Рис с чечевицей

Рецепт риса с чечевицей и луком — блюдо ближневосточной кухни.
Называется оно — «Муджадара». Друзья, признаюсь, я с восточной кухней почти не знакома. Но это полноценное блюдо меня удивило. Я советую приготовить его всем в обязательном порядке. В качества аргумента только расскажу, что мой венгерский консерватор, который муж мой, не просто съел всё, а сам вслух оценил, а это бывает у нас с новыми блюдами довольно редко. Полезная чечевица вместе с рисом — это просто что-то необыкновенно вкусное! Следующее по плану у меня кубинское, тоже интересное блюдо, запасайтесь пока чёрной фасолью!
Ингредиенты:
- 1 стакан — чечевица
- 1 стакан — длинный рис
- 550 мл /3, 5 стакана — вода
- 3-4 шт — белый репчатый лук
- 1 чл — кумин/зира
- 1 чл — соль
- 0.5 чл — черный молотый перец
- оливковое масло.
Как приготовить рис с чечевицей
Луковицы очистить, разрезать пополам и нарезать крупными полукольцами.
Нагреть в сковороде масло и обжарить порезанный лук до характерного золотистого цвета.
Половину или треть обжаренного лука отложить в отдельную ёмкость, а к оставшемуся добавить в сковороду промытую чечевицу, соль, чёрный молотый перец и воду.
После закипания накрыть крышкой и тушить 20 — 25 минут.
Следующий этап — добавить промытый рис и кумин.
Хорошо перемешать и готовить ещё около 20 минут.
При подаче горкой выложить готовую смесь и сверху украсить жареным луком и йогуртом, посыпать свежей зеленью кинзы или петрушки. Мне лично показался йогурт лишним, очень вкусно и так.
Фото риса с чечевицей и луком
Да, если подать этот рис с чечевицей без йогурта, то вы получите очень вкусное блюдо к постному столу.
-
-
-
Бастет
28 февраля, 2015однозначно вкусно! как то давно одна знакомая работала в испании и поделилась со мной рецептом: капуста свежая, картошка и рис. было очень вкусно
[Ответить]
-
Татьяна
19 июля, 2015Очень вкусная чечевица, готовила уже несколько раз по этому рецепту. Спасибо за идею
[Ответить]
-
Ирина
29 сентября, 2017Спасибо за рецепт. Очень вкусно. Подходит даже как отдельное блюдо.
[Ответить]
Люба:
25 февраля, 2015 at 7:12 пп
На здоровье, Галина. Я с чечевицей только суп варю иногда, теперь и второе буду готовить.
[Ответить]