб и, желательно, пропустить эту массу через мясорубку или пройтись блендером. Я добавила лук, нашла в морозилке замороженный и уже измельчённый и соль и чёрный молотый перец. Затем — яйцо и потом нужно очень хорошо перемешать эту массу до пышности.
Сформовать котлеты или биточки, обмакнуть каждую в панировочные сухари и обжарить до румяной корочки. И последний шаг — довести в духовке 5 — 10 минут. Гарнир — ваш любимый, у меня овощи и зелень.
Фото котлет из хека
Вот такие симпатичные котлеты из хека.
Оформила вам рецепт и так захотелось опять этих котлет…надо купить рыбку обязательно!
Люба
Есть только два способа прожить жизнь: первый - будто чудес не существует, второй - будто кругом одни чудеса. А. Эйнштейн
9 комментариев
Viktorka
С детства обожаю эти котлетки. Давненько не делала, спасибо, что припомнила мне их. Обязательно на днях сделаю — уж больно захотелось, глядя на эти.
Люба
И я редко делаю…а почему — сама не знаю *UNKNOWN* видно думаю, что всегда много костей, возиться неохота…вот термин «тощая рыба» узнала теперь, буду искать только тощих =)
Елена
Я такие котлетки обожаю ! Любочка, вот эту тарелочку мне, пожалуйста!
Люба
Всю не отдам..нас много желающих 😛
Ираида
А ещё хорошо сальца свиного добавить для сочности… И ложку майонеза (кто не брезгует) — котлетки становятся попышнее 😛 😉 Но судя по гарниру на фото, день был разгрузочный =) *IN LOVE*
Люба
О, сальца — да, или сливочное масло, я там указала в составе (в той книжке было написано) а сама подумала, что гарнир полить :-[ Я не добавляла, а совет очень хороший, спасибо, Ираида!
Бастет
это моя мечта!!! вкуснятина просто
Люба
Делать лень? я кстати рыбу часто не перекручиваю, вилкой помяла и харош O=)
Бастет
а у меня теперь есть мясорубка!!!! теперь надо рыбу купить