Фаршированная пекинская капуста

Рецепт фаршированной пекинской капусты.

Презентую сегодня совершенно необычное и очень вкусное блюдо из пекинской капусты с гречкой и индейкой, розмарином и под сметанно — луковым соусом. Кто-нибудь такое из вас пробовал? Я — впервые, очень понравилось, и поэтому рецепт дарю всем, и даже немясоедам, которые тоже могут себе тоже приготовить обед на базе этого рецепта.

Потребление мяса индейки в Европе началось давно, и в Венгрии тоже выросло за последние 5 лет аж в 4 раза. А я всё отстаю от моды 🙂 у меня — чаще свинина и курятина. Ну а рецепт я показываю в оригинальном составе.

Ингредиенты:

• 1 / 2 шт —  пекинская капуста
• 400 гр — фарш мяса индейки
• 15о гр — гречка
• 100 гр — бекон
• сухари.

для соуса:

• сметана
• 1/2 шт — белый лук
• 1 веточка розмарина
• паприка
• приправы
• перец и соль.

Как приготовить фаршированную пекинскую капусту

Бекон нарезать мелкими кубиками и выжарить на сковороде. Затем добавить гречку, пожарить до коричневого цвета 1 минуту на медленном огне, добавить несколько листьев розмарина и четвертинку луковицы по вкусу. По рецепту воду добавлять не надо было, я добавила и сварила обычную кашу, чуть-чуть не доварив. Готовую кашу смешать с фаршем, приправить солью при необходимости и перцем.

Китайскую капусту разрезать по длине: одну половину используем в этот рецепт, другую можно оставить… к примеру, для салата.

Смазать дно маслом и посыпать панировочными сухарями. Отрезать у капусты стебель, вырезать кочерыжку и выложить ей дно формы или хорошими листьями, как я.

Гречневую начинку разделить пополам и выложить 1 часть в форму, покрытую китайской капустой.

Затем накрыть слоем капустных листьев. Я это проделала в руке.

И потом выложить вторую часть начинки и накрыть последним слоем большей части оставшихся листьев. Накрыть фольгой или крышкой и запекать в духовке мипут 40-50.

Заготовить  соус.
Мелко нарезать оставшийся лук и тушить до прозрачности. Посыпать перцем и сразу влить 3-4  чашки воды, нарезанный розмарин и приправы,

довести до кипения и загустить сметаной. Я по своей венгерской привычке смешала сметану с мукой и растёрла, затем разбавила холодной водой, взбила венчиком, чтобы не было комков, и ввела струйкой в сковороду с луком. Довела до кипения, протушила 10 минут, и соус готов.

Подавать нашу капусту, политую соусом. Но мне было вкусно тоже и без соуса.

Кто первый приготовит, отписывайтесь…эта фаршированная пекинская капуста вам обязательно должна понравиться.