Выпечка

Яблочный старинный пирог

09.04.2013 /

Яблочный старинный пирог

Обычно этот пирог я часто пеку в яблочный сезон, когда яблок в моём саду много и можно от души их использовать в домашней выпечке. Рецепт этот простой, как все деревенские рецепты, и вкусный. Однако я его немного под себя «обезжирила», пришлось послушаться своего доктора.
Завлеку вас сначала своей любимой осенней фотографией
Варшавский яблочный старинный пирог
И теперь приступим к пирогу. Для начала посчитаем калории, и они таковы:

Итого: 2000 г (из 2810) Б-32.7 Ж -2.2 У-621.9
Ккал. 2637.8
В расчете на 100 грамм: Б-1.6 0. Ж- 0, 1 У-31.1
Ккал. — 131.9

Ингредиенты:

  •  1,5 стакана. — мука
  •  1,5 стакана — манка
  •  1,5 стакана  — сахар (нужно учитывать сладость самих яблок обязательно)
  • 50 мл. — масло растительное
  •  2 кг. — яблоки
  •  2 ч. л. — корица
  •   130 мл — вода.

Приготовить обычный стандартный противень, смазать сливочным маслом, а можно и выстлать пекарской бумагой . А также приготовить для пирога пропитку: смешать растительное масло ( 3 ст. л) с 0,5 — 1 стаканом обычной воды.
Помыть яблоки и обсушить.  Смешать 1,5 стакана просеянной муки, 1,5 стакана мелкой манки и 1,5 стакана сахара. Перемешать хорошо и высыпать треть смеси на противень, разровнять широкой лопаткой.
Теперь очистить яблоки и потереть на крупную тёрку. Можно отжать, если яблоки очень сочные. Высыпать на мучную смесь, посыпать корицей и на этом этапе можно полить нашей водно-растительной смесью, ложкой, можно прямо из стакана, можно разбрызгать чем-нибудь.

рецепт Яблочный старинный пирог

Выложить опять сухой смесь и опять  сверху — яблочную. Последний слой — сухой и опять полить жидкой смесью. А вот на этом этапе сверху можно потереть сливочное масло..это для тех, кто фигуры не бережёт. Можно и между слоями тоже, вместо растительного. Ещё мне предлагали в обсуждениях этого рецепта в конкурсе на диетическом сайте сверху помазать яблочным пюре — и это для тех, кто бережёт фигуры. Кстати, всем спасибо, кто меня тогда поддержал, приз от Тефаль я получила.

Варшавский яблочный старинный пирог

 Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать примерно 1 час при 200 ° С. Достать, остудить полностью и можно угощаться.

рецепт старинный пирог с яблоками

Теперь скажу о нюансах. Я уже говорила, что этот рецепт я  адаптировала для себя. На самом деле вместо масляного раствора должно использоваться целых 200 гр.сливочного масла. Его нужно заморозить и натирать на тёрке, прослаивая каждый слой. Можно яблоки присыпать лимонной цедрой. А в пост попробовать и мой вариант. Проблема может быть одна — как распределить равномерно масляную смесь, но как бы я не нервничала, в итоге всегда получается сверху интересная хрустящая корочка, а мужчины никогда не догадываются об истинном составе этого душистого домашнего яблочного пирога.

Есть только два способа прожить жизнь: первый - будто чудес не существует, второй - будто кругом одни чудеса. А. Эйнштейн

Вам также может понравиться

Песочные рогалики с повидлом 3

Слоёные рогалики с повидлом

26.05.2014
Творожные ватрушки4

Творожные ватрушки

21.07.2012

Рождественский немецкий штоллен

21.12.2012

30 комментариев

  • Anksunamun

    10.04.2013 в 1:09 дп Ответить

    С Победным пирогом Тебя, Люба!
    Добротный вариант яблочного пирога!
    Все, что прошло испытание временем, всегда достойно уважения и внимания! Это я о стародавности рецепта…

    • Люба

      10.04.2013 в 12:23 пп Ответить

      Спасибо, Танечка. В этом конкурсе меня все мои читатели поддержали тогда, потому и вышла на первое место. ВО время голосования многие готовили его и остались довольны. А рецепт классный, фактически яблоки превращаются в пироге в почти повидло. Можно, кстати, добавить ещё слои и пирог будет ещё выше.

  • Алевтина

    10.04.2013 в 8:30 дп Ответить

    Как к стати этот рецепт,еду к детям сиротам в интернат,испеку,вот радости будет! Быстро и вкусно!

    • Люба

      10.04.2013 в 12:26 пп Ответить

      Рада-рада-рада… тем более, сиротам..пусть часть моей души к ним прилетит..передавай, Алевтина всем им привет и пусть им всем найдутся родители.

  • Marinaby

    10.04.2013 в 1:21 пп Ответить

    Сереге снимали клипы, он уже отошел от этой деятельности. Нет на киностудии продолжение «Белые рос» фильма середины 80-ых, его снимал мой отчим, продолжение династии 😛

  • Лариса

    10.04.2013 в 8:07 пп Ответить

    Обалденный пирог, знаю-знаю, готовила и не раз, и практически так, как ты описала, супер!!! Спасибо дорогая!

    • Люба

      10.04.2013 в 11:19 пп Ответить

      Анют, а я что-то привыкшая к подсолнечному..мне даже в салатах оливковое не очень..но это дело вкуса,конечно, каждый по себе может сделать. Кстати, к нам приезжали наши друзья-шведы, ну ты помнишь..покупали дом с виноградником. Так я показала им твою новогоднюю открытку. Они сказали, что её нарисовал художник без рук.., губами…ногами..

      • kitri

        11.04.2013 в 11:40 пп Ответить

        Ja znaju,Ljuba.Udivitelnie ljudi!Skolko nastojaschix talantov sredi nix,kakoj optimism i kakaja ljubov k zizni,nesmotrja na takie ogranichennie fizicheskie vozmoznosti!

    • Люба

      11.04.2013 в 7:34 пп Ответить

      Ну…я бы не сказала, что он красавец … 🙁 хотя можно придумать в круглой форме, сверху чего-нить накрутить..но именно этот рецепт мне нравится своей простотой и рентабельностью, хотя, ты знаешь, что и красивости я тоже уважаю 😉

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.