Английский завтрак
Закуски

Яичница в хлебе

29.11.2012 /

Рецепт яичницы в хлебе или «Яйца в корзинке».

Рецепт из Англии, но впервые испробованный автором английского кулинарного блога в небольшом отеле в Шотландии.  Вам нужно нам просто поверить на слово, что это очень просто, вкусно и необычно, не смотря на то, что используются привычные хлеб и яйца.

Так вот, в том отеле хлеб был поджарен вовсе не на масле, а… Диетчики! Закройте глаза и лучше не читайте! Он был поджарен на говяжьем жире!, который вытопился из ростбифа. Автор писал, что «это было восхитительно!»  И я тоже захотела 🙂
Те, кто худеет,  можете заменить сливочное масло на растительное или оливковое. Хлеб лучше взять цельнозерновой или белый, если очень хочется, но не на ржаной, и лучше всего вчерашний.  Ну давайте уже готовить наш английский или шотландский завтрак, что-ли…каши и бутики не надоели ещё?  🙂

Как сделать яичницу в хлебе

Хлеб нужен  для этого блюда, нарезанный  толщиной около 1,5 -1,7 см.  Об этом мне сказала подруга уже после выхода этого моего рецепта, которая тоже была в Англии.  У них в магазинах его можно нарезать как пожелаешь. Из середины ломтика хлеба круглой формой вырезаем круг. Смазываем сливочным маслом с двух сторон.

хлеб, масло

Оставшиеся кругляшки хлеба я тоже смазываю маслом, обжариваю, сверху сыр какой-нибудь или рыбку. Выложить хлеб на горячую сковородку. Разбить в чашку яйцо. Аккуратно, желток должен остаться целым. Вылить в отверстие в хлебе. Мои яйца были большие, так что не вмещались, в следующий раз учту. Вот как раз, чтобы яйца вместились, я поняла, когда мне подказали, что хлеб должен быть нарезать толсто, тогда они не вытекают.

хлеб, яйца

Огонь под сковородой нужен средний. Белок сразу начинает схватываться, а  обычной вилкой я сразу же аккуратно перемешиваю белок по кругу. Можно посолить, можно не солить —  кто как пожелает. Когда белок полностью схватился, аккуратно поддеть лопаткой хлеб и быстро перевернуть. Не переживайте, яйцо не выпадет и не разольется. Можно подлить немного масла. Увеличить огонь под сковородой и быстро зажарить хлеб с другой стороны.

Мне лично больше понравилось яйцо всмятку, поэтому себе обжариваю со второй стороны совсем недолго.  А кто не любит жидкий желток, поджарьте подольше.

Фото яичницы в хлебе

Английский завтрак

 Снимаем, разрезаем по диагонали и сразу же подаём. Очень вкусно!

Английский завтрак

Приятного аппетита!

Есть только два способа прожить жизнь: первый - будто чудес не существует, второй - будто кругом одни чудеса. А. Эйнштейн

Вам также может понравиться

Баклажаны запеченные с сыром6

Баклажаны запеченные с сыром

10.07.2016
ролы с рыбой4

Рулетики с красной рыбой

02.06.2016

Огурцы по-американски или огуречный релиш

15.01.2012

27 комментариев

  • Marinaby

    29.11.2012 в 6:25 пп Ответить

    Даже не знала, что это английский рецепт 😀 давно так готовлю, только кладу один желток, без белка 😉

    • Люба

      29.11.2012 в 6:34 пп Ответить

      Лена, так было у неё написано, она ведь представляла аутентичный рецепт, то есть как делают у них — ну так, как им вкуснее. Венгры тоже, кстати, не очень любят чёрный хлеб, а выбор, конечно, за Вами.

  • Наина

    29.11.2012 в 9:57 пп Ответить

    Прелестно! Я давно хочу хочу себя побаловать, но то ленюсь, то забуду, то некогда! Но последнее время я за ум взялась и начала борьбу с ленью! И, кстати, села на диету наконец-то!

        • Люба

          30.11.2012 в 1:51 пп Ответить

          Ага-ага..и там в той диете всё, как ты любишь: жареное, жирненькое 😉 ты ж пропадёшь на второй день 😀 а ещё могу подсказать про сальную диету..не нужна такая? Поляк изобрёл 😀

          • Наина

            30.11.2012 в 2:10 пп Ответить

            Не, Любушка, там мяско и рыбонька отварные. И курочкой гнушаться не рекомендуется… Хорошая диета! И яйца можно лопать! 😉

  • Марина Барабан

    29.11.2012 в 10:16 пп Ответить

    Любочка, я такое делаю, это ОЧЕНЬ вкусно! Я тоже люблю, чтоб в смяточку, и чтобы хлебушек зажарился, поэтому себе я сначала с обной стороны хлеб обжариваю, потом переворачиваю и тогда уже яйцо. А ИМ делаю по твоему варианту 😀

    • Люба

      30.11.2012 в 1:22 пп Ответить

      А-а-а-а….Так значит, у тебя одна сторона не зажаристая получается, попробуй по-моему: и обе стороны поджариваются, и яйцо всмятку. 😉

  • Эмма

    14.01.2013 в 2:34 дп Ответить

    Делала такие завтраки раньше, когда очень спешила.
    А последние пару лет хлеб, практически, не покупаю.
    Но вот тут, как специально, у меня был небольшой батон докторский. С отрубями такой.
    Так я зарядила из него завтраки два дня подряд.
    Никакого сравнения с обычным хлебом! Безумно вкусно.
    Если первый раз я сделала один кусочек на порцию,

    то сегодня уже — два!
    Правда, сливочным маслом не мазала и жарила на горчичном. Почему-то так захотелось.
    И салатик добавила (капуста, тыква, болгарский перчик).
    Хорошо, что батон этот закончился. А то я не представляю, сколько штук стала бы жарить завтра!
    Это просто кошмар какой-то!
    Ну, очень вкусно! Сами гренки, даже не знаю, с чем сравнить: воздушные!

    • Эмма

      14.01.2013 в 2:41 дп Ответить

      Хотела фото вставить два, но не получилось!
      Извини *PARDON* (придётся давать уроки начинающим!) *LOL*
      Спасибо, Люба, что напомнила про этот рецепт! *IN LOVE*

      • Люба

        14.01.2013 в 3:59 дп Ответить

        Всё правильно, Эмма, по 2 фото у меня никак нельзя, такой уж шаблон здесь. Да, и я хочу извиниться, что не ответила тебе в письме про песни мои..не успеваю всем отвечать..честно-честно 🙁

    • Люба

      14.01.2013 в 3:56 дп Ответить

      Ну так у тебя прям на пятёрку! Яйцо идеально вместилось и не растеклось совсем, а вот сливочным зря не промазала, точно-точно, говорю, я знаю. Попробуешь завтра и увидишь, что я права 🙂

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.