Фаршированная пекинская капуста

Рецепт фаршированной пекинской капусты.
Презентую сегодня совершенно необычное и очень вкусное блюдо из пекинской капусты с гречкой и индейкой, розмарином и под сметанно — луковым соусом. Кто-нибудь такое из вас пробовал? Я — впервые, очень понравилось, и поэтому рецепт дарю всем, и даже немясоедам, которые тоже могут себе тоже приготовить обед на базе этого рецепта.
Потребление мяса индейки в Европе началось давно, и в Венгрии тоже выросло за последние 5 лет аж в 4 раза. А я всё отстаю от моды у меня — чаще свинина и курятина. Ну а рецепт я показываю в оригинальном составе.
Ингредиенты:
- 1 / 2 шт — пекинская капуста
- 400 гр — фарш мяса индейки
- 15о гр — гречка
- 100 гр — бекон
- сухари.
для соуса:
- сметана
- 1/2 шт — белый лук
- 1 веточка розмарина
- паприка
- приправы
- перец и соль.
Как приготовить фаршированную пекинскую капусту
Бекон нарезать мелкими кубиками и выжарить на сковороде. Затем добавить гречку, пожарить до коричневого цвета 1 минуту на медленном огне, добавить несколько листьев розмарина и четвертинку луковицы по вкусу. По рецепту воду добавлять не надо было, я добавила и сварила обычную кашу, чуть-чуть не доварив. Готовую кашу смешать с фаршем, приправить солью при необходимости и перцем.
Китайскую капусту разрезать по длине: одну половину используем в этот рецепт, другую можно оставить… к примеру, для салата.
Смазать дно маслом и посыпать панировочными сухарями. Отрезать у капусты стебель, вырезать кочерыжку и выложить ей дно формы или хорошими листьями, как я.
Гречневую начинку разделить пополам и выложить 1 часть в форму, покрытую китайской капустой.
Затем накрыть слоем капустных листьев. Я это проделала в руке.
И потом выложить вторую часть начинки и накрыть последним слоем большей части оставшихся листьев. Накрыть фольгой или крышкой и запекать в духовке мипут 40-50.
Заготовить соус.
Мелко нарезать оставшийся лук и тушить до прозрачности. Посыпать перцем и сразу влить 3-4 чашки воды, нарезанный розмарин и приправы,
довести до кипения и загустить сметаной. Я по своей венгерской привычке смешала сметану с мукой и растёрла, затем разбавила холодной водой, взбила венчиком, чтобы не было комков, и ввела струйкой в сковороду с луком. Довела до кипения, протушила 10 минут, и соус готов.
Подавать нашу капусту, политую соусом. Но мне было вкусно тоже и без соуса.
Кто первый приготовит, отписывайтесь…эта фаршированная пекинская капуста вам обязательно должна понравиться.
-
-
Галина
2 декабря, 2014Вот обещала же сама себе, что не буду не дома заходить на сайт вкусностей
та к нет же. зашла. теперь до конца рабочего для исходить на слюноки придется[Ответить]
Люба:
2 декабря, 2014 at 8:45 ппЖивая хоть? Как приготовите, пишите, хорошо? Мне же интересно мнение и других тоже.
[Ответить]
Галина:
3 декабря, 2014 at 10:13 дпК НОВОМУ ГОДУ КОЛЛЕКТИВНО НАЧАЛИ ПИТАТЬСЯ ПО П. ДЮКАНУ- ТАК ЧТО МНЕ ВАШ РЕЦЕПТ КАК НЕЛЬЗЯ КСТАТИ ПРИШЕЛСЯ. ГРЕЧКУ ПОМЕНЯЛА НА ОТРУБИ, ФАРШ- ЧИСТАЯ ГОВЯДИНА, СОУС- ЙОГУРТ И ТВОРОГ ОБЕЗЖИРЕННЫЙ. З-А-М-Е-Ч-А-Т-Е-Л-Ь-Н-О !
[Ответить]
Люба:
5 декабря, 2014 at 12:55 ппНу вот..я же говорила, что можно пофантазировать. Спасибо, Галина, за комментарий
-
галина
3 декабря, 2014спасибо-очень !даже вкусно,а то гречка все с мясом,луком,морковью.
[Ответить]
Люба:
2 декабря, 2014 at 8:43 пп
Очень вкусно, Свет. Честно! Я не ожидала, так как гречку ела раньше только с луком и морковкой или с мясом, или каша обычная. А такое сочетание с капустой мне впервые попалось, я лично буду готовить ещё не раз. Не помню только рецепт этот с венгерского или немецкого сайта, но это же не важно?
[Ответить]