Медовая коврижка
Медовая коврижка на пиве
Представляю Вашему вниманию пивную коврижку. А она у меня удалась…что правда, то правда…
Мягкая… рассыпчатая…нежная…ароматная….
Ингредиенты:
Для теста:
- Мед 125 г
- Мука 500 г
- Пиво темное 125 мл
- Сахар 125 г
- Сливочное масло 125 г
- Яйца 3 штуки
- Сметана 250 мл
- Миндаль рубленный 100 г
- Соль 0, 5 ч. ложки
- Корица 0,5 ч. ложки
- Сода 0, 5 ч. ложки
- Разрыхлитель для теста — 1 пакет
- Для глазировки:
Сахар 100 г
Вода 4-5 ст. ложек
Приготовление.
Подогреть мёд с корицей примерно до 60 °.
Затем масло растереть с сахаром, солью и желтками. Влить подогретый с корицей мед и снова растереть.
Добавить сметану и пиво.
Замесить мукой, просеянной вместе с содой и разрыхлителем.
Смешать с взбитыми в устойчивую пену белками и орехами.
Быстро и тщательно размешать, переложить тесто в глубокий противень, выстеленный бумагой для выпечки.
Выпекать в предварительно нагретой духовке сначала 10-15 минут при температуре 150°C, далее при температуре 200°C в течении 20-25 минут.
Ещё теплую коврижку освободить от бумаги
и заглазировать при помощи кондитерской кисти горячим сахарным сиропом. Для сиропа залить сахар водой и варить до полного растворения сахара.
Остывшую коврижку нарезать
С молочком просто сказочно… как в детстве… Приятного аппетита!
Люба
Есть только два способа прожить жизнь: первый - будто чудес не существует, второй - будто кругом одни чудеса. А. Эйнштейн
Вам также может понравиться
Яблочные пончики, пышки и совсем чуть-чуть истории..:-)
Лангош по-венгерски
6 комментариев
jam123
Класс!!!
Люба
Спасибо, сынуля! учись у мамы, хоть по интернету..:-)
LENA
спасибо 🙂 попробую 🙂 я бы хотела покоричневее -это наверное надо больше какао добавить ?
Люба
А какао здесь и нет вовсе по рецепту, тогда корицы может? но можно и с какао попробовать, бывают же пряники шоколадные 😉 я вспомнила, у меня пиво было не тёмное, а светлое и вообще безалкогольное :-[
LENA
можно 🙂 но цвет корица не особо даёт 🙁 , можно попробовать ,мне кажется ,сахар поджарить немного,как они делали эту коврижку ? >:o
Люба
Я не знаю точно, Лена..но с сахаром можно попробовать, в кулинарии «жжёнка» он вроде называется.