Жареный карп на сковороде
Рецепт жареного карпа на сковороде или как правильно пожарить карпа.
Очень простой и вкусный рецепт, подойдёт для многих видов рыбы. Но я чаще всего готовлю именно это блюдо, просто жареный карп так хорош, что к нему особо ничего уже и не нужно. Главное, правильно пожарить его. Принцип тот же, что и в наших шницелях: мука, яйцо, сухари.
Ингредиенты:
- 8 шт — ломтики карпа
- соль
- 3 шт — куриные яйца
- 1 мал. ложка — приправы
- 100 /100 гр — мука/панировочные сухари
растительное масло — для жарки.
гарнир — овощи:
- морковь
- зелёный горошек, стручковая фасоль
cоус тар-тар.
Как правильно пожарить карпа на сковороде
Ломтики карпа или любой похожей рыбы обсушить в бумажных полотенцах. Затем тщательно обвалять в муке и лишнюю стряхнуть.
Затем обмакнуть рыбу — во взбитом яйце (соль и приправы все я лично кладу обычно в эту яичную смесь), обмакнуть тоже тщательно, чтобы на рыбе не оставалось сухих мест.
Потом — в смеси муки и панировочных сухарей.
В сковороду налить масло (не экономить, как я обычно) и хорошо его разогреть. Опустить кусочки рыбы в масло и жарить каждую сторону до состояния хорошо поджаристости. Затем выложить пожаренную рыбу в бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
Фото жареного карпа на сковороде
Любите роллы и суши? На этом сайте можно заказать суши сет на дом.
Подавать жареного карпа с соусом и с паровыми овощами, у меня же весной была редиска, салат зелёный и покупной острый перчик. Пожалела, что соус не приготовила..всё-таки, рыба с соусом прекрасна, я сама же и убедилась в своих жареных карасях с томатно-сметанным соусом.
Люба
Есть только два способа прожить жизнь: первый - будто чудес не существует, второй - будто кругом одни чудеса. А. Эйнштейн
Вам также может понравиться
Жареные караси со сметанным соусом
Соус к жареной рыбе
15 комментариев
Modesta
Аж захотелось карпа.Я часто забываю обсушить ломтики… Ты напомнила, спасибо, Любочка. 😉
Люба
Лучше обсушить, Модеста, тогда к рыбе муки меньше пристаёт и она ровненько прилипает, а так на мокрую рыбу она кусками ложится и не стряхивается, соответственно, потом много жира берёт..во как =)
Modesta
Ага, меньше жира в рот — меньше на животе. 😉
Люба
так да :-[ *JOKINGLY*
Виктор Че
Любочка, как вариант — добавлять соль и специи в муку. В наших краях именно так делают.
И карп у тебя тощенький 😛 Это он пока к нам, на нижний Дунай дойдет, жирку набирает…
А тут и мы с удочками!
Люба
Вот купила опять на днях такой рыбки, сделаю по-твоему, Вить..а вообще-то, я в магазине и не прошу побольше :-[ надо бы запомнить 😉
галина
спасибо, за нюанс,я не обсушивала рыбу, да твои караси с соусом я уже делала-прекрасно =)
Люба
Гал, это важно, я выше написала, почему это нужно делать. А соус тот, да, отличный и такой простой, нашенский *THUMBS UP*
галина
да, я внимательно перечитала и поняла-век живи-век-учись, спасибо-Любаня =)
Люба
Это нормально, Гал… мы все такие 🙂
татьяна
Пикшу готовила именно так.Внук сказал,что кляр очень вкусный!-)
Бастет
это мой любимый способ жарки карпа. моя подруга тоже так делает. но карпы у нас такие жирные, что к ним непременно надо соленья подавать =) я его могу просто так возле телевизора, как семечки лопать 😀
Люба
ты знаешь, я тоже возле телика их трескаю и даже пивом запиваю 🙂
Бастет
а еще я люблю его холодным, на другой день. мой муж такого вооообще не понимает — как можно холодную рыбу есть?! дикий народ, короче
Люба
и я тоже люблю холодную..а мой такую рыбу не ест, только филе..точно, тёмные…))))