Картофельные кексы
Картофельные кексы с маринованной свеклой, хреном и кервелем
- 300 гр — картофель
- 1 — куриное яйцо
- 40 гр.- мягкое слив.масло
- соль, свежесмолотый перец
- 1 ст. л. — хрен
- 120 мл.- сметана
- 100 гр. — маринованная свекла
- свежий кервель.
Итого: 400 г (из 631) б — 12.8 ж — 45.4 у — 78.3 ккал — 756.9
В расчете на 100 гр.: б — 3.2 ж — 11.4 у — 19.6 ккал — 189.2
Перемешиваем хорошо, чтобы масса стала однородной консистенции
И раскладываем в форму для кексов, предварительно смазанную, конечно. Советую взять формы невысокие. Таким образом кексов получится больше по количеству и в самом готовом меньше будет картофеля, как такового.
Взбиваем соус, раскладываем чайной ложкой и сверху украшаем ломтиком маринованной свеклы. Я её не покупаю, а всегда мариную в маринаде от покупных огурцов, а они в Венгрии такие малюсенькие и очень вкусные, и недорогие, кстати. Так вот, порезала я свеклу вот таким приспособлением-девайсом, советую прикупить. Может толстоватая нарезка получается, но очень удобно, когда времени мало.
Вот такие получились красавцы.. пыталась я перевести название этого блюда в книге, но ничего у меня не получилось..звучит, как что-то типа «Ускользающее тройное удовольствие. Осторожно, исчезает очень быстро!», поэтому пусть они уже по-нашенски будут — просто «Картофельные кексы» .
Вот ближе
По внешнему виду эта культура имеет сходство с петрушкой, поэтому кервель часто еще называют французской петрушкой.
Кервель стал знаменитым благодаря тонкому аромату с легким оттенком аниса, петрушки и эстрагона. Свежие листья кервеля добавляют в салаты, в них содержится множество различных витаминов.
Теперь позвольте лирическое отступление. Мадяр мой, дождавшийся ужина, съел суп, как обычно. Ждёт второе. Я как раз заканчиваю украшать: свеколку разложила, кексы выставила на длинном блюде, уже сфотографировала. Смотрит на них, говорит «Что это? Можно есть? «Конечно..».говорю, подразумевая. что потом…можно, коштуй…вкусно..он, не дождавшись мясного, забирает своими ручищами это всё блюдо и типа обиженный уходит к компу. Смотрю…мама дорогая! ест!!! одну, две, три, четыре…постой!», говорю, а вот же ещё котлеты и твоя любимая тОрхоня… ну вот так я эти новоявленные кексы чуть сохранила их, чтобы попробовать..я же типа мясо не ем, худею..
Люба
Есть только два способа прожить жизнь: первый - будто чудес не существует, второй - будто кругом одни чудеса. А. Эйнштейн
50 комментариев
Наина
Суперский рецептик! Так неожиданно и симпатично. И аппетитно притом! А девайсик такой у меня имеется! 😛 😀 . Я его во времена, когда пицца была у нас диковинкой (лохматые 90-е), купила для нарезки помидор! :-[ И моя пицца была самая красивая тогда…
Люба
Наин, тебе точно нравится этот рецепт? =-O он же без мяяяяса =)
Наина
Ну мяско-то и вприкуску можно! А мне реально понравился… Красивенькие такие… :-[
Люба
Действительно… и как это я не догадалась 😀 а морковные кексы уже видела?
Наина
Вот с морковкой у меня сложные отношения… Очень любила в школьной столовой морковку тёртую, посыпанную сахаром и сметанкой побрызганную… 2 копейки стоила. А я девочка скромная была и мне редко она доставалась. 🙁 И бабушкина сестра как-то пригласила нас на пироги, а они были с морковкой! 🙁 Горькое разочарование!
Люба
В тот пирог ваша родственница забыла морковку обжарить на сливочном масле и сахарку добавить. Я впервые попробовала у своей свекрови-сибирячки пирожки с такой начинкой..очень и очень вкусно, верь мне.
ЛюдмилаZ
Фантастика!!!! Спасибо, Любочка! Балуешь нас!
Люба
Понравились? Такие можно в пост или нет? Я хоть и не соблюдаю его, но стараюсь давать рецепты правильно и с учётом других интересов.
ЛюдмилаZ
Не в курсе, я тоже не соблюдаю! %)
Наина
Любхен, я верю, но пироги не любляю с морквой… 🙁 и с потрохами не любляю… Вот такая я привереда!
Люба
Потроха я тоже бееее… :-/ но ладно, раз не любишь, хоть ты мои кексы и не пробовала, съешь хоть марципанки-морковки :-[
Наина
А тётка и моя бабушка — родные сёстры и у них по жизни был кулинарный поединок! 😀
Люба
Подозреваю, что и не только в кулинарии 😉
Наина
Моя бедно жила, а у Нюрки в войну на чердаке коробки с пряниками стояли! 😡
Наина
:-[ давай, я сейчас тарелочку побольше принесу, чтобы за добавкой не бегать… 😀
Люба
ты бы и кексы съела бы *JOKINGLY* там же абрикосовый джем, лимонный ароматизатор и миндальный вкус от марципана..они необычайно вкуснецкие *THUMBS UP*
Наина
Зря я что ли большую тарелочку тащу? 😉
Люба
А живот прикрыла тарелкой зачем? *JOKINGLY*
Наина
:-[ Я ж скромная по натуре…
Люба
ага..а тарелку побольше 😉
Наина
На всякий случай! :-[
КСЮША
Красивые какие кексики то! *IN LOVE* Люба, а вкус у них, на драники похож? =)
Люба
Ну да…вкус самих кексов — драников, только не жареных или нашей белорусской бабки, но соус и свекла чудесно всё дополняют и обогащают, всё вместе — очень необычно и вкусно. Я вот летом ещё этот кервель поищу, очень хочу вкус его узнать.
