Печенье с яблоками
Рецепт печенья с яблоками на сметане.
Ароматное хрустящее печенье с нежной яблочной кислинкой понравится всем любителям выпечки с яблоками.
Ингредиенты:
тесто
- 200 гр — мука в/с
- 100 — 120 гр — сливочное масло/маргарин
- соль
- 60 — 70 гр — сахар
- 1 шт — желток куриных яиц
- 1 ст л. — йогурт или сметана
- 1 ч. л. — пекарский порошок
а также
- 3-4 шт — небольшие твёрдые яблоки
для верха печенья
- 5 ст. л. — сахар
- 1 шт — белок.
Как приготовить печенье с яблоками
Муку с разрыхлителем и солью просеять. Масло или маргарин потереть на тёрку или классически — ножами порубить с мукой до крупной крошки. Добавить сахар, корицу и вымесить до однородной консистенции.
В центр горки теста положить яичный желток, аккуратно перемешать. Если тесто будет еще суховатым и распадаться, подлить йогурт и вымесить ещё немного. Придать тестуформу шара, завернуть в пищевую пленку и положить на 20 — 30 минут в холодильник.
Яблоки очистить от сердцевины. Вот таким приспособлением очень удобно, но советую быть аккуратнее. Если яблоки твёрдых сортов, то не нужно применять силу и нажимать насквозь всё яблоко. Следует просто крутить этой штукой вокруг своей оси — яблоко легко прорезается и приспособление не сломается.
Затем яблоки разрезать на части и потом на дольки.
Тесто раскатать в пласт толщиной около 5 мм и нарезать круги по размеру ваших яблок, разложить дольки яблок и сложить пополам
Обмазать верх печенья взбитым белком, обмакнуть в сахар, можно в смесь с корицей. И выпекать около 15 минут при Т=160-180°С.
Фото печенья с яблоками
Люба
Есть только два способа прожить жизнь: первый - будто чудес не существует, второй - будто кругом одни чудеса. А. Эйнштейн
Вам также может понравиться
Кекс с яблоками
Несладкие маффины с морковью и беконом
12 комментариев
КСЮША
Ух, какие замечательные печеньки! *IN LOVE*
Люба
Хочешь сказать, что такие не знала? =)
Светлана / Claire59/
Любань, какие классные у тебя печеньки.Угости меня ими 😉
Люба
Я даже мужа не угостила 🙁 не успела 😀 сегодня буду другие делать 😉
Светлана / Claire59/
Завтра хочу внуку тоже такие испечь..Спасибо за рецепт, Любань.
Андрей
Спасибо за рецепт, Люба!
Люба
Приятного аппетита и времяпровождения на кухне =)
Аленка
День добрый. Очень хочу попробовать, рецепт простенький, а печеньки красивущие. *THUMBS UP* Только можно немножко поспрашивать :-[ У вас тесто с крапинками, это йогурт с добавкой или вы еще что-то положили в тесто? Тесто песочное? Внутри (на яблоко) сахар не надо сыпать? Сколько примерно получается печенек? *ROSE*
Люба
Добрый, Алёна. Рецепт и правда простой. Тесто с крапинкой — это я корицу добавляла, а жёлтенькие — это нерастёртый желток, можно кстати, йогурт на этом этапе добавить. Внутри на яблоки сыпать ничего не нужно, а потом уже,сложенное — помазать кисточкой в белке, взять рукой каждую и обмакнуть в сахар (можно смесь корицы и сахара). Тесто можно раскатывать и толще даже в 2 раза, но мне хотелось поменьше теста и больше яблочек..типа диета *CRAZY* Сколько печенек точно не помню, но на противень все уместились..кажется 23, а вообще, это зависит от диаметра кружка и толщины теста.
Люба
А тесто очень похоже на песочное, просто в классическом песочном больше жира и нет разрыхлителя.
Аленка
*IN LOVE* *IN LOVE* *IN LOVE* теперь точно приготовлю!!!!!!!!!! На выходных будем лакомиться! О результате, сообщу))))
Люба
Хорошо..жду =)