Рецепт перца фаршированного мясом и рисом.
Попробуйте и такой вариант перчиков. Базилик, сельдерей и помидоры придают особый вкус и красивый вид в общем-то обычному блюду.
Ингредиенты:
- 6-8 шт — свежий болгарский перец
- 1 ст. л. — оливковое масло
- 1 шт — репчатый лук
- 1 зуб. — чеснок
- 250 гр — говяжий фарш
- 250 гр — свиной фарш
- 1 шт — яйцо
- 60 гр — полу-отварной рис
- 2 ст. л. — свежий порезанный базилик
- соль, перец
- 1 литр — сок томатный
- 1 cтебель сельдерея
- по вкусу — сахар
- петрушка для украшения.
Как приготовить перец фаршированный мясом и рисом
Очистить перцы от семян. Я обычно проталкиваю с силой правой рукой хвостик перца внутрь и потом всю внутренность, потом вытянуть всё. Вот таким способом очень легко и быстро перцы чистить. Отварить рис до полу-готовности. Лук порезать кубиками и обжарить на масле до прозрачного состояния. Готовим начинку для фарширования перцев. Смешать свиной и говяжий фарш, добавить рис, обжаренный лук, соль, перец и порезанный базилик, у меня сушёный (погибло деревце на окошке и растёт новое). Тщательно перемешать смесь — руками!, попробовать и наполнить перцы.
Томатный сок (у меня измельчённые блендером помидоры в собственном соку) немного посолить, добавить порезанный стебель сельдерея, довести до кипения. Затем уложить туда перцы и тушить около 30 минут. Попробовать и добавить ещё по личному вкусу соль и сахар. Украсить при подаче петрушкой. Для гарнира идеально подойдёт отварной картофель.
Фото фаршированного перца
Класс! По- разному перцы фарширую, а вот соус сельдереем делать не догадывалась. =) Обычно фарширую смесью риса с гречкой, делала с булгуром — тоже очень вкусно.
А я забыла указать, что рецепт из профессионального нашего журнала «Паприка-магазин», у них же и канал телевизионный мой любимый *IN LOVE* попробуй, Ирина, вкусно *THUMBS UP*
Попробую, Любаш, обязательно.Спасибо! *ROSE* К сельдерею мы все слабость питаем.
Какой красивый и вкусный перчик. *THUMBS UP*
Это от помидорок 😉
*IN LOVE* Интересные нотки! Я рис перестала полуотваривать, он всё-равно варится не дОльше самих перцев…
Нин, а его полуотваривают не поэтому. Просто, чтобы не распирало потом всю внутренность..но это теория, надо и мне положить сырой.. %)
Базилик….сельдерей….Надо попробовать,если Люба говорит,что вкусно!-)
Очень вкусно, Танечка 😛
класс, надо попробовать
Очень вкусно *THUMBS UP* но я, конечно, сверху сметанки по привычке 😡
сверху можно ложечку кинуть
Или черпачок 🙂
Это точно итальянская кухня, Вы не попутали случайно с украинской?
Нет, не попутала..рецепт из кулинарного журнала. А Вы внимательно читали рецепт? =) даже фото наши кардинально отличаются.. 😡 а так-то, в любой кухне есть фаршированные перцы *THUMBS UP*