Творожные ватрушки
Творожные ватрушки
Опять экспресс-рецепт. Пекла эти ягодные ватрушки ещё в прошлом году. Решила, что и такой простенький рецепт из моей сладкой выпечки обязательно кому-нибудь пригодится.
Ингредиенты:
- Мука — 1 стак.
- Сметана — 2 ст. л.
- Майонез — 2 ст. л.
- Кефир (примерно 100 мл) — 7 ст. л.
- Сода — 1 ч. л. (без верха)
- Сахар (2 ст.л. — в тесто, 2 ст.л. — в начинку) — 4 ст. л.
- Творог (начинка) — 250 г
- Крупа манная (начинка) — 2 ст. л.
- Яйцо (начинка) — 1 шт
- Ягоды (малина, ежевика, смородина и другие)
Гасим соду в кефире и смешиваем остальные ингредиенты. Тесто должно получиться жидковатое, но не текучее. Короче, немного гуще, чем у меня.
Сегодня у меня творожная начинка (смешиваем творог, сахар, манку, яйцо) и ягоды. Хотя ягоды можно заменить любым густым вареньем, повидлом или джемом.
Берём столовую ложку (с горкой) теста ( стараемся взять теста всегда одинаково) и выкладываем наши мини-пироги на противень, и подальше -подальше друг от дружки, не так как у меня, потому что потом они все приклеились друг к дружке и потеряли форму напрочь. Сверху на середину выкладываем творожную начинку и сверху — ягоды.
Теперь отправляем наши будущие творожные ватрушки в предварительно разогретую до 170°С духовку. Печём 10-15 мин., до румяности.
Остужаем и посыпаем сахарной пудрой.
Люба
Есть только два способа прожить жизнь: первый - будто чудес не существует, второй - будто кругом одни чудеса. А. Эйнштейн
Вам также может понравиться
Яблочный торт с пудингом
Яблочные пончики, пышки и совсем чуть-чуть истории..:-)
30 комментариев
Елена
Люба, а что за ягоды? Шелковица?
Люба
Лен, а я в них не разбираюсь 😀 муж назвал чёрной малиной, я решила, что ежевика. У нас её заросли и в саду, и в полей Катуш приносила в прошлом году каждый день по 1,5-й бутылке. А сейчас ещё нет, дожди всё забили. У нас 2 дня буря с ливнем, грозой..я думала сегодня ночью, что будет Крымск здесь
Елена
А, ну если с куста, то ежевика. Я тоже хочу её посадить. Шелковица — это большое дерево, тутовник, на нём ещё шелкопряда разводят.
У нас тоже всю ночь гроза была, вообще до конца июля передают дожди, правда при жаре. Мы собирались на Балатон поехать, слава богу — не получилось, а то сидели бы сейчас в номере
Люба
Ага, спасибо, буду теперь уверена. А то я только слово знала «шелковица» и про шелкопряд тоже, а как выглядит — не знала. Значит, правильно я её обозвала в моём рецепте «Любкины сласти из ежевики»
А мне писали, что в Сибире засуха, как снег сошёл, так жара до сих пор…вот чудеса-то ..
Лариса
Спасибо Люб! Самый простой рецепт — это в точку для меня. А мне склееные нравятся даже больше. Я всегда пирожки выкладываю специально поплотнее друг к другу, чтобы после выпечки получился нежный сплющенный бочок. А на фото у тебя садовая ежевика. Черная малина совсем другая, у меня ее полно. А лесная ежевика синяя на вид. ВСе просто великолепно!!! 😛
Люба
Спасибо, я поняла, что ежевика *SORRY* Это он так сказал, потому что не знает русское слово «ежевика» и чтоб я поняла. А я уже потом скумекала сама.А чёрная малина, видно, больше и душистее, чем ежевика и красная малина? 😉
Лариса
Нет, Люба, черная малина мельче, чем красная и садовая ежевика. Она абсолютно кругленькая, размером с войлочную вишенку…….
Люба
Так они все круглые, вроде.. %)
Лариса
Черная садовая малина практически без намека на кислоту, очень сладкая……….
Люба
А косточки, как у малины или ежевики? а червяки её любят тоже? ежевика так всегда чистая.
Лариса
Косточки как у малины и червячки ее тоже любят. Растет одним кустом, то-есь отводки только от куста, как красная малина она не расползается под землей куда зря. Для того, чтобы ее развести надо после плодоношения оставить молодые побеги, которые сами воткнутся в землю и дадут корни к осени, Тогда надо просто посередине разрезать этот побег. Вот этим отличается черная малина. Побеги у нее сине-фиолетового цвета. Шипы жуткие, на концах загнуты , совесем не такие как у малины и ежевики, скорее, как у крыжовника и если впивается в кожу, то отдирается чуть ли не с ней. Вот это распознавательные моменты. У нас ее сажают как живую изгородь, не пролезешь……….раздирает чуть ли не до кости
Люба
Ай, спасибо.. теперь всё буду знать. Так всё подробно..но моя ежевика тоже ещё та колючка.. *NO* %)
barska
Очень удобно! Мини-формат для пирогов! Браво!
Люба
Это точно. Когда совсем нет вдохновения :-/ на что-то глобальное — такой рецепт выручит.
barska
😉 Или, когда семья -небольшая , или когда ягод — немного…
Люба
Точно-точно 🙂
Татьяна Андрюшак
У нас очень жарко, стараюсь меньше печь, постоянно хочется воды! *CRAZY*
Люба
а у нас опять дожди, грозы, ливни и даже град 🙁
Бастет
Такие ленивые ватрушки получились — здорово!
Ты же заешь: я по творогу фанатею! Спасибо, украла!
Люба
Ой, Насть, доберусь я как-нибудь до нашего лепеня творожного..там тесто чудное, неправильное %) подожди чуток, пока овощи и ягоды стараюсь использовать. А..вчера я молчала — была занята швабскими лепёшками с творогом, кабачками и чесноком и укропом..Надо срочно обработать этот рецепт 😉
Бастет
Давай — давай! Это которые швабы, те что в Швабии или что во Франконии?
Люба
а я не знаю..юююю таня дала давно рецепт, а сама на связь не выходит из Будапешта 🙁
Бастет
Да и неважно! Швабы они и в Африке швабы 😀
Марина Барабан
О, этот рецептик очень нравится, конечно, забираю! Это ведь любые фрукты можно «натыкать» и даже замороженные, да?
Люба
Совершенно точно, Марин 🙂 любые.
теролька
Нет тебе открыток класных. Вот. 😛 Ты же знаешь, как я люблю дарить открыточки.
Вкусно ведь, проказница!Вкуууууусноооооооо *OK*
Люба
Да неважно, Олюнь..мне главное,что я с рецептом угодила *ROSE*
теролька
Любочка, но может сейчас получится открыточку тебе подарить 🙁
Люба
=) О! ура!! есс!!! *KISSING* видишь, какая ты умничка? 😉 пока мы ехали 3 дня,а сын торжественно получал диплом, ты все сама и сделала. *KISSING*
теролька
Это я пропустила через(JPEG)и убавила вес.