Блинчики с фруктами

Сладкие  блинчики, фаршированные клубникой, черешней и абрикосами.

Сладкие блинчики — это самый любимый всеми венграми десерт. Обычно их подают с разными соусами, орехами, фруктами и джемами. А я приготовила их сегодня по новому рецепту, из моей большой венгерской кулинарной книги.Ингредиенты:

для теста

• 1 шт — яйцо
• 70 гр — мука
• 120 мл — молоко
• 1 ст. л. — сливочное масло
• соль

для начинки (ягоды и фрукты можно свежие, можно и консервированные):

• 120 гр — клубника
• 250 гр — черешня
• 120 гр — абрикосы
• 1 ст. л. — яблочный сироп
• 1 пакет — ванильный сахар

для посыпки

• 2 ст. л. — сахарная пудра

Взбить яйца, добавить молоко, соль, сахар, растопленное сливочное масло. Всё взбить тщательно и всыпать муку. Опять размешать и поставить в холодильник на 10 минут. Выпекать блины по 1 -2 минуте с каждой стороны, смазывая сковороду маслом.

Приготовить начинку. Абрикосы почистить и порезать. Из черешни достать косточки. Выложить в ёмкость абрикосы, черешню, добавить яблочный сироп, ванильный сахар и проварить минут 5 .  Затем добавить порезанную клубнику, перемешать и остудить.  У меня, как видите, абрикосы и черешня — пока что консервированные.

 Выложить примерно 1-2 ст. ложки начинки на середину блина, свернуть конвертом, посыпать сахарной пудрой и подавать, конечно, такие  сладкие блинчики  лучше тёплыми.

 О том, как это вкусно — трудно рассказать..я лично открыла для себя новый вкус. Вместе: черешня, абрикос и клубника — это фантастика!