Закуски,  Разное

Как быстро и вкусно замариновать свежие шампиньоны

09.04.2013 /

Как быстро и вкусно замариновать свежие шампиньоны

Всем привет. Рассказываю, как я впервые мариновала шампиньоны. Рецепт не мой, конечно. Познакомилась с аналогичным, но попроще, на моём любимом форуме,  а в комментариях Надежда из Финляндии поделилась вот таким рецептом. Я замариновала тремя способами и именно этот мне понравился больше. Предполагаю, что он итальянский, судя по составу. Делюсь с вами.

Ингредиенты:

  • 300 гр — шампиньоны
  • 50 гр —  петрушка и/или базилик
  • 1 стл — мёд
  •  5 стл — оливковое масло
  • 1-2 ст. л — бальзамика
  • 1 долька —  чеснок
  • 0,5 чл — соль
  • 0,5 чл — сахар (по вкусу)
  • свежемолотый черный перец.

Грибы для таких экспресс-рецептов  брать лучше мелкие и свежие, у которых ножки ещё не выросли и пленка под шляпкой не открылась. Если грибы попались всё же крупные, то  нужно разрезать их пополам или на четыре части.  Кто желает, может их слегка отварить, но вообще-то шампиньоны — грибы , которые можно есть абсолютно сырыми. Измельчить зелень и чеснок, смешать  все составляющие маринада и залить грибы. Мариновать 2-3 часа,  но лучше оставить на ночь. Хранить такие грибы не больше 2-3 дней. Однако, вам это не грозит..съедаются они обычно на раз-два. 🙂

Кстати, ещё можно добавить зелёный  или обычный репчатый лук. Это по вкусу, конечно, но предпочтительнее красный или белый сладкий.

Как быстро и вкусно замариновать свежие шампиньоны.

Маринованные грибы своими руками готовы, и это отличная альтернатива магазинным.

Есть только два способа прожить жизнь: первый - будто чудес не существует, второй - будто кругом одни чудеса. А. Эйнштейн

Вам также может понравиться

Рецепты из нута

Пряные орешки из нута

27.02.2013
Закуска из фаршированных креветок

Фаршированные креветки с сыром и соусом

02.12.2013
рецепты на природу16

Рецепты на природу

09.10.2017

19 комментариев

  • Anksunamun

    09.04.2013 в 7:08 пп Ответить

    Любашка!
    Прекрасный быстрый не хлопотный рецепт!
    Такой способ приготовления шампиньонов не пробовала…

  • Татьяна Андрюшак

    09.04.2013 в 9:35 пп Ответить

    *IN LOVE* =) Любушка привет, спасибо за рецептик! Очень коротенький и доступный. Судя что грибочки должны свежими, рецептик не по сезону. Будем ждать осени. И у меня вопрос: этот рецепт только для шампиньонов или можно маринновать другие грибы?

    • Люба

      09.04.2013 в 9:39 пп Ответить

      Приветик, Танюшечка. А что у вас нет свежих шампиньонов в магазинах? =-O Они же круглый год продаются %) с другими не пробовала..вот с ними точно осенью испробуем 😉

      • Татьяна Андрюшак

        09.04.2013 в 9:51 пп Ответить

        В магазинах грибочки свежие круглый год, но у нас они из-за большого кол-ва магазинов они залеживаются и становятся менее пригодными даже для приготовления простого супа. Были признаки отравления, но это уже другой вопрос (у нас в России меняют недоброкачественные производители маркировку на упаковке товара).

  • татьяна

    09.04.2013 в 9:55 пп Ответить

    Привет,Любаш!А если по этому рецепту замариновать наши лесные грибы-белые,подосиновики,опята?Как то у нас,в лесном краю,не маринуют шампиньоны

    • Люба

      09.04.2013 в 10:15 пп Ответить

      Привет, Татьяна. Я не пробовала..честно..да и вообще впервые этот способ узнала. Но предполагаю, что будет нормально..тот же уксус в бальзамике…ну только отварить может всё-таки?

  • Людмила

    10.04.2013 в 10:39 дп Ответить

    Сама никогда не мариновала никаких грибов, но такие очень нравятся. Любаша, маринад классный, и совсем оказывается это не сложно!

    • Люба

      10.04.2013 в 12:40 пп Ответить

      Я мариновала когда-то обычные и по обычному способу..но это было 100 лет назад. Мне этот рецепт ещё понравился тем, что можно неиспользованные грибы не в морозилку, а замариновать их..они у меня часто залёживаются, а это нежелательно. а так чувствуешь, что не истратишь и в маринадик их. да и вкуснятина такая, что с магазинными безвкусными и кислыми никакого сравнения.

  • Людмила

    11.04.2013 в 10:54 дп Ответить

    Приготовила маринад и отправила в него шапочки белых грибов (замороженные и приварила еще 15 мин.) Очень вкусно получилось! Любушка, спасибо за потрясающий рецепт!
    О маринованных в банках теперь и речи для меня не может быть!

  • Лиля Владимировна

    29.04.2013 в 10:34 дп Ответить

    Девочки,а бальзамический уксус можно заменить оцетом? или у нас его нет или я просто не обращала внимания есть он в продаже или нет.

    • Люба

      29.04.2013 в 11:35 дп Ответить

      Лилия Владимировна, конечно, можно,но обращайте внимание на % кислоты, вкус только совсем другой. Поищите бальзамику тоже.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.