Салат из капусты с болгарским перцем

Рецепт салата из капусты с болгарским перцем и яйцами.

Эх, люблю я всевозможные овощные салатики. Витаминчики опять же, и красиво тоже. Моя знакомая доктор Ирина из русского отеля на нашем курорте говорит, что такие салаты можно вечером есть хоть тонну, никогда не поправишься. Ну значит, будем следовать её рекомендациям. Сегодня — один универсальный зимне-летний салат с капустой и болгарским перцем из моей полусотни разнообразных салатов.

Ингредиенты:

• пекинская капуста
• салат айсберг или любой зелёный салат
• обычный перьевой зелёный или шнитт-лук
• яйца
• болгарский перец
• майонез или заправка из сметаны, лимонного сока, горчицы, соли и молотого перца.

Как приготовить салат из капусты с болгарским перцем

Отварить вкрутую пару яиц, очистить и порезать дольками.Нарезать капустку, зелёные салаты лучше порвать.

 Пекинку можно посолить и помять слегка. Разноцветный болгарский перец нарезать кубиками, зелёный лук тоже порезать мелко.

Майонез я всё-таки иногда делаю сама (иногда — лёгкий на твороге) так что в этот раз мне повезло. Но чаще всё же готовлю соус из сметаны, лимонного сока или уксуса, соли, чёрного молотого перца — всё взбить хорошо.

Фото салата из капусты с болгарским перцем и яйцами

Приятного аппетита и хороших ярких летних денёчков вам!