Куриный шницель в панировке
Рецепт простого куриного шницеля в панировке с зеленью.
Самое простейшее блюдо времён эпохи социализма..почти изыск.
Ингредиенты:
- 400 — 500 гр — грудка куриная
- соль, чёрный молотый перец
- масло сливочное
для панировки
- панировочные сухари или хлеб (белый)
- 2 шт — яйцо куриное
- мука .
Как приготовить шницель из курицы в панировке
Грудку можно взять готовую, конечно. А можно и вспомнить молодость и разделать курицу самостоятельно. Я просто отламываю и подрезаю ножом часть с грудкой от всей курицы.
Далее острым ножом, помогая руками, отделить от грудки два филе. Каждое куриное филе состоит из малого и большого. Малое — это узкая полоска. На малом филе видна полоска соединительной ткани, её оказывается по-правильному нужно обязательно удалять. А у меня что-то не получается это сделать…та ещё умеха 🙂 я просто подрезаю наискось, чтобы она не тянула потом нашу куриную «ткань».
Займемся сначала большим филе. С той стороны, где самый толстый кусок, острым ножом нужно аккуратно сделать надрез сначала вдоль грудки, а потом параллельно нижнему слою, ну как бы от середины и до краев, и при этом не прорезая низ. И раскрыть грудку, как книжку. Отбить каждое филе — слегка. под плёнкой и лучше скалкой, а не молотком. Теперь нужно смазать немного сливочным маслом большое филе, посыпать соль и чёрный молотый перец (у меня ещё петрушка и шпинат), положить на большое филе малое, завернуть рулетиком, тщательно обмакнуть в муке, стряхнуть, потом во взбитом яйце и потом в панировочных сухарях (у меня почти всегда свои из белого хлеба). И жарить в разогретом масле каждую сторону примерно 10 минут.
Фото куриного шницеля с зеленью
Люба
Есть только два способа прожить жизнь: первый - будто чудес не существует, второй - будто кругом одни чудеса. А. Эйнштейн
Вам также может понравиться
Литовская кухня. Картофельные пышки Швильпикай (Švilpikai) под соусом из бекона
Чесночная курица
11 комментариев
валентина
Спасибо.Любушка прекрасный рулет Беру с благодарностью!
валентина
Жаль что 18го не видела этот рецепт.
Люба
Валечка, а то не было рассылки ночью? я вроде ночью его сделала и отправила..
валентина
Солнышко мое, у меня 18 была ДНЮХА! Было не до компа!
Люба
Будь здоровой, будь красивой,
Будь богатой, будь счастливой.
Чуткой будь и непреклонной,
Нежной, ласковой, влюбленной.
Строгой будь, смешной, забавной,
Подчиненной или главной.
Путеводной будь звездою –
Яркой, доброй, золотою.
Светом будь в конце туннеля,
Первой зеленью апреля.
Очагом семейным, сказкой –
Незабвенной и прекрасной.
Сном волшебным, грозной тучей,
Океаном будь могучим.
Будь стрелой, попавшей в сердце,
Сладким медом, острым перцем.
Лепестком в саду цветущем,
Кругом, по воде бегущим.
Будь роскошной и невинной,
Розой трепетной, лавиной.
Будь в любом из состояний
Всегда любимой и желанной.
Повсеместно, ежечасно,
Просто будь! И долго здравствуй!
валентина
Ты моё солнышко! Ты моя любимая! СПАСИБО за такое
пожелание.Вот я напросиииииилась! Прости нескромную!
Люба
Теперь запомню легко, потому что ещё у одной подруги в этот же день 🙂
татьяна
-) -)))
Люба
себя узнала? 😉
татьяна
Счастливый у тебя муж,Любаша!Каждый день вкусности разные!
Люба
=) Он этого не чувствует, увы…просит обычно венгерское больше, а мне ж интересно всегда новое *CRAZY*