Рис с чечевицей
Рецепт риса с чечевицей и луком — блюдо ближневосточной кухни.
Называется оно — «Муджадара». Друзья, признаюсь, я с восточной кухней почти не знакома. Но это полноценное блюдо меня удивило. Я советую приготовить его всем в обязательном порядке. В качества аргумента только расскажу, что мой венгерский консерватор, который муж мой, не просто съел всё, а сам вслух оценил, а это бывает у нас с новыми блюдами довольно редко. Полезная чечевица вместе с рисом — это просто что-то необыкновенно вкусное! Следующее по плану у меня кубинское, тоже интересное блюдо, запасайтесь пока чёрной фасолью!
Ингредиенты:
- 1 стакан — чечевица
- 1 стакан — длинный рис
- 550 мл /3, 5 стакана — вода
- 3-4 шт — белый репчатый лук
- 1 чл — кумин/зира
- 1 чл — соль
- 0.5 чл — черный молотый перец
- оливковое масло.
Как приготовить рис с чечевицей
Луковицы очистить, разрезать пополам и нарезать крупными полукольцами.
Нагреть в сковороде масло и обжарить порезанный лук до характерного золотистого цвета.
Половину или треть обжаренного лука отложить в отдельную ёмкость, а к оставшемуся добавить в сковороду промытую чечевицу, соль, чёрный молотый перец и воду.
После закипания накрыть крышкой и тушить 20 — 25 минут.
Следующий этап — добавить промытый рис и кумин.
Хорошо перемешать и готовить ещё около 20 минут.
При подаче горкой выложить готовую смесь и сверху украсить жареным луком и йогуртом, посыпать свежей зеленью кинзы или петрушки. Мне лично показался йогурт лишним, очень вкусно и так.
Фото риса с чечевицей и луком
Да, если подать этот рис с чечевицей без йогурта, то вы получите очень вкусное блюдо к постному столу.
Люба
Есть только два способа прожить жизнь: первый - будто чудес не существует, второй - будто кругом одни чудеса. А. Эйнштейн
10 комментариев
галина
спасибо,из чечевицы нипробовала, куплю
Люба
На здоровье, Галина. Я с чечевицей только суп варю иногда, теперь и второе буду готовить.
Ирина
Отличная комбинация! Ура! Забираю себе!
Люба
На здоровье, Ирина..жду впечатлений 😉
Бастет
однозначно вкусно! как то давно одна знакомая работала в испании и поделилась со мной рецептом: капуста свежая, картошка и рис. было очень вкусно
Люба
Тоже интересно..поищу название 😉
Татьяна
Очень вкусная чечевица, готовила уже несколько раз по этому рецепту. Спасибо за идею *ROSE*
Люба
На здоровье, Татьяночка! Я тоже полюбила её в таком виде, и спасибо за отзыв, а то все помалкивают =) и я никак не пойму, понравилось или нет %)
Ирина
Спасибо за рецепт. Очень вкусно. Подходит даже как отдельное блюдо.
Люба
Пожалуйста, Ирина. Мне тоже нравится это блюдо, я иногда готовлю для разнообразия =)