КСЮША
замечательно. Я люблю вкус драников. А вот бабку я так и не разу не готовила 😀
Люба
так поищи, Ксю, в поиске у меня рецепт..есть точно, один из первых, может не очень красивый, но вкуснятина точно… такой большой запечёный драник 😀
Мария
Кервель не продаёца, его только самому вырастить, в горшке на подоконнике например =)
АльбиШа
Любонька, очень симпатяшные кексики и оченно вовремя, мне как раз к месту *IN LOVE*
Люба
правда, к месту? Аль, а с чем? здорово, я рада…я просто их оформляла год назад на конкурс..а сейчас новыми конкурсами занята, так вот сюда пускаю старые и готовые, а все с новыми много работаю.
АльбиШа
А у меня свеколка есть и есть греческий йогурт, есть рикотта, так что найдем с чем…а еще с вой-кремом бцдут отличненько или грибной подливкой
Люба
вой-крем и у вас продаётся?
АльбиШа
конечно, у нас много венгерских товаров…люблю без добавок который
Люба
ну вот мы покупаем оранжевый, классический, как муж говорит..но я попробовала и другие..этот самый вкусный.
АльбиШа
ага, а я еще в него укропчика с листиком мяты или базилика добавляю и на яйца в смятку — вещь
Anksunamun
Привет, Люба!
Хорошая альтернатива жаренным драникам!
В Пост можно, о только исключив)заменив: яйцо, сливочное масло и сметану!
Твои конкурсные рецепты видела, понравились, оценила (на Поваренке)! Искренне желаю победы в конкурсах!
Люба
Да вкус у них точно драничный, только не жирные..Спасибо за дополнение, пригодится незнающим. С одним конкурсом я уже проскочила мимо 🙁 Для победы мне нужна поддержка, а народ ленится зайти зарегиться и нажать кнопку..я же вижу, сколько было баллов и сколько есть..вот на курочку с моего сайта пришло только человек 5-10, книжка мне не досталась. Буду теперь не стесняться и на каждый рецепт делать у себя на сайте отдельный анонс.
Anksunamun
Это Ты про сайт Диетс…??? Я могу зарегистрироваться для Тебя… Скажи только!
Люба
А уже итоги были сегодня ночью..в другой раз тогда, Оль..хотя, зарегиться никогда не поздно.. там много интересного.Если согласна, я вышлю тебе приглашение.
Бастет
Беру на вооружение. Начинаю «скотскую» жизнь 😀 типа без мяса 😀
Люба
Юмористка.. =)
barska
*BRAVO* Отличный рецепт! *IN LOVE* Столько всего вкусного внутри, что просто нельзя не облизнуться! Кервель тоЖ заинтересовал!
Люба
Нин, как испробуешь, пиши.. я в магазине что-то не видела никогда..вот жду лета..
Мария
Кервель выращиваем в горшке на подоконнике! =)
Люба
Ага..спасибо, будем искать в магазине семена теперь =)
Мария
Люба, кстати, я слышала по радио про квашеную репу. Это старинный русский рецепт. Отзывы — что она вкуснее солёных огурцов получается! На Ваших кексиках она бы тоже была б неплоха, наверное =)
Люба
А репу где мне взять? 🙂 вообще, можно и посадить..не представляю её вкус.А ведь вся Русь её ела до картошки..
Лиза
Несу Вам очередное мерси за прекрасный рецепт! К сожалению ,у меня не оказалось маринованной свеклы и я заменила ее свекольным маслом. Неожиданно вкусным оказалось сочетание сметана+хрен и свекла. Сама я никогда не добавляла в сметану хрен…. Очень заинтересовал Ваш способ маринования свеклы в огуречном рассоле. Если можно , немножечко поясните -свежую свеклу нарезать и положить в огуречный маринад … и все? Когда ее уже можно будет использовать ?
Люба
Ну пару дней пусть полежит и можно есть (не свежая, а отварная или запечёная в фольге, но может и больше лежать..попробуйте сами и будете знать точно. За фототчёт — СПАСИБО *ROSE* Я рада, Лиза, что открыла вам новые вкусы. А что такео свекольное масло? Вы откуда пишите? Скандинавия может?
Лиза
Розовое масло.
200 гр размягченного сливочного масла + 1 шт отварная свекла натертая на мелкой терке + 1 ст/ л коньяка + соль по вкусу = все взбить погружным блендером в пышную массу. Затем выложить на пищевую пленку, свернуть » рулетиком» и завязать с обоих концов как » конфетку». Хранить в холодильнике или в морозилке, если нужно более длительное хранение.
Люба
Как интересно.. %) спасибо большое, а у нас тут самое любимое — вой крем, оно оранжевое из-за паприки и думаю сыр есть в составе
Лиза
ЛЮБА! Точно так же я делаю зеленое масло. Только масла беру 100 гр. + 2 ст/ л измельченной зелени ( укроп, петрушка, базилик, майоран и пр.) + 1 ст/л лимонного сока + соль по вкусу.