Десерт из клубники
У меня, наконец, оживает клубничная тема. В Венгрии появилось солнце, и я продолжаю летнее меню. Вкусности и полезности, полезности и вкусности — в меру моих скромных сил, конечно. Сегодня — творожный десерт со свежей клубникой.
Ингредиенты для «Десерт из клубники»:
- 500 гр — клубника
- мята — по вкусу
- 6 пластин — желатин
- 250 гр — творог
- 250 гр. — рикотта
- 200 мл — сливки 30-36 %
- 150 мл — апельсиновый сок
- 150 гр — сахар
Для бисквита:
- 250 гр — сливочное масло
- 2 шт — куриные яйца
- 60 гр — сахар
- 50 гр — мука в/с
- 1/2 пачки разрыхлителя
- цедра 1 лимона
Для этого десерта понадобятся обычные большие керамические кружки. Сначала нужно покрыть их внутри пищевой фольгой и аккуратно пройтись руками по поверхности, прижимая фольгу.
Свежую клубнику хорошо промыть и высушить. Творог смешать с рикоттой.
Ягоды нарезать на пластины или половинки, в зависмости от наличия. Пару ягод можно, не разрезая, выложить по бокам кружки, а
остальные мелко порезать на кубики, мяту тоже мелко порезать. Отжать апельсины на сок или взять готовый сок.
Замочить желатин. Сливки взбить, нагреть ложку апельсинового сока и ввести в желатин, аккуратно помешать и ввести в сырную массу, затем — остатки апельсинового сока, сахар, нарезанную клубнику и мяту.
Для приготовления бисквита нагреть сливочное масло. 2 яйца взбить с сахаром. Добавить просеянную муку с разрыхлителем и лимонную цедру. Размешать хорошо и постепенно ввести не горячее сливочное масло. Накрыть противень бумагой для выпечки, вылить тесто и печь в разогретой духовке в течение 8- 10 минут.
Бисквит остудить, перенести на доску и вырезать круги по размеру кружек.
Накрыть сверху кружком бисквита. Затем сверху приложить тарелку, на которой будет будущий десерт, и аккуратно перевернуть.
Снять аккуратно фольгу с десерта, при этом она очень легко отделяется — не боимся.
Украсить десерт из клубники листьями мяты и ягодами клубники. Очень вкусно…было…
p.s. У меня было несколько иное количество ингредиентов — кому интересно, расскажу.
Ой как красиво!!!! Я наверное своей клубники не дождусь!!! 🙁
Ксюш, у нас солнышко и уже жарко по-настоящему, целый второй день %) 😀 жди свою, а я ещё несколько рецептов с ней покажу.
Красиво, Люба!
А у нас уже отходит клубника!
🙁
Ну может успеешь сделать? 🙁
ой как же вкусненько)))), ой как же ароматненько)))
Вот тебе спасибо, Леночка, за комментарий..я ошибку нашла и уже исправила вовремя. А приготовишь? есть ещё клубника у вас?
клубники у нас полно, но в ближайшее время я не приготовлю — скорее всего позже и не с клубничкой, потому как сегодня всю имеющуюся в наличии клубнику съели как она есть, с шоколадом, коньяком и ананасом, а завтра мне будет не для кого готовить(((((
Это правильно,Лен,мы всегда всё готовим в зависимости от ситуации.
класс! в жаркий полдень такое прохладное наслаждение! забиряю =)
Бась, а кстати, запросто для ускорения процесса можно сделать и без бисквита, реально (помятую о твоей занятости). Но мужчинам — сытнее вроде как *MACHO*
можно поварьировать