Бутерброды с селёдкой по-норвежски
Рецепт бутербродов с селёдкой по-норвежски или как норвежцы едят селёдку.
У меня праздничная кулинарная селёдочная неделя, приехали мои гости в Бюкфюрдо из Норвегии. И привезли русской селёдочки! Ну, гулять так гулять, и сегодня у меня норвежские бутики с норвежского сайта.
Оказывается, в Швеции самый сезон сельди весной и середине лета, в то время как в Норвегии, например, все привыкли к ней больше осенью и в Рождество. И вот от меня и скандинавов очень простой рецепт вкусных бутербродов.
Ингредиенты:
- 4 филе сельди.
- 1/4 стакана сметаны
- 1/4 стакана майонеза
- 1 пучок свежего зеленого лука
- 1 ч л дижонской горчицы
- несколько капель лимона.
Как сделать бутерброды с селёдкой
Норвежцы пишут, что с хорошими ингредиентами вы обязательно получите хороший результат, поэтому и я рекомендую использовать «премьер селедку и сметану».
Филе сельди нужно порезать по косой на небольшие куски, удалить мелкие кости. Я же не удержалась — пробу сняла тут же 🙂 хороша наша русская селёдочка! 2 года не ела её.
Теперь нужно смешать сметану и майонез. У меня майонез свой, специально приготовила для этой селёдочки. Кстати, сделала быстро и просто, тонкой струйкой вливаю масло прямо в обычный миксер понемногу и взбиваю минут 10 — 15, ничего не расслаивается. Уксус в этот раз не добавляла, сок лимона развела кипячёной водой и влила сразу в яичную смесь и потом уже взбивала. Девочки, не бойтесь сами готовить майонез, с каждым разом будет всё лучше и лучше.
Зелёный лук нужно порезать, добавить в сметанно-майонезную смесь и смешать. Добавить немного горчицы и несколько капель лимона. Смешать всё вместе, выложить в стеклянную банку. Хранить эту смесь можно в холодильнике несколько дней. Но этот случай не для меня 🙂 когда теперь-то я поем нормальной, не кислой селёдки…
На норвежском сайте пишут, что такая селёдка особенно хороша на ржаном хлебе (или pompernikkel). Флида и Эльза, жду вашего перевода этого слова, однако, предполагаю, что это просто кусок хлеба. Но кто бы сомневался, что норвежцы любят именно чёрный хлеб. У меня рецептов норвежского хлеба очень много, но сусло я в Венгрии пока не могу найти. Зато салфетка на фотографии здесь именно самая настоящая норвежская, это подарок мне от девочек, они уже знают, как я люблю всё национальное. А остальные мои красивые норвежские подарки будут в других рецептах.
Фото бутербродов с селёдкой по-норвежски
В общем, этот норвежский рецепт бутербродов с селёдкой необыкновенно хорош!
С благодарностью, моим новым норвежским подругам. Уже начинаю ждать новой встречи с вами осенью.
Люба
Есть только два способа прожить жизнь: первый - будто чудес не существует, второй - будто кругом одни чудеса. А. Эйнштейн
Вам также может понравиться
Рыба запеченная в духовке с овощами
Как засолить лосось в домашних условиях
10 комментариев
татьяна
Можно тебе посочувствовать — 2 года не ела селёдку. И почему в Венгрии её не едят — не понимаю. А твой мадьяр и сейчас не ел твои бутики? Вкусно же!!
Люба
Тань, есть в магазине, но уже с уксусом — кислая короче. Но я уже думаю, что в такой рецепт можно и её попробовать. В Будапеште полно всякой сельди, там же наших много и поэтому привозят и продаётся естественно, и норвежская тоже есть. А венгры не едят, потому что нет в генетической памяти такого, нет своего моря и этим всё сказано. Много русские или белорусы едят кукурузу, спаржевую фасоль, апельсины и виноград, как южане? Конечно, в магазинах есть всё, но это не значит, что оно доступно и все едят это каждый день. Что вокруг выросло, бегает, плавает — то и есть классика. Зато у нас озёрную любят рыбку..у меня рыбная неделя, вчера вечером в чарде сомиком в кунжуте баловалась =) да, мой не стал есть, а вот муж дочери угостился — понравилось. Молодёжь, она другая *THUMBS UP*
Иринка
Любаш, а мороженая селёдка у вас тоже не продаётся?
Люба
Неа…в нашем краю макрелла только и то горячего копчения..не то совсем.
Бастет
везет, горяяячего!у нас даже специально объявляют, если горячего копчения. редко в общем
Люба
а так я редко и езжу =) везёт точно 😀
Бастет
шикарный рецепт, я такое люблю.
у нас есть хлеб пумперникель,похож немного на бородинский. сладкий, вкусный.обычно немцы берут его на бутики и на пфеферпотхаст
Люба
А я покупала однажды именно немецкий…мне чёт он не очень, может потому что сладкий и липковатый? привычка, панымаИшь *CRAZY*
Бастет
нет, он не липкий, твердый.как будто зерновой. норвежкий такой же поди. название то одно
Люба
ага..значит, попался такой..кажется, даже вакуумный был.