Свекольный салат с сельдью и огурцами

Рецепт свекольного салата с сельдью, огурцами, яйцами и хреном.

Любителям свеклы посвящается. Рецепт из моей кулинарной венгерской книги, такой салат можно готовить и гостям, и себе — хоть каждый день.

Ингредиенты:

• 300 гр — свекла
• 2 шт  — огурцы маринованные
• 2 шт  — яйца
• 1 шт — красный лук
• 2 ст. л. — хрен
• 100 мл — йогурт /сметана
• 100 мл — майонез
• соль, чёрный перец
• 300 гр — сельдь.

Как приготовить свекольный салат с сельдью и огурцами

Свеклу запечь в фольге, остудить и порезать кубиками. Яйца отварить и остудить.

Порезать яйца, огурцы, красный лук.  Смешать майонез и сметану, добавить соль, перец и тёртый хрен.

Перемешать порезанные свеклу, огурцы, яйца, лук и заправить майонезно-сметанной заправкой. Перемешать аккуратно, пластик филейной сельди скрутить рулетиком и поставить в центр блюда. У меня, как видно, рыба консервного типа. А вы наведите красоту, как в моём венгерском журнале. Вокруг сельди выложить салат и украсить любимой зеленью.

Фото свекольного салата с селёдкой и огурцами

Этот вариант салата полегче, без рыбы и яиц, я очень люблю свеклу  и мне понравилось готовить её просто с хреном и йогуртом.