Котлеты из фарша и кабачков
Рецепт котлет из фарша и кабачков.
Любимые всеми нами котлеты, но эти — чуть менее мясные и чуть более нежные. Рецепт — из венгерского кулинарного журнала. Но вообще-то, я и сама часто добавляю в котлеты именно кабачок, а уж в сезон — тем более.
Ингредиенты:
- 350 гр — фарш мясной
- 250 гр — кабачки/цуккини
- 1 шт — яйцо
- 1 зуб — чеснок
- соль, перец
- 1 +1 шт — пучки свежих шнитт-лук и петрушка (или сушёная)
- растительное масло.
Как приготовить котлеты из фарша и кабачков
Цуккини очистить, если необходимо, и потереть на крупную тёрку. Добавить в мясной фарш, посолить, поперчить, 1 яйцо разбить, измельчённый чеснок, лук и петрушку и всё хорошо вымесить.
Сформировать круглые котлеты и жарить, как обычно — около 20 минут. В самом конце я закрываю сковороду, чтобы котлеты пропарились. А любители позажаристее — делайте по-своему, естественно.
Подавать с любимым гарниром, конечно. У меня в этот раз — обжаренные цуккини и наш салат чаламАда. Буду на днях его делать на зиму, если кому нужен рецепт — пишите.
Фото котлет из фарша и кабачков
Кроме этого рецепта котлет из фарша и кабачков, рекомендую посмотреть и другие мои блюда с этим нежным и, мной так любимым, овощем.
Люба
Есть только два способа прожить жизнь: первый - будто чудес не существует, второй - будто кругом одни чудеса. А. Эйнштейн
31 комментарий
КСЮША
Я тоже люблю в фарш добавлять именно кабачок, но добавляла немного. Обязательно приготовлю котлеты по твоему рецепту. =)
Люба
Ты же знаешь, его хоть столько же положи, он же всё равно выпарится..но мясной фарш удивительно нежный с ним получается *THUMBS UP*
КСЮША
согласна на 100% *THUMBS UP*
Светлана / Claire59/
Классные котлетки *THUMBS UP* ..Я часто такие делаю и с картошкой тоже…
Люба
Создаём партию любителей кабачков? 😉 *MACHO*
Маргарита
Очень хорошие котлетки. Я тоже такие делаю для ребенка, только еще добавляю овсянку (геркулес мелкий) у него повышен сахар и поэтому ему нельзя изделия из пшеничной муки. Приходится выкручиваться. Спасибо за рецепт.
Люба
Да, Маргарита, я Вас запомнила в нутовых шариках. Так? А вот овсянку я что-то не добавляю, нужно мне исправляться =)
Маргарита
А я так и не сделала нутовые шарики, т.к. врач сказала, что горох и все бобовые ребенку нельзя. Вот и выдумываю разные способы приготовления, чтоб и полезно, и вкусно, и ребенок ел, а то он это не есть, это не нравится, это он не любит, это он не будет. Спасибо Вам за ответ.
Люба
Маргарита, а картофель можно ему? сейчас поищу ещё один вариант овощных котлеток
Люба
вот эти посмотрите ещё http://lubimye-recepty.com/ovoshhnye-pogacho-pirozhki-po-vengerski/
здоровья вам.
Elena Bulgakova
Примите заявление о приеме в партию любителей кабачков. Я их люблю во всех видах, а особенно просто отварные со сметанкой!!!
Люба
ну молодец, Леночка, что нашлась..а то там почта не работает. Завление оформляй..рассмотрим 😀
Elena Bulgakova
а я уже думала, что потерялася. писала тебе в 4вкуса с отчетом о поездке и тишина… смотрела рецептов новых не было от тебя ни там ни здесь и подумала, что тайм-аут взяла
Люба
Я его успела прочитать и оставила ответить на пару дней..а потом там ерунда какая-то случилась с почтой и пока что не отремонтировали. Тайм-аут — да, там, но здесь публикуюсь с небольшим перерывом, пока отпление проводили дома. Так что, рецепты были от меня, есть и будут всегда 8) 😀
Elena Bulgakova
С нетерпением ждем новых рецептов, очень помогают. Мне то как помогли в поездке! Еще раз спасибо тебе за такой труд!!!
Люба
Леночка, пожалуйста, я с большим удовольсвием это делаю..честно-пречестно =) а давай темку напишешь о поездке своей? а? 😉 фотографировала же?
