Медовая коврижка1

Медовая коврижка на пиве

Представляю Вашему вниманию пивную коврижку. А она у меня  удалась…что правда, то правда…

Мягкая… рассыпчатая…нежная…ароматная….

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мед 125 г
  • Мука 500 г
  • Пиво темное 125 мл
  • Сахар 125 г
  • Сливочное масло 125 г
  • Яйца 3 штуки
  • Сметана 250 мл
  • Миндаль рубленный 100 г
  • Соль 0, 5 ч. ложки
  • Корица 0,5 ч. ложки
  • Сода 0, 5 ч. ложки
  • Разрыхлитель для теста — 1 пакет
  • Для глазировки:
    Сахар 100 г
    Вода 4-5 ст. ложек

Приготовление.

Подогреть мёд с корицей примерно до 60 °.

Медовая коврижка

Затем масло растереть с сахаром, солью и желтками. Влить  подогретый  с корицей мед и снова растереть.

Медовая коврижка3

Добавить сметану и пиво.

Медовая коврижка4

Замесить мукой, просеянной вместе с содой и разрыхлителем.

Медовая коврижка5

Смешать с взбитыми в устойчивую пену белками и орехами.

Медовая коврижка6

Быстро и тщательно размешать, переложить тесто в глубокий противень, выстеленный бумагой для выпечки.

 Медовая коврижка 5

Медовая коврижка7

Выпекать в предварительно нагретой духовке сначала 10-15 минут при температуре 150°C, далее при температуре 200°C в течении 20-25 минут.

Медовая коврижка8

Ещё теплую коврижку освободить от бумаги

Медовая коврижка2

и заглазировать при помощи кондитерской кисти горячим сахарным сиропом.  Для сиропа залить сахар водой и варить до полного растворения сахара.

Медовая коврижка 7

Остывшую коврижку нарезать

Медовая коврижка 8

С молочком просто сказочно… как в детстве… Приятного аппетита!

Медовая коврижка1

Метки: