Оригинальные праздничные закуски
Оригинальные праздничные закуски Праздничная шпинатно-яичная закуска Очень простой, но красивый рецепт для украшения пасхального стола. Рецепт от Lajos Mari из ежемесячного венгерского кулинарного журнала. Ингредиенты:
- яйца — 6 шт
- шпинат — 250 гр.
- соль, чёрный перец, мускатный орех
- 2 ч.л. — майонез
- 1 коф. л. — острая дижонская горчица
- 1 небольшой зуб чеснока
- 1 ч.л. — консервированная или отварная кукуруза
- 1 шт — помидор
Приготовление. Отварить вкрутую яйца, очистить и ножом с острым концом прорезать каждое яйцо согласно рисунку на фото. Стараемся делать аккуратно, но не боимся — половинки яйца легко отделяются потом друг от друга, достаём оттуда желтки. Дно половинок слегка срезаем ножом для устойчивости. 
Моем шпинат, откладываем несколько листьев для украшения. Остальной шпинат припускаем в слегка подсоленной воде 2 минуты, сливаем через дуршлаг и промываем холодной водой. Отжать лишнюю воду, мелко режем ножом или измельчаем блендером, добавляем желтки от яиц, майонез, горчицу, выдавленный через давилку чеснок, щепотку порошка мускатного ореха, соль и чёрный перец по вкусу. 
Хорошо перемешиваем
и отсаживаем с помощью кондитерского мешка или шприца на оставшиеся половинок яиц. Верх венчаем жёлтыми горошинами кукурузы.
И украшаем наше пасхальное блюдо свежими листьями шпината, зеленью, и красными (в пасхальном цветовом стиле) дольками помидор.
Люба
Есть только два способа прожить жизнь: первый - будто чудес не существует, второй - будто кругом одни чудеса. А. Эйнштейн
Вам также может понравиться
Сыр в домашних условиях из молока
Рецепт копчёной куриной грудки
47 комментариев
lyubov59
надо попробовать,а замороженный шпинат подойдет?
Люба
Конечно, подойдёт. На моей фотографии именно он и есть. У нас и щавель, и шпинат продают в брикетах. А свежий…сейчас пока ещё ну очень дорогой.. 🙁
Aleks@Cherry
не обижайся, но мои Сибиряки кушать такое не будут. Хотя на фото выглядит красиво и наверное на вкус вкусно — просто для них шпинат *CRAZY* . У меня просьба можешь опубликовать что нибудь для пасхи — мы едим в гости далеко к родственникам и бабушка просила меня приготовить им гостинец — такой чего они ни пробовали и при этом красивое и необычное. *ROSE*
Люба
Ди чего мне обижаться? я сама его раньше не ела…по мне так он какой-то безвкусный, но ты же знаешь, что шпинат необычайно полезен? Я готовила венгерский фьюзелек со шпинатом, очень полезная и вкусная штучка, но за счёт добавок: бульон, сливки.А какие именно тебе нужны рецепты :сладкие или что?
Aleks@Cherry
да что нибудь из сладкой выпечки, некий эксклюзив — то чего раньше родственники не пробовали. А то куличами да пасхами — разной вариации их уже не удивишь.
В том году печенье пекла песочное в глазури с абрикосом по середине, теперь уже от меня ждут чего то нового. %)
Люба
А хочешь печенье в форме яиц, глазурованные и украшенные рисунком? я пока не приступала…решила что в Росии все пекут своё исконное.. ;)а кстати, когда пасха-то?
Aleks@Cherry
пасха 15 апреля — давай публикуй мне интересно *ROSE*
Люба
Публикуй..ну ты шустра..это же нужно приготовить, сейчас проверила свои формы для печений, и с яйцом точно нету, значит, надо резать на бумаге..а ещё перевести рецепт с журнала, там же на венгерском..но попробую…сама загорелась 😀
Aleks@Cherry
до 13 апреля тебе времени хватит я так думаю 😀 , не на один рецепт, ты же асс. *THUMBS UP*
Люба
Я не асс..не обижай, пожалуйста:( я такая же, как и вы, и знаю точно, что есть девчата такие мастера, что мне до них очень и очень далеко. Сегодня тогда опубликую статью про фотоаппараты, потом посажу пастернак и займусь переводом 😡 кстати, в этом журнале 2 рецепта пасхальных, нужно оба делать, хорошие очень.
Aleks@Cherry
я и не думала тебя обижать *SORRY* — просто ты умеешь готовить такую вкуснятиту — которую тяжело готовить( много ингредиентов и тяжелая технология приготовления). поэтому ты для меня асс в кулинарном искусстве. *ROSE*
Люба
Да ну..Саш..вот у нас тут две Ларисы есть из Москвы и Греции..это да, мастерицы..а моё всё простое…я так думаю.
