Медовая коврижка

Медовая коврижка на пиве

Представляю Вашему вниманию пивную коврижку. А она у меня  удалась…что правда, то правда…

Мягкая… рассыпчатая…нежная…ароматная….

Ингредиенты:

Для теста:

• Мед 125 г
• Мука 500 г
• Пиво темное 125 мл
• Сахар 125 г
• Сливочное масло 125 г
• Яйца 3 штуки
• Сметана 250 мл
• Миндаль рубленный 100 г
• Соль 0, 5 ч. ложки
• Корица 0,5 ч. ложки
• Сода 0, 5 ч. ложки
• Разрыхлитель для теста — 1 пакет

• Для глазировки:
  Сахар 100 г
  Вода 4-5 ст. ложек

Приготовление.

Подогреть мёд с корицей примерно до 60 °.

Затем масло растереть с сахаром, солью и желтками. Влить  подогретый  с корицей мед и снова растереть.

Добавить сметану и пиво.

Замесить мукой, просеянной вместе с содой и разрыхлителем.

Смешать с взбитыми в устойчивую пену белками и орехами.

Быстро и тщательно размешать, переложить тесто в глубокий противень, выстеленный бумагой для выпечки.

Выпекать в предварительно нагретой духовке сначала 10-15 минут при температуре 150°C, далее при температуре 200°C в течении 20-25 минут.

Ещё теплую коврижку освободить от бумаги

и заглазировать при помощи кондитерской кисти горячим сахарным сиропом.  Для сиропа залить сахар водой и варить до полного растворения сахара.

Остывшую коврижку нарезать

С молочком просто сказочно… как в детстве… Приятного аппетита!