Кукурузный суп-пюре
Рецепт супа-пюре из кукурузной крупы с фрикадельками.
В Венгрии я вдруг узнала и полюбила кукурузные крупу и муку, поэтому стала покупать их довольно часто. Мука имеет тенденцию всё-таки быстро портиться, поэтому крупа по крайней мере у меня в запасе всегда есть. А суп просто чудесный, всем советую!
Ингредиенты:
- 100 — 150 гр — кукурузная крупа
- 1 шт — лук — порей или репчатый
- 200 гр — фарш мясной
- мясной бульон
- 1,5 ст. л. — масло растительное
- 100 мл — сливки
- соль
- перец черный
- 1 коф. л. — приправа карри
- укроп/петрушка.
Как приготовить кукурузный суп-пюре с фрикадельками
Лук очистить, помыть, мелко нарезать, обжарить на масле и разделить на 2 части. Кукурузную крупу промыть, вскипятить и оставить распариваться. В мясной фарш положить половину обжаренного лука и зелень. Затем добавить туда 2 ст. л. распаренной кукурузной крупы, посолить, поперчить и приготовить из этой массы фрикадельки.
В оставшуюся распаренную кашу влить бульон или воду, перемешать, добавить вторую половину жареного лука. Довести суп до кипения и выложить в суп фрикадельки. Варить минут 15 — следите, чтобы не пригорело, затем влить сливки, посолить, поперчить, добавить карри (у меня без него).
При подаче суп посыпать свежей любимой зеленью. Ну очень аппетитный и вкусный супец получился, я готовила впервые и запомнила его надолго…приятного 🙂
P.s. Указанное количество примерно на 2 порции, смело умножайте на 2 и 3 🙂 моя мужА нелюбимой кукурузной крупы в супе не обнаружила.
Люба
Есть только два способа прожить жизнь: первый - будто чудес не существует, второй - будто кругом одни чудеса. А. Эйнштейн
Вам также может понравиться
Окрошка на кефире с луком и яйцом
Венгерский суп-гуляш с чипетками
14 комментариев
татьяна
Интересно!!!Беру на вооружение!!!Спасибо!
Люба
Танечка, очень вкусный суп..ну, конечно, именно из-за фрикаделек..но зато без картошки и макарон всяких, кукурузка — полезная крупа *THUMBS UP*
Елена100
Кондрусова! Я тебя предупреждаю! Еще одна такая вкуснота и я в ворота влезать не буду! А можно я этот супик сделаю не сегодня? Хотя подмывает попробовать! Аж терпения не хватает! Сегодня — пирог! Завтра — рулетики! И в понедельник — супчик!
Люба
Так ты ешь понемногу [:-} мужу оставь, если сможешь *CRAZY*
Елена100
Сашка не любитель супов ! Это я тащусь от жидкого ! Кстати ! Не удержалась , сделала ! Вкусно ! ! !
Люба
Ой, а это где такая красота? у вас, а Таганроге? у нас так уже и сирень отцветает 🙁
Елена100
Это на нашей улице у соседа машина возле дома ! Таганрог цвятет и пахнет ! Суп твой сегодня доела ! Думала , что будет музыкальный супец , но ничего подобного не происхолит !
Татьяна
Спасибо за вкусный рецепт! Но я не поняла, что значит — оставить распариваться. Сколько жидкости надо, времени …
Спасибо.
Люба
Танечка, я не дописала, конечно. Готовлю по-своему, часто «на глаз». Крупу надо проварить минут 15 -20, но я часто именно распариваю, заливаю кипятком, закрываю и остужаю, и так несколько раз или закутываю. Такая готовка во мне заложена давно со всеми крупами, ну вроде как полезнее, хоть и старомодно. Можно и в мультиварке приготовить, если есть у вас.
Бастет
класс! я о таком супе не слыхала, надо попробовать, кукурузная крупа у меня всегда есть. а пока я по спаржевым супах иду, вторую неделю на спаржевом супе. 😀
Люба
Попробуй, тебе понравится, надеюсь 😉
Бастет
думаю, да =)
Tatiana SLO
Ооо…то, что надо. Очень интересный рецепт. Я бы карри не додумалась в такой суп добавить.
Обязательно попробую! *THUMBS UP*
Люба
Я тоже не додумалась бы, а он же и полезный, и цвет даёт..но тоже осторожно следует класть, я много не люблю, перебивает основной вкус тогда.