Тушеная рыба с овощами
Рецепт тушёной рыбы с овощами или голец тушеный.
Этот рецепт очень простой, он тоже из моего советского прошлого. Так готовила нам мама, и я так готовлю тоже очень часто, да и вы тоже, я уверена.
Ингредиенты:
- рыба
- 1 л — вода
- морковь
- лук
- 1- 2 ст. л. — масло растительное
- 1 — 1.5 ч. л. — соль
- 3 горошины — перец или перец чёрный молотый
- лавровый лист — по вкусу.
Как приготовить тушёную рыбу с овощами
Для такого рецепта можно использовать почти любую рыбу, не стоит только брать крошливую рыбу и с резко выраженным запахом и специфическим вкусом. Тушить можно большим куском или небольшими порциями, но потушенная рыба большим куском вкуснее и сочнее. На крупных кусках рыбы с кожей следует сделать поперечные надрезы, чтобы предотвратить деформирование.
Рыбу очистить и порезать на крупные куски. На дно кастрюли уложить тёртую морковь, затем порезанный мелкими кубиками лук, сверху разложить рыбу, посолить, поперчить и полить маслом. Слои можно чередовать, но мне кажется, что морковь внизу так быстрее протушится и рыба сверху не перетушится и не развалится. Воды нужно налить столько, чтобы она только покрывала рыбу, но можно и меньше — смотря сколько вы хотите получить вкусного соуса, иногда и достаточно 1/3 объёма продуктов. Накрыть крышкой и тушить 15-20 минут на медленном огне.
Такая тушёная рыба с овощами вкусна и в тёплом виде, а в холодном ещё вкуснее.
Другие рецепты с рыбой:
Анфиса on Яблочная закваска для хлеба: “Вот такой хлебушек получился на закваске из яблок” Июл 16, 15:48