Bastet
Вишенка, можно наполнить яйца чем угодно! Вот такая начинка подойдет: много — много тушеной зелени, как то: зеленый лук, укроп, петрушка и т.д. Будет зелено и вкусно.
А оформление классное и необычное, подружки точно, как шпинат позеленеют… от доброй зависти, конечно!
Татьяна Андрюшак
Люба, рецепт на удивление прост, я только не смогла увидеть лук, может я ослепла =-O где он? И хотела спросить рядом с яичками красивые цветочки с желтой тычинкой, из чего они?
Люба
Тань, так а лук же измельчён блендером, но можно и мелко порезать его. Тут кто как любит, так и делайте.А рядом с яичками это наши цветы весенние, я уже их зафоткала для фотосайта, вот и украсила это блюдо, по-моему они подходят сюда для композиции? А сегодня пойду персик фотографировать, необычайно красиво цветёт розовыми цветами, ксТати, в «Цветочном поздравлении» на 8 марта там он есть.
Татьяна Андрюшак
Люба, спасибо, что подсказали! Я думала цветочки это лук так красиво порезан и желтая тычинка это горчица!
Люба
Ого! спасибо..это уже тянет на креативное фото 😀
Bastet
Танюша, надеюсь, ты не относишсья к людям, которые режут репчатый лук шашками, да покрупнее?!!!! =-O
Потому — что это ужасно дисгармонирует с нежными продуктами, как шпинат, мясной фарш, тертое яйцо и т.п. Во всем должна присутствовать гармония, как говорят китайцы!
Я уже давно совершенно не кладу лук в нежные салаты, как Шубу, Мимозу. И подруг и родных научила. Так они мне благодарны теперь, сказали, что в самом деле так нежнее и лучше 😉
А лук с удовольствием кушаю в винегрете, в картофельном салате, в кислой капусте и соленых грибах. Там без него совсем нельзя!!!
Татьяна Андрюшак
Бастет, я знаю, что можно где-то отойти от рамок и совсем не класть лук в некоторые рецепты. Все дела вкуса! =)
Маргарита
Хорошо выглядит,а ещё не написала бы про свою кукурузинку,я бы и не заметила, 😀
Надо для себя любимой так приготовить,да для гостей,мои то шпинат не жалуют,а у меня замороженного с лета ещё много лежит,спасибо Любушка,замечательные яйца !!! *THUMBS UP* *THUMBS UP* *THUMBS UP*
lyubov59
благодарю
Люба
Подождём, Любаня, сезона, правда? 😉
Люба
Рита, про кукурузину я специально написала..это в продолжение фототемы. Буду вам указывать на свои ошибки, а не прятать их. Чтобы вы тоже понимали, как в фотографировании важны все мелочи. У меня фоток штук 10 с этих яиц и везде эта корявая кукурузина на самом переднем плане лежит некрасиво, а надо было бы поразворачивать блюдо, и фоткать в разных сторон. А в журнале они все по центру аккуратненько воткнуты «попкой» в шпинат.А то, что он очень полезный, это ты правду говоришь. У меня будут ещё блюда из него обязательно, но летом. Сейчас он стоит 200 грамм 7-8 долларов =-O
Маргарита
Вот это да !!!
А я даже и не знаю наши цены,привыкла сама почти всё заготавливать,вообще много заготовок делаю,а едят мои плохо всё это,потом по весне всё раздаю,родным и друзьям (зимой конечно тоже),но весной у меня как правило-массовая раздача …
Каждый год сама себе говорю : Всё ,больше никаких банок закрученных,никаких пакетов замороженных,а сезон приходит и ….
Люба
А я тоже сегодня отдала баночку своих полуцукатных яблок австрийцам,понравилось..а в прошлый раз борщ налила в банку, спешили.. так ой, как руками махал, что вкусно…рецепт просил 😀
Bastet
Какая мерзавка, эта корявая кукурузина 😀 посмеялась!
