Домашняя варёная буженина
Рецепт вареной буженины в домашних условиях.
Совершенно удивительным казался мне этот рецепт вареной буженины, когда я прочитала его впервые, и не поверила. Приготовила и поверила. Конечно, готовится она не 10 минут, но варится точно всего 10 минут. Прошу удостовериться вместе со мной. Буженина у нас будет из свинины.
Ингредиенты:
- 1 кг — свинина (окорок, корейка)
- 2,5 литра — вода
- 80 г — соль
- 6 горошин — черный перец
- 5 зуб. — чеснок
- 2 ст. л. — смесь сушёных трав (майоран, орегано, тимьян, чабер)
- 1/2 ч. л — семена кориандр
- 4 шт — ягоды можжевельника
- 4 горошины — душистый перец
- 4 шт — лавровый лист
- 3 ст л — майонез
- 1 ст л — горчица
- 2 ч л — сахар.
Как приготовить варёную буженину в домашних условиях
В большую кастрюлю налить холодной воды. Добавить соль, перец, сахар, майонез, горчицу, растертые в руках травы, измельченные лавровые листья и измельченные семена кориандра, можжевельника и душистого перца. Почистить чеснок, нарезать и добавить в кастрюлю. Все перемешать.
Вскипятить и положить мясо в кастрюлю, при этом оно должно быть полностью прикрыто водой. Варить мясо под крышкой 5 минут с момента закипания. Выключить и теперь мясо должно остыть в течение нескольких часов (примерно 6, но у меня стояло ночь). Затем всю процедуру повторить: довести до кипения и варить опять 5 минут. Выключить газ и оставить остывать. Мясо из маринада доставать, когда оно будет полностью остывшим.
Фото домашней варёной буженины
С благодарностью — моей подруге Ольге из Варшавы.
Люба
Есть только два способа прожить жизнь: первый - будто чудес не существует, второй - будто кругом одни чудеса. А. Эйнштейн
Вам также может понравиться
Блины с припёком на кефире
Рецепт салата с моцареллой
41 комментарий
Елена100
Любаша , буженину очень любит вся семья , но как вспомнишь сколько с ней возни,то ищешь особого времени,чтобы заняться ею. А у тебя рецепт без заморочек и очень вкусный. СПАСИБО
Люба
А это Ольге из Варшавы спасибо, я только повторила и поделилась со всеми перед праздниками.
татьяна
А ты пробовала сама?И за эти 10 мин.сварится?
Люба
=) В смысле, пробовала? Мы её ели вдвоём с мужем. Но я варила небольшой кусок — 1 кг, боялась же 🙂 теперь буду готовить точно.
татьяна
В смысле сама уже готовила за 10 мин?
Люба
А ты забыла, что я только свои фотографии показываю? =-O А если чужие, то предупреждаю. Не могу, к сожалению, вот показать пошаговые. Компьютер мой погиб 🙁 так что, вот что сохранилось в камерах, то буду показывать.
Наталья
Люба, скажите пожалуйста, операцию повторить значит все специи по новой или мясо из рассола вынуть и за кипятить без него, а после мясо снова в кастрюлю и тогда уже варить оставшиеся 5 минут?
Люба
Наташа, мясо доставать не нужно, просто вскипятить в том же рассоле ещё раз и проварить 5 минут и опять пусть остынет под крышкой.
Наталья
Спасибо!
Люба
Жду отзыв =)
Елена Мариева
*THUMBS UP*
Люба
Елена, тоже жду отзыв после того, как приготовите. =)
Кристина
Любаша, после того как мясо натереть специями, нужно дать ему промариноваться или сразу варить. Спасибо.
Люба
Кристина, а натирать не надо. Специи в воде закипают и потом туда мясо закладывается.Почитайте рецепт внимательнее, пожалуйта :-[
Кристина
Извените Любушка, читала, читала и не дочитала, ворона 😀
Люба
Ничего..бывает..я тоже так бегло просматриваю, а вчитываюсь уже перед самым приготовлением.
Tanya
Спасибо за рецепт. Супер получилось. Только майонез не добавляла.
Люба
Ура! Я очень рада *BRAVO*
теролька
Да уж! Вкусняшка! Спасибо, Любасик! 😉
Люба
Оля, ты приготовила?
barska
*IN LOVE* Здорово! Попробую, если ты советуешь…
Люба
Настоятельно советую *THUMBS UP* *MACHO*
barska
*IN LOVE* уже готовлю *DRINK*
Люба
Ну держу кулачки.. 😡 *DRINK* с травами не переусердствуй 😉
теролька
Нет, Люб, я не готовила. Но тебе верю безоговорочно! 😉
Люба
Ну может приготовишь при случае..рецепт-то совсем простой 😉
barska
*IN LOVE* Klassno poluchilos’! *BRAVO* *OK*
Люба
А где фотография????? 🙁 нету что ли? *UNKNOWN*
barska
posle sessii dobavliu
Люба
Хорошо…буду ждать 🙂
Olga
Какая же ты умница! Ведь все как надо сделала. И красиво как! И аппетитно! Давненько я такого не варила….аж слюнки потекли. Вот тебе в награду польские квяты
Люба
Вот и автор объявился..привет Варшаве моей любимой *IN LOVE* и спасибо за цветы *KISSING*
Оль, я чуть отошла в рецепте твоём, мясо закладывала в горячий маринад, а не холодный. Не будешь бить? *CRAZY*
Olga
Да больно надо! 😛 В горячий, так в горячий.. Главное конечный эффект!
Люба
Да, ты права…эффект сногшибательный, действительно..теперь хочется разобраться в физическом смысле…это же МЯСО!!! как такое возможно? 🙁
barska
*IN LOVE* ещё одно фото с мИнЮ 😉
Люба
=) Ага…сварилось, значит, за 10 минут? *LOL* Нин, а какой вес сырого куска был, не припомнишь?
barska
Любочка, подниму записи, скажу… а почему у меня опять нет твоих рассылок?
kitag
А не пробовали сделать так же — но мясо со специями завернуть в рукав (пакет), чтобы сок не уходил?
По-моему, еще лучше получается.
Люба
И варить в пакете? Я не пробовала точно, или всё же запекать? Так готовлю иногда, конечно.
Александр
Спасибо за хороший рецепт.
Недавно опубликовал похожий рецепт на своём сайте.
Люба
Пожалуйста, Александр. А я стала меньше готовить мясо 🙂 и скоро перейду на полезные рецепты. Но публиковать, конечно же, буду всё, как и раньше. Очень много всего в архиве. Я возвращаюсь от врачей на свой любимый сайт 😉