Вкусный рассыпчатый рис
Рецепт вкусного рассыпчатого риса на гарнир.
Я, наконец, научилась готовить венгерский рассыпчатый рис. Подают этот рис на гарнир в Венгрии всегда и везде, на любом застолье. И вот на католическое Рождество я в гостях от хозяина дома (он же и стол весь сам готовил) узнала рецепт этого дивного риса (без граммов, миллилитров и минут) просто пополам риса и воды. Приготовила дома на глаз несколько раз, получалось на удивление всегда. И в последний раз на всякий случай всё измерила для вас. А в общем-то это и не нужно. После первого раза и у вас всё будет получаться.
Ингредиенты:
- 500 гр — рис недорогой
- 70 — 100 мл — масло растительное или любой вкусный жир
- 700 мл — вода
- соль, перец
- петрушка — много.
Как быстро приготовить рассыпчатый рис на гарнир
Рис промыть в холодной воде несколько раз, руками обязательно тереть. Дать стечь воде. В глубокую сковороду налить масло, нагреть , высыпать туда рис и жарить его без крышки, постоянно помешивая, на среднем огне минут 10 — 15. Сначала рис станет прозрачным, когда впитает масло, и затем опять побелеет и чуть пожелтеет.
Не пережарьте и следите за цветом.
Затем налить воду, довести до кипения, посолить, добавить петрушку, помешать, накрыть крышкой и готовить минут 15.
Конечно, время я указала неточное — проверяйте на всякий случай. Рис, кстати, я покупаю самый дешёвый. Муж 3 года мне говорил, что я готовлю не так, как мама. А я всё смеялась и парировала тем, что нужен получше и подороже рис. Ан нетушки.. 🙂
Вот такой рассыпчатый рис я могу есть всегда. И, наконец, этот, нелюбимый всю мою жизнь, рис стал вдруг любимым. Чего и вам желаю, друзья. Оказывается, учиться никогда не поздно.
Люба
Есть только два способа прожить жизнь: первый - будто чудес не существует, второй - будто кругом одни чудеса. А. Эйнштейн
Вам также может понравиться
Рецепты с молодым картофелем
Картофель по-деревенски в духовке
40 комментариев
КСЮША
Я готовила подобный рис, для блюда с жаренным сыром и перцем. Действительно рис совсем другой на вкус становится. Обязательно твой рис приготовлю. *THUMBS UP*
Люба
А помнишь, Ксюш, я как-то в твоей теме какой-то год назад от стыда молила всех научить меня? Даже писала женщина из монастыря…но это всё не то. Нужно рис просто хорошо прожарить на восточный манер в правильной посуде и тогда рис становится правильным и вкусным, масло не течёт, цвет от петрушечки классный. Мне лично уже к нему не нужно ни мясо, ни рыба. В этот раз я его прожарила на курином жиру от запечёной с чесноком большой курицы и получилось особенно вкусно.
Елена
Кааааанэээээшнааааа….я знаю КАК это вкусно. Рис люблю с детства, он у нас на столе действительно всегда был, есть и, надеюсь, будет. С оливковым сейчас люблю, раньше сливоШным баловалась. 😀
Люба
А так ты же жила и живёшь вроде в наших районах? Тебе и знакомо, а я же из Беларуси, у нас картошечка важнее..я рис просто терпеть на могла..кстати, что-то я опять про белорусские рецепты позабыла..надо сегодня молочный суп с морковкой приготовить 😉
Эвелина
Попробуйте сначала слегка обжарить на сливочном масле луковичку, а затем положить промытый рис и готовить также, как в данном рецепте. Получается тоже очень вкусно.
Люба
Спасибо, Эвелиночка, но это уже по-другому =) лук венгры, конечно, очень любят, но больше в мясных блюдах. А так то, я раньше зажаривала и луком, и морковью 😉
татьяна
Сама учишься и нас учишь!Спасибо!
Люба
Так да..хоть и стыдно признаться, что дожила и не умею..но желание делиться со всеми всегда сильнее *THUMBS UP* *DRINK*
татьяна
А я всегда ценю твою искренность,что не стараешься показаться всезнайкой!
Люба
Cпасибо, Танечка *IN LOVE* ко дню рождения хоть готовишься? Может мне что-то для тебя поискать? 😉
теролька
Вкуууусно!
теролька
Я петрушку не люблю. Безо всяких трав буду делать. 😉 *THUMBS UP*
Люба
Это дело хозяйское, Оля *THUMBS UP*
Бастет
я из Казахстана, у нас рис едят всегда, сказыается граница с Китаем. рис варю многими способами, а вот такой с обжаркой попробовала только тут, когда ризотто готовила. обычно в России обжаривают гречку 😀
Люба
Ой, так расскажи свои способы..я лично просто варила и промывала..ну и там лучок, морковку типа как на плов. А больше и не знаю других способов :-[
Бастет
попозжа
Лиза
Спасибо, Люба, за такой интересный рецепт. Особенно удивило поведение риса во время обжарки. У меня нет простого риса и я делала из смешанного . Сначала рис стал рыжий , я даже подумала, что он сгорел. Затем почти поштучно начал белеть. Это так эффектно…. Очень любопытно, к чему подают такой рис в Венгрии. Я понимаю, что есть можно и с мясными изделиями и с овощами. Но может быть этот рис традиционно готовят к чему-то или он сам по себе ?
