Буженина варёная за 10 минут 1

Рецепт вареной буженины в домашних условиях.

Совершенно удивительным казался мне этот рецепт вареной буженины, когда я прочитала его впервые, и не поверила. Приготовила и поверила. Конечно, готовится она не 10 минут, но варится точно всего 10 минут. Прошу удостовериться вместе со мной. Буженина у нас будет из свинины.

Ингредиенты:

  • 1 кг — свинина (окорок, корейка)
  • 2,5 литра — вода
  • 80 г — соль
  • 6 горошин — черный перец
  • 5 зуб. —  чеснок
  • 2 ст. л. —  смесь сушёных трав (майоран, орегано, тимьян, чабер)
  • 1/2 ч. л — семена кориандр
  • 4 шт — ягоды можжевельника
  • 4 горошины — душистый перец
  • 4 шт — лавровый лист
  • 3 ст л —  майонез
  • 1 ст л —  горчица
  • 2 ч л —  сахар.

Как приготовить варёную буженину в домашних условиях

Буженина варёная за 10 минут по польски 5

В большую кастрюлю налить холодной воды. Добавить соль, перец, сахар, майонез, горчицу, растертые в руках травы, измельченные лавровые листья и измельченные семена кориандра, можжевельника и душистого перца. Почистить чеснок, нарезать и добавить в кастрюлю. Все перемешать.

Буженина варёная за 10 минут по польски 6

Вскипятить и положить мясо в кастрюлю, при этом оно должно быть полностью прикрыто водой. Варить мясо под крышкой 5 минут  с  момента закипания. Выключить и теперь мясо должно остыть в течение нескольких часов (примерно  6, но у меня стояло ночь). Затем всю процедуру повторить: довести до кипения и варить опять 5 минут. Выключить газ и оставить остывать. Мясо из маринада доставать, когда оно будет полностью остывшим.

Буженина варёная за 10 минут по польски 7

Буженина варёная за 10 минут по польски 8

Буженина варёная за 10 минут

Фото домашней варёной буженины

Буженина варёная за 10 минут 1

С благодарностью — моей подруге Ольге из Варшавы.

Метки: