Салат с копчёной скумбрией
Рецепт салата с копчёной скумбрией и огурцами.
Количество на 2 порции
Ингредиенты:
- 2 ст л — очищенный миндаль
- 1/2 шт — свежие огурцы
- соль
- сахар
- 1 шт — красный лук
- петрушка
- 2 ст л — оливковое масло
- 200 г — вареный длиннозернистый рис
- 1 ст л — соевый соус
- чёрный молотый перец
- 1 ст л — лимонный сок
- 150 г — натуральный йогурт
- 150 г — филе скумбрии/макрель горячего копчения.
Пищевая ценность 1 порции:
635 ккал.
— 24 г белков
— 43 г жиров
— 36 г углеводы.
Как приготовить салат с копчёной скумбрией
Обжарить миндаль в сухой сковороде до светло-коричневого цвета. Миндаля дома не оказалось 🙁 но кунжут я тоже очень люблю.
Луковицу разрезать пополам и нарезать тонкими полукольцами.
Нагрейте масло в сковороде. Рис обжарить на сильном огне до хрустящего состояния. Добавить лук и 3 минуты вместе помешивать.
Помыть огурцы, затем нарезать овощечисткой вдоль на на тонкие полоски.
Ломтики огурца положить в маринад из соли и сахара на 10 мин (у меня ещё и уксус по привычке).
Выжать сок из лимона
Нашинковать петрушку.
Добавить петрушку и миндаль в рис, перемешать. И затем влить в рисовую смесь соевый соус, перец и лимонный сок. Выложить рис на блюдо, затем — ленты огурца, затем — ложкой йогурт. Филе скумбрии разделить на части и помельче, чем у меня. Можно полить маринадом от огурцов. Да, макрель у меня горячего копчения — точно по рецепту, а на холодную я здесь ни разу и не попала.
Фото салата с копчёной скумбрией и огурцами
Салат получился очень вкусным. Приятного аппетита!
Люба
Есть только два способа прожить жизнь: первый - будто чудес не существует, второй - будто кругом одни чудеса. А. Эйнштейн
9 комментариев
татьяна
Интересно!!Никогда не готовила салаты с копчёной рыбой .Кстати,рыба холодного копчения?Может попробовать??
Люба
Танечка, я рецепт взяла на европейском сайте и долго его хранила. Искала именно с горячей, потому что я лично скумбрию холодного копчения ни разу не встретила в нашем Метро. А хранится такая рыба недолго, я покупаю сразу 2-3 штучки, так как редко выезжаю в магазины. В общем, мне очень и очень понравилось. Единственное, что я бы лично йогурт не добавляла, и так жирновато из-за поджаренного риса..как-то мне непривычно молочное и рыбное *JOKINGLY* но это дело личного вкуса каждого. читатели у меня на сайте из разных стран, поэтому я показываю рецепт в оригинале. Попробуй с холодной рыбкой и нам расскажи, хорошо? А я попозже покажу ещё 1 интересный рецепт с такой рыбой 😉
КСЮША 70
Должно быть вкусно. Мне сливочный суп с форелью ОЧЕНЬ нравится, значит и это сочетание продуктов мне понравится.
Люба
Понравится, Ксюша. Пиши, как испробуешь 🙂
teacher
И мне тоже понравится. Салаты очень люблю и пробую готовить новые для меня. Нужно поехать за рыбой. Обязательно попробую.
Люба
А я одну всегда с пивасиком съедаю, правда в одно лицо и б/а :-[ а потом в салаты или с овощами в виде соуса, потом оформлю тоже необычный рецепт =)
Бастет
вах-вах-вах! вот она что сотворила — то!!!! красота! *OK*
Люба
Вашенские придумали 😡 *THUMBS UP*
Бастет
не, это уже чисто твое создание!