Люба
Я рада, Лиза, что рис удался *THUMBS UP* А готовят его у нас традиционно к шницелю http://lubimye-recepty.com/shnicel-iz-svininy/ или жареному сыру http://lubimye-recepty.com/zharenyj-syr-v-panirovke/ так я угощалась в ресторане и был ещё соус тар-тар. Я могу с полной уверенностью сказать, что этот рис и именно с петрушкой — самый любимый и популярный в Венгрии. В каких бы гостях мы не были, обязательно его подают. Причём, все блюда подаются в супницах и больших блюдах, а каждый уже накладывает себе, сколько пожелает, и так хозяйки определяют, удалось ли блюдо 😉
Лиза
Спасибо. Интересный способ подачи! Рис уже весь съели, поэтому придется повторить. Тем более, что я обожаю жареный сыр.
Люба
И к рыбе тоже 😉
Olga
Я тоже рис обжариваю. Очень вкусно, действительно!
Люба
Какая умная…а почему меня не научила? 🙁
Натали
Какой интересный рецепт! Я рис обожаю, сегодня же попробую! Я обычно варила-мыла-травкой (смесь из орегано, базилик, чеснок, лук и чабер. Также в этой пряной смеси нередко присутствуют листья шамбалы, сушеный лемонграсс и измельченные сухие листья кафирлайма) посыпала. Однажды в суп поджарила рис — красиво и вскусняша. А вот приготовить самостоятельный жареный рис не додумалась))))
Люба
Ну вот..отлично *THUMBS UP* я знала, что многим пригодится..если я не умела, дожив до 50 лет, то значит, и других таких тоже много хозяюшек 😡
Натали
Кстати, эта смесь травок вообще хороша для любящих пряный вкус! Я практически всех своих друзей «присадила»))) Она хороша и для маринования рыбы, и для птицы, и для кролика, и к овощным блюдам отлично! А еще не так давно узнала один секрет использования сухих травяных смесей — перед добавлением в блюдо смесь нужно промять пальцами, тогда она отдаст еще больше аромата!
Люба
отличный совет, спасибо *THUMBS UP*
Viktorka
Очень интересный рецепт, от ныне буду готовить рис только этим способом; мой муж очень любит этот гарнир, а я всегда (хотя в моём возврасте пора уметь правильно и вкусно готовить минимально основные блюда) стараюсь его заменить гречкой, которую муж не любит, т.к. не был приучен к ней с детства, как я.
Любовь искренне тебя за это благодарю.
Люба
Ой, как я Вас понимаю =) мой гречку вообще не понимает, не едят здесь её, как и остальные крупы. Я очень рада, что помогла Вам и другим тоже.
barska
*KISSED* gotovlju sejchas kak raz *OK*
Люба
Нинуль, только не пережарь и не перепарь..следи, в общем 😉
barska
*MACHO* super-puper poluchilis’! Skoro podobavliaju tebe fotki! *KISSING*
Люба
Ну ура тогда *DANCE* как думаешь, на поварёнок показать мне этот рецепт?
barska
😡 po takomu zhe prinzipu gotoviat ris i v turezkoj kuhne, inogda dobavliaja v nego prozharennuju tonkuju vermishel’. Turezkij ris na sajte tochno est’, devochki iz Turzii chasto v variantah vistavliajut. O=)
Люба
Именно так и называют его там — плов, это мне писала девочка из Турции. А когда она приготовила для них наш плов, они сказали, что это каша с мясом *JOKINGLY* Но тогда не буду тратить своё время, спасибо, Ниночка, лучше у себя что-нибудь оформлю.
barska
*IN LOVE* Исправляюсь, отправляю фото *IN LOVE*
Люба
=) Спасибо большущее, Нинуль :-* тарелочки у тебя, конечно, загляденье %)
Наталия
Никак не складывалась у меня «дружба» с рисом: клейкий, хоть и промывала всегда, комковатый. %) Думала, что так уж кармой предопределено мне жить безрисно. Ан нет. =) Ваш рецепт, исполненный сегодня, оказался моим рецептом. Я просто долго его искала. Рис вкуснейший, ароматный, нежный,просто пуховый. Спасибо! *BRAVO* И рулетики получились из курицы с сыром и зеленым луком,мои мужчины сказали дружно «одобряем». *ROSE*
Люба
=) Ну вот..коллега, значит — у меня аналогично всё с рисом было *JOKINGLY* теперь проблем не знаю. Наталия, передавайте привет мужчинам..я очень рада, что вам всем было вкусно *DRINK*
Tatiana SLO
Как интересно! Огромное спасибо за рецепт и опыт. Рис еще не обжаривала, попробую. Уверена, что получится классно. 8)
Люба
А кто к нам пришёл! %) Привет, Танечка *ROSE* Рада-рада-рада, что и такую опытную хозяйку я удивила :-[ Обжарка это пришла к венграм от турков, я уверена…и вот именно такой рис у них называется плов, я читала в комментариях где-то давно к моему рецепту *JOKINGLY*