Макароны с картошкой

Макароны с картошкой оранжевые

А что разве не оранжевые ? Конечно, оранжевые! Я расскажу… это из-за паприки, а она у венгров самая почитаемая из приправ. А вообще-то это блюдо имеет своё название — «Гренадыр марш». Так его называют в Венгрии, Чехии, Словакии и Закарпатье. Рецепт простой, можно даже не запоминать.

Ингредиенты:

• макаронные изделия — 200 гр.
• картофель — 1-2 шт.
• смалец
• сухая паприка — 0,5 -1 ч.л.
• соль

Отвариваем макарошки, откидываем.  На сковороде разогреваем смалец или сливочное масло, добавляем сухую паприку. Но не жарим, держим её на сковороде на слабом огне буквально 1-2 минуты для её растворения, иначе она приобретёт коричневый цвет и нехороший вкус из-за карамелизации содержащегося в ней сахара. Отварить картошку, измельчить вилкой. Потом смешиваем макароны, картошку (пюре или небольшими кусочками)  почти в произвольных пропорциях и паприку с жиром. Всё.Макароны с картошкой оранжевые по-венгерски готовы…можно есть.