Кукурузный суп

Рецепт супа-пюре из кукурузной крупы с фрикадельками.

В Венгрии я вдруг узнала и полюбила кукурузные крупу и муку, поэтому стала покупать их довольно часто. Мука имеет тенденцию всё-таки быстро портиться, поэтому крупа по крайней мере у меня в запасе всегда есть. А суп просто чудесный, всем советую!

Ингредиенты:

  • 100 — 150 гр — кукурузная крупа
  • 1 шт — лук — порей или репчатый
  • 200 гр — фарш мясной
  • мясной бульон
  • 1,5 ст. л. — масло растительное
  • 100 мл — сливки
  • соль
  • перец черный
  • 1 коф. л. — приправа карри
  • укроп/петрушка.

Как приготовить кукурузный суп-пюре с фрикадельками

Лук очистить, помыть, мелко нарезать, обжарить на масле и разделить на 2 части. Кукурузную крупу промыть, вскипятить и оставить распариваться. В мясной фарш положить половину обжаренного лука и зелень. Затем добавить туда 2 ст. л. распаренной кукурузной крупы, посолить, поперчить и приготовить из этой массы фрикадельки.

В оставшуюся распаренную кашу влить бульон или воду, перемешать, добавить вторую половину жареного лука. Довести суп до кипения и выложить в суп фрикадельки. Варить минут 15 — следите, чтобы не пригорело, затем влить сливки, посолить, поперчить, добавить карри (у меня без него).

При подаче суп посыпать свежей любимой зеленью. Ну очень аппетитный и вкусный супец получился, я готовила впервые и запомнила его надолго…приятного :-)

Кукурузный суп

P.s. Указанное количество примерно на 2 порции, смело умножайте на 2 и 3 :-) моя мужА  нелюбимой кукурузной крупы в супе не обнаружила.

Метки: , ,