Салат с авокадо
Тёплый овощной салат с авокадо, помидорами, перцем и оливками или Авокадо-Па-To-салат (рецепт с немецкого сайта).
Давно разыскиваю различные салаты: и полезные, и красивые одновременно. Вот один из них — европейский вариант, без майонеза, без слоёв и прочих украшений. Просто — красиво, вкусно и полезно. «Па-То» — значит, с помидорами и болгарским перцем. Вроде, в испанской кухне это их сокращённое обозначение. Бастет из Германии и Людмиле из Испании — спасибо за помощь в переводе.
Ингредиенты для Салат с авокадо:
- 1 шт — авокадо
- 200 г — помидоры черри
- 1 шт — болгарский оранжевый перец
- 1-2 шт — репчатый лук
- 1 ч. л. — сахар тростниковый
- 2 см — имбирь
- 1 шт — чеснок
- 3 ст. л. — бузиновый уксус со специями
- 3 ст. л. — хорошее оливковое масло
- 10 шт. — шнитт-лук
- 15 шт. — зелёный базилик
- сок 1/2 лимона
- 100 гр. — оливки
- Флер де Сель
- Черная «Гавайская соль»
Для этого рецепта рекомендуется использовать очень качественное оливковое масло и ещё много чего, не имеющегося у меня в этот день конкретно и вообще (это я про соли ихние 🙂 а в тот день у меня ещё не рос базилик на окне и оливок тоже не оказалось, но салат получился потрясно вкусным.
Очистить лук, смешать его на сковороде с 1 столовой ложкой оливкового масла, добавить тростниковый сахар и жарить, немного постоянно помешивая.
Затем добавить мелко нарезанные перцы, затем — чеснок тонкими ломтиками и всё перемешать, натереть на терке корень имбиря, добавить тоже и слегка дожарить всё до коричневатого цвета. Теперь можно положить помидоры черри, потомить тоже.
Ну а я от себя решила добавить своего перчика острого. Вот они, из этой банки
Смешать 1 ст. л. бузинового уксуса (это которого у меня нет, я взяла виноградный) с с Флер де Сель (тоже нет, но можно почитать о ней здесь Сконы с грибами и луком (Mushroom Onion Scones) , добавить и снять с огня. Авокадо разрезать пополам, сразу же сбрызнуть лимонным соком, вырезать небольшие шарики и разложить их по краю тарелке.
Положить в середину теплую овощную смесь. Вымыть зелень. Зеленый лук порезать, отщипнуть листья базилика. Разложить оливки на овощи и авокадо и посыпать зеленью. Оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла, специи и уксус хорошо перемешать и полить салат. А черной «Гавайской солью» всё посыпать сверху и сразу подавать.
Ну вот примерно такой салат..прошу дофантазировать оливки, базилик и чёрную соль….
Подавать этот Салат с авокадо -«Авокадо-Па-To-салат» можно и тёплым, и холодным.
Люба
Есть только два способа прожить жизнь: первый - будто чудес не существует, второй - будто кругом одни чудеса. А. Эйнштейн
Вам также может понравиться
Салат из курицы и китайской капусты
Красивый салат с курицей
12 комментариев
Anksunamun
Любочка!
Изысканный салат!
Сочетание ингредиентов для меня ново и необычно!
Для салата действительно необходимо много изысков, но и пофантазировать насчет замены можно иногда 😀
Люба
Танюш, можно вполне обойтись без этой соли, уксус заменить на бальзамику..а всё остальное можно купить 😉
КСЮША
Замечательный салат и авокадо тут к месту! *IN LOVE*
Люба
А кто меня к авокадо приучил? =)
КСЮША
Кто это тебя приучил? 😀
Люба
Ну кто от авокадо косточку-бомбочку посадил мне на сайте в каком-то рецепте? :-[
Аннушка
Ваууу, точно красота! Хочу такую ложкуууу 🙁 😀 *ROSE*
Люба
Ань, у меня одна такая… 🙁 😡
barska
*IN LOVE* Prelest’! *IN LOVE*
Люба
Спасибо, я была уверена, что тебе понравится *OK*
Бастет
у нас говорят, что это испанское сокращение.
салат прикольный!
Люба
Ты знаешь, а Люда из Испании, проживя там 15 лет, такого сокращения не слышала. Сказала нам спасибо, будет знать теперь =)