Рецепт пасты фузилли с творожно-шпинатным соусом.
Гарнир

Паста со шпинатом

03.12.2012 /

Фузилли  в переводе с итал. fusilli означает » маленькие спиральки». Фузилли — это разновидность классических макаронных изделий (итальянской пасты) из твердых сортов пшеницы. Название произошло от слова «fuso», с итальянского «веретено», с помощью которого пряли шерсть.

Фузилли представляют три скрепленные вместе и закрученные по спирали лопасти шириной 0,65–1 см и длиной до 7 см, которые иногда ошибочно путают с пастой ротини. Для разнообразия фузилли окрашивают в различные цвета, например зелёный (экстрат шпината) или красный (экстрат свеклы). Благодаря своей сложной форме  фузиллли отлично удерживают на своей поверхности любой соус.

Предлагаю вам сегодня очень интересный, полезный и красивый рецепт. Пост же вроде, вот я и стараюсь. Или творог и сыр тоже нельзя?

 Ингредиенты:

  • 1 шт — белый репчатый лук
  • 3 ст. л. оливковое масло
  • 2 шт — дольки чеснок
  • 1 пачка (500гр.) — замороженное шпинат-пюре
  • соль
  • свежий молотый чёрный перец
  • 300 гр — рикотта или творог
  • 1 ст. л. жирной сметаны
  • 400 гр. паста фузилли.

Почистить лук и чеснок. Нарезать мелко лук, поджарить в масле, нарезать чеснок и тоже туда добавить, посолить, ещё минуту потомить.  Отварить пасту, откинуть на дуршлаг. Пюрировать поджаренные лук и чеснок (а можно и не пюрировать), добавить пюре зелёного шпината, посолить, довести до кипения. добавить рикотту или творог, сметану (а можно и на этом этапе всё пропюрировать) и всё перемешать.  Получаем вкусные и креативные завитушки или макарошки, говоря по-нашему.

Рецепт пасты фузилли с творожно-шпинатным соусом.

Всем приятного итальянского аппетита!  А уж кто-кто, а эти позитивные итальянцы знают  толк  в еде точно!

Есть только два способа прожить жизнь: первый - будто чудес не существует, второй - будто кругом одни чудеса. А. Эйнштейн

Вам также может понравиться

Салат с булгуром

Гарнир с рисом и овощами

08.08.2014
Пюре из цветной капусты

Пюре из цветной капусты

25.07.2021
рецепт Тушёные со сметаной кабачки или патиссоны по-венгерски

Тушеные кабачки в сметане

09.07.2012

13 комментариев

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.