Люба
Да…поучила меня, как важно быть внимательной, даже с готовой кукурузой..:-)
lyubov59
жду когда сезон настанет,вот тогда я своих баловать буду,у тебя столько прекрасных блюд,но не тот сезон когда развернуться можно,у тебя и заготовки интересные есть,только рук не хватает переписывать,а копировать не получается,рецепты боюсь потерять
Люба
Люба, ну это же не дело переписывать вручную, ну что ты..пусть дети научат тебя копировать. А вообще и копировать на надо, я открываю всегда сайт и так и готовлю, бегая к компу..Как Люба Холомонова пишет в своих рецептах «От плиты до компа..» 😀
lyubov59
Любаша я по натуре плюшкин,мне нравится собирать всякие вырезки,рецепты,вязание рукоделие,я очень люблю готовить вязать,у меня столько всяких рецептов,а мне все мало
Лариса
Спасибо, Любушка! А мы действительно используем замороженный шпинат, это в Греции, у Ларисы, все есть в свежем виде, а у нас пока не предвидится. Рецепт понравился и будет вкусным и красивым дополнением к праздничному столу. А завтра попрошу мужа настороить фотоаппарат и сфоткать мои две новые работы так, как ты учила а прошлых темах, я ему только что прочитала первую тему и напрягла.
Люба
Рада, Лариса, что тебе понравился этот рецепт. А фоткать и обрабатывать — да..надо учиться, у тебя и Ларисы такие замечательные рецепты…спрашивай, если что срочно нужно по фотику. Я сейчас готовлю 2 пасхальных рецепта, но может в перерыве опубликую ещё статейку по фотографированию.
Karina
*BRAVO* Lyuba, spasibo Vam za takoy krasiviy pasxal`niy rezept. Vsegda s interesom chitayu Vash site. Molodchina!!!
Люба
Карина…наконец, «проявились» давно не слышала 😉 спасибо за меседж..значит, буду знать, что «всегда читаете»
Nina
*ROSE* СПАСИБО ЛЮБУШКА ВАМ ! ОБЯЗАТЕЛЬНО СДЕЛАЮ К ПРАЗДНИКУ — ПАСХИ ! ЧУДЕСНЫЙ РЕЦЕПТ И КРАСИВЕЙШИЙ ! НОВЕНЬКИЙ У НАС, ВЫ СУПЕР ! :-*
Люба
Ой!Новенькая 😉 как фамилия? Проходи-проходи, не стесняйся 🙂 а мы с Вами где познакомились? Вы мне в личку писали и я пригласила?
Люба
Нина, спасибо за такой тёплый отзыв, ждите следующий пасхальный рецепт, даже 2!
Лариса
Спасибо, дорогая! Но заниматься фото пока некогда да и особого рвения нет. Лучше буду готовить, шить кукол, заниматься лепкой из соленого теста и вышивать картины — вот это мое. А фотографирует у нас все муж, он умеет.
Люба
Надо же..какие мы, дЭУшки, все разные..а я бы фотографировала и фотографировала 😡 Лариса, а давай ты здесь тоже покажешь свои картины и кукол? А? 😉
Марина Барабан
Очень нарядное блюдо! Любочка, я тебя уверяю, если бы ты про эту кукурузину не сказала, никто бы и не заметил! 😉
Люба
Ха =) конечно, не заметили, когда накрыла надписью…у нас же тут ещё и уроки фудсъёмки..Ну.. не уроки, но я потихоньку делюсь заодно своими ошибками. А потом конкурс устроим, кто кого *DANCE* вот вчера я с печеньем намучилась..вот это рассказ будет, целое приключение :-[
Марина Барабан
Надеюсь почитать! У меня тут несколько дней интернет практически не работал, а до этого довольно долго плохо работал. Сегодня вроде (ттт!) все наладилось, теперь наверстываю упущенное =) (в почтовом ящике вообще несколько страниц накопилось!)
Татьяна Андрюшак
Люба это я снова не по теме: у меня создалось чувство ты просто «освятила» *BRAVO* пост святой водой 😉 . В прежнем «зародыше» сайте, людей и откликов было мало, я очень рада, что у тебя все кипит ПОЗДРАВЛЯЮ! *ROSE* *DRINK* Пусть у тебя откликов и комментариев, будет больше! А зелененький цвет сайта как признак былой зимы.
Люба
Спасибо, Таня. Мне тоже зелёный цвет по душе, а если и всем комфортно, так это же просто здорово. Будем работать в благоприятной обстановке 🙂
Nina
МИЛАЯ ЛЮБУШКА! Я В ВОСТОРГЕ, КАК И ВСЕ ЖЕНЩИНЫ, ЛЮБЛЮ ВАШ ВКУСНЫЙ САЙТ! =) :-* ЕСЛИ БУДЕТ ВОЗМОЖНОСТЬ О БЕЛОЙ ГЛАЗУРИ, ДЛЯ ПАСОЧЕК, НАПИШИТЕ ПОЖАЛУЙСТА. *ROSE*
Anksunamun
Отличный рецепт!
Я, правда, его приберегу для послепасхальных столов — как утилизацию несчетного количества яиц!
Люба
А что? Тоже ИДЕЯ!Небось перемешанные салаты всем уже невмоготу видеть, а тут свеженько так 🙂