Elena Bulgakova
Люб, представляешь не фоткала вообще. Решила ну совсем от всего отдохнуть, даже в инет только один раз заходила -погоду узнать. Вот такая грусть… У меня с майской поездки фотки должны быть, будет время попробую скомпоновать воспоминания. Но это только в конце месяца, сейчас работы полно, да еще квалификацию иду повышать по вечерам. Короче, засада по времени полная %)
Люба
Надо же =-O а я срослась с камерой..приходи в одноклашки, я только что альбом загрузила с сегодняшнего горно-лесного похода. Правда, камера была простая и маленькая, зато не мешала мне грибы собирать 😉
Elena Bulgakova
Нашла время и залезла в одноклассники, у тебя там что-то последнее посещение в 2011 году и фоток новых точно нет 🙁
Люба
Это старая страничка 🙁 ищи как Любовь Кондрусова 😉
Маргарита
Здравствуйте Люба! Я посмотрела ваш рецепт, но к сожалению он нам не подходит, т. к. картофель ребенку нельзя, морковь нельзя, кукурузу тоже нельзя, кабачок тушеный он не любит и имбирь не любит. Целая проблема у меня. Этот рецепт хорош только для меня. Я с удовольствием буду кушать ваши пирожки по-венгерски. Спасибо большое Вам за заботу.
Люба
Добрый день, Маргарита. Жаль, конечно..а вот вчера я суп кабачковый опубликовала, попробуйте, там кабачок совершенно не чувствуется. Напишите, пожалуйста, весь спиок, чего нельзя ребёнку,я буду искать для него рецепты в наших журналах..по-моему, даже сайт у меня есть в закладках, но на венгерском.
Маргарита
Спасибо за ответ. Суп кабачковый я уже посмотрела и подумала, что можно приготовить. Только не знаю будет ли он его есть??? А ребенку нельзя очень много чего: фасоль, горох, и все бобовые, картофель отварной, паренный и пюре, рис, макароны, морковь, свеклу, сладкий перец, ничего сильно зажаренного, хлеб ни в каком виде (зерновой, 8 злаков, из пророщенной пшеницы,с отрубями) нельзя, все что из пшеничной муки ( печенье, сухари, вафли, булочки, пирожные, пироги и все где добавлена пшеничная мука), цельно-зерновая мука тоже не рекомендуется, сырки творожные сладкие, ничего копченого из колбас и мяса, сладкие сорта фруктов (бананы, виноград, сладкие яблоки, сливы, персики, клубника и др.), газированные напитки ни в коем случае, кетчуп (там добавлен крахмал), конечно варенья разные, соки, чай только не сладкий, конфеты доктор сказала тоже не есть ( можно 1 конфетку в день). Поэтому я и мучаюсь с готовкой. То что он любит и хочет ему нельзя, а все остальное он есть не будет. Можно долго перечислять, но это только самое основное. Спасибо.
Люба
Да, сохранила текст и буду повнимательнее теперь. А ещё напишите, пожалуйста, что точно можно — мне так будет проще при выборе рецептов.А кукурузную муку в выпечке тоже получается нельзя?
Маргарита
Да, кукурузную муку тоже нельзя, и цельно-зерновую, и пшеничную, и ржаную. Хлеб сказали не есть совсем, но я все равно даю ребенку хлеб, пару кусочков для бутербродов с собой в школу, а то не понятно что и как ребенок будет кушать в школе. Можно есть: гречку, овсянку (он не любит), макароны твердых сортов и сваренные аль дэнтэ, кабачки в любом виде (тоже не любит), кисло-молочные продукты без добавления сахара, картофель только слегка обжаренный, мясо нежирное и не сильно зажаренное, курицу отварную нежирную и слегка обжаренную, рыбу можно (тоже не есть и не любит, но котлеты рыбные любит), яблоки не сладкие, капусту (не любит, но салат из свежей капусты с яичком, огурцом,зеленью и заправленный сметаной очень любит и есть, а в другом виде капусту не ест), шоколад можно горький (не любит), баклажаны можно (не ест и не любит), помидоры только немного, огурцы.
Люба
Всё скопировала сразу, Маргарита, и Вам написала на мейл рецепт хлеба без муки. бум искать, в общем 😉
Татьяна Василенко
Люба, привет! Я про такие котлеты где то читала, где конечно уже и вспомню, горю желанием их сделать. Спасибо, что напомнила!
Люба
Приветик, Танюша! Я же этот рецепт оформляла пару лет назад, может где в группах и на форумах и рекламировала, потому и знаком тебе этот рецепт. Нежные котлеты получаются, я всегда в сезон добавляю кабачки или цуккини. Обязательно попробуй — почувствуешь разницу.
Татьяна Василенко
😉
Ирина
Любочка, а я чуть их обжариваю на сильном огне и в духовочку на 6-8 минут, получается диетично.
Люба
Да. Согласна полностью и так всем советую делать. Я просто не могу себе позволить включать мою старую духовку по мелочам :-[