Салат из капусты с болгарским перцем и огурцами
Рецепт салата из капусты в болгарским перцем и огурцами «Чаламада».
Я его сделала! Впервые! Осталась очень довольна! Девчонки, всем рекомендую запастись этим рецептом венгерского салата на зиму.
Ингредиенты:
- 3 кг — белокочанная капуста
- 3 кг — свежие огурцы
- 2 кг — болгарский перец
- 2 кг — недозрелые помидоры
- 0.5 кг — репчатый белый лук
- 300 мл — 3-й % уксус
- 300 гр — сахар
- соль и специи по вкусу.
Как приготовить салат из капусты с болгарским перцем и огурцами
Помыть и подготовить все овощи. Капусту нашинковать. Если она очень твёрдая, помять руками.
Огурцы порезать кружками или половинками.
Перец я кладу не только сладкий болгарский, но и острый. Его мы любим есть просто вприкуску с бутиками, правда, ближе к семенам уже бывает опасно 🙄 в салат я его порезала 1 штучку.
Это наш обычный венгерский перец, который идёт во все блюда с теплообработкой, и в лечо тоже идёт только он — летом он покраснее, а зимой продаётся только светло-зелёный.
Порезать тоже кружками.
Затем порезать помидоры и лук тоже кружками.
Приготовить маринад или просто добавить сахар, соль и уксус. Я кажется так и сделала. Перемешать и оставить в тазу на 10 — 12 часов. Про пресс ничего не знаю, я просто иногда перемешивала салат.
Салат разложить в банки и стерилизовать минут 20. Я этого не делала, просто сложила и утрамбовала в пластмассовые ведёрки и поставила в холодильник. Сок, конечно, весь туда.
Получилось из четверти указанного количества продуктов 2 ведра по 900 гр. А для хранения на зиму салат нужно разложить по банкам и стерилизовать минут 20, закрутить крышками и перевернуть на 5 минут.
Фото салата из капусты с болгарским перцем
Этот венгерский салат из капусты из домашних заготовок — мой любимый, красивый и полезный. СтоИт моя чаламада легко, портиться не собирается! А за рецепт- спасибо моей Татьяне, теперь готовый покупать не буду, мне почему-то он отдаёт подсластителем, а не сахаром..может диетический какой попадается всегда 😀 .
Люба
Есть только два способа прожить жизнь: первый - будто чудес не существует, второй - будто кругом одни чудеса. А. Эйнштейн
Вам также может понравиться
Венгерские ватрушки с творогом
Малосольные огурцы по-венгерски
17 комментариев
татьяна
Любаш,салат мне твой очень понравился.А вот рассылки приходить перестали((
Люба
Нет, не перестали, Тань..я же ничего не оформляла, пока Женя был тут. На главной видны последние 2 моих рецепта после 16 сентября. Но я, признаюсь, всё не могу прийти в норму..как-то почти нет вдохновения, а в базе отфотографированных очень много рецептов 🙁 но буду стараться, обещаю *SORRY*
teacher
Молодец что приготовила эту вкуснятину. Я его тоже очень люблю — все в нем в меру. Важно пропорции соблюдать.
Люба
Так конечно =) я же специально у тебя и просила, хочу его, а магазинный с привкусом..может только той фирмы такой, не знаю.. я взвесила капусту и потом уже от её веса и остальное считала. Очень вкусный, я без масла поставила и едим только так 😛
Бастет
очень похож на один салат, который делала жена брата моего мужа (вот кто знает, как называется? невестка или нет? ). так вот, она делала все так, потом выделившийся маринад сливала, кипятила и заливала снова капусту в банках. хранили в погребе под крышкой. через 2 недели салат был просто обалденный!
Люба
О! СПАСИБО ЗА ДОПОЛНЕНИЕ! У кого ест погреб — пригодится точно *THUMBS UP*Мне Таня дала ещё 2 рецепта но я по ним не готовила, нет уже столько огурцов и красных помидор, тогда до следующего года.
Татьяна Василенко
Люба, приветик! Прочла рецепт, все ингредиенты есть, так что салат должен получиться!
Люба
Привет, Танечка! На здоровье и с прошедшей Днюшечкой тебя *ROSE* *ROSE* *ROSE*
антонина
спасибо огромное за замечательный рецепт *IN LOVE*
Люба
Пользуйтесь на здоровье, Антонина *ROSE*
галина
Любань спасибо, подобное делаю, только вместо огурцов-морковь и растительньное масло, попробую по твоему рецепту,еще огурцы на базаре есть =)
галина
Любань-выход -два по 900г -не ошиблась, масса 11 кг-половина 5,5 кг
Люба
Гал, точно не помню 🙁 может чуть и поменьше было и у меня было и без масла, уксус другой 20%, его я разводила, сейчас взвесила одно ведёрко 1 кг 250 грамм. Сделаешь, взвесь свой тогда, хорошо?
Люба
Ты знаешь, я погуляла, подумала..наверное, мой выход из четверти продуктов..подправлю в рецепте. А тебе — спасибо большое.
татьяна
Похож на «Белоцерковский» салат.Только там вместо огурцов-морковь.Его раньше много делала-вкусно!А с огурцами-надо попробовать,вот только сезон огурцов у нас почти закончился.Ночью+3.
Люба
А вот с огурцами как раз интереснее. и у нас ночью похолодало, +9, а днём по-разному, то жарко, то холодно и дождь.
Татьяна
Спасибо!! Попробую сделать в